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Food版 - 请问剁口水鸡,盐水鸡等等
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1 (共1页)
m**********4
发帖数: 774
1
做口水鸡,其他的都还可以,冷水也过了。但是那个鸡我剁不到一起,剁出来烂糟糟的
,不整齐。
是因为我刀工不行呢还是有什么诀窍?
谢谢啦!
R*****s
发帖数: 41236
2
煮太烂了, 用小火煮, 别煮过头了。。
E*A
发帖数: 10744
3
下手要狠,快,准
s*****0
发帖数: 665
4
nod~~
刀也要快,钝刀不行。

【在 E*A 的大作中提到】
: 下手要狠,快,准
m**********4
发帖数: 774
5
天啊,我要是下手快的话,每次都剁的大小不一样。
看来还是刀功不行。

【在 E*A 的大作中提到】
: 下手要狠,快,准
B******y
发帖数: 115
6
磨刀

【在 m**********4 的大作中提到】
: 做口水鸡,其他的都还可以,冷水也过了。但是那个鸡我剁不到一起,剁出来烂糟糟的
: ,不整齐。
: 是因为我刀工不行呢还是有什么诀窍?
: 谢谢啦!

s**********d
发帖数: 36899
7
1,快刀
2,放冰箱弄凉了切。
1 (共1页)
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