w*********m
发帖数: 50 | 1 刚刚买了KA的stand mixer.. 请教一下和饺子，烙饼的面的时候水和面粉几比几啊？ |
l**s
发帖数: 20567 | |
z**r
发帖数: 17771 | 3 饺子1：3，烙饼就看什么饼了，1：2.5左右比较好
【在 w*********m 的大作中提到】
: 刚刚买了KA的stand mixer.. 请教一下和饺子，烙饼的面的时候水和面粉几比几啊？
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w*********m
发帖数: 50 | 4 谢谢热心解答！通常吃葱油饼，或者盘丝饼。
谁能给我一个用stand mixer和面的程序阿，本人做饭很白的说:P |
d****2
发帖数: 6250 | 5
直接用beater blade一点一点加水到很多小面团就好了，不要急着揉成团，醒半小时后
在揉成团。
beater一开始最低档，否则面粉飞扬，然后调到4或5档，成团后继续beat 1-2分钟
就好了。
【在 w*********m 的大作中提到】
: 刚刚买了KA的stand mixer.. 请教一下和饺子，烙饼的面的时候水和面粉几比几啊？
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c*****e
发帖数: 248 | 6 我记得当时读说明书说和面不要超过第2档。
请double check。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 直接用beater blade一点一点加水到很多小面团就好了，不要急着揉成团，醒半小时后
: 在揉成团。
: beater一开始最低档，否则面粉飞扬，然后调到4或5档，成团后继续beat 1-2分钟
: 就好了。
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d****2
发帖数: 6250 | 7
说明书上有这种和面法？只有yeast dough吧，那是用dough hook嘀。
【在 c*****e 的大作中提到】
: 我记得当时读说明书说和面不要超过第2档。
: 请double check。
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