c*******0
发帖数: 48 | 1 老公喜欢吃凉粉，可是我不知道怎么做，听说凉粉就是绿豆粉作的？我没有买过绿豆粉
，有谁做过请指教！ |
c*******y
发帖数: 3008 | 2 绿豆淀粉， 韩国店和chinatown的店都有卖的， 粉和水的比例是1：6.5或1：7，
一边烧一边用筷子搅动， 开锅后， 在转中小火搅动15分钟， 放凉， 在放冰箱， 冻
冷了， 凝固成果冻状了就行了，
吃之前拌调料就行了。 |
e*****6
发帖数: 3745 | 3 在中国店有绿豆粉卖的，而且外包装上有制作说明，依葫芦画瓢就是了 |
c*******0
发帖数: 48 | |
c*****n
发帖数: 949 | 5 千万不要放冰箱，口感会差很多。自然冷却后切片加拌料就好！ |
t*****x
发帖数: 2602 | 6 re这个。
放冰箱后会粉粉的，体积还会收缩，时间长了会析出不少水来
【在 c*****n 的大作中提到】
: 千万不要放冰箱，口感会差很多。自然冷却后切片加拌料就好！
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f*********s
发帖数: 639 | 7 也re这个。。。
我试过1：6的比例。还可以。不过千万不要放冰箱啊。要不然不够韧。凉拌时容易断开。
【在 c*****n 的大作中提到】
: 千万不要放冰箱，口感会差很多。自然冷却后切片加拌料就好！
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ot
发帖数: 4549 | 8 用琼脂也可以做。味道挺好。
【在 c*******0 的大作中提到】
: 老公喜欢吃凉粉，可是我不知道怎么做，听说凉粉就是绿豆粉作的？我没有买过绿豆粉
: ，有谁做过请指教！
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g*******2
发帖数: 3306 | 9 嗯，我做过微波炉版的。就是大盘子里面倒一点点混合溶液，放微波炉加热成透明溶液，室温冷却后就可以切成条。因为盘子里的溶液很薄，所以出来的条也很薄，很不错。多做几个盘子，就可以成一
碗凉粉了。
【在 c*******y 的大作中提到】
: 绿豆淀粉， 韩国店和chinatown的店都有卖的， 粉和水的比例是1：6.5或1：7，
: 一边烧一边用筷子搅动， 开锅后， 在转中小火搅动15分钟， 放凉， 在放冰箱， 冻
: 冷了， 凝固成果冻状了就行了，
: 吃之前拌调料就行了。
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j*****a
发帖数: 658 | 10 一定要放过夜，否则亮分不够劲道。
【在 c*******0 的大作中提到】
: 老公喜欢吃凉粉，可是我不知道怎么做，听说凉粉就是绿豆粉作的？我没有买过绿豆粉
: ，有谁做过请指教！
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m********y
发帖数: 21909 | 11 我太会做了。
1：6的淀粉和水，加热，开始同一个方向慢搅，到后来要快搅，直到透明状，然后晾凉
，不要放在冰箱里，自然凉凉很有韧性，好切。 |
f****r
发帖数: 1140 | 12 要点：配比，搅拌。。
【在 c*******0 的大作中提到】
: 老公喜欢吃凉粉，可是我不知道怎么做，听说凉粉就是绿豆粉作的？我没有买过绿豆粉
: ，有谁做过请指教！
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