R****D 发帖数: 376 | 1 没有月亮的月亮节,和好友一起小小FB了一下,夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖,其他都是
自己做的。都是家常菜,看菜名就知道怎么做了,不过如果有人要方子,我就写一下。
素鸡烧排骨
麻婆豆腐
烤鸡翅
西红柿猪肝汤
夫妻肺片
椒盐鱿鱼
月饼
全家福 |
t*******o 发帖数: 193 | 2 真赞。看的好饿阿!
话说猪肝怎样收拾就不腥了阿? |
l*******2 发帖数: 5311 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
n****1 发帖数: 4251 | |
E*A 发帖数: 10744 | |
R****D 发帖数: 376 | 7 我是这么处理猪肝的。斜着切片以后用流水冲10分钟,然后沥干,放入酒葱姜拌匀,静
止1个小时,放盐再静止20分钟。起一个油锅,要烧的比较热,把猪肝放入炒至8成熟剩
起。另外一个锅把去皮切丁的西红柿加水烧开加点盐,我喜欢把西红柿烧的差不多化
了,就会再用小火烧个10分钟左右,然后再开大火水再次烧开,把猪肝放入立即关火用
余热把猪肝闷熟。这样处理过的猪肝会比较嫩,也没有啥异味。
【在 t*******o 的大作中提到】 : 真赞。看的好饿阿! : 话说猪肝怎样收拾就不腥了阿?
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P******r 发帖数: 85 | 8 麻婆豆腐看着很不错啊
能否麻烦lz把做法发一下,先谢了 |
Q****r 发帖数: 7340 | 9 赞麻婆豆腐
【在 R****D 的大作中提到】 : 没有月亮的月亮节,和好友一起小小FB了一下,夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖,其他都是 : 自己做的。都是家常菜,看菜名就知道怎么做了,不过如果有人要方子,我就写一下。 : 素鸡烧排骨 : 麻婆豆腐 : 烤鸡翅 : 西红柿猪肝汤 : 夫妻肺片 : 椒盐鱿鱼 : 月饼 : 全家福
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R****D 发帖数: 376 | 10 这个做法的也不太正宗,家常菜符合自己的口味就好。我是先腌制肉末,我没仔细量肉
的用量,估摸着大概100克左右,放1/4小勺白胡椒粉,1大勺料酒,1小勺生抽,1/2小
勺盐,腌制30分钟然后放入一点点的油拌匀目的是翻炒的时候不会粘连。然后起油锅,
把蒜末,一大勺豆瓣酱,花椒粉,辣椒粉爆香,稍稍翻炒放入肉末把肉末打散,加入一
定量的水,调味,我喜欢加一小勺糖,豆瓣酱一般已经有盐了,所以酌情加入盐。把水
烧开,放入切好的豆腐,这个时候再调一点水淀粉,1大勺淀粉用2-3勺冷水调匀,等豆
腐烧开以后把水淀粉慢慢加入,这个时候要保持大火,等粘稠就可以出锅了。
【在 P******r 的大作中提到】 : 麻婆豆腐看着很不错啊 : 能否麻烦lz把做法发一下,先谢了
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q*z 发帖数: 13362 | 11 流水冲10分钟?太不环保了,还是泡吧
【在 R****D 的大作中提到】 : 我是这么处理猪肝的。斜着切片以后用流水冲10分钟,然后沥干,放入酒葱姜拌匀,静 : 止1个小时,放盐再静止20分钟。起一个油锅,要烧的比较热,把猪肝放入炒至8成熟剩 : 起。另外一个锅把去皮切丁的西红柿加水烧开加点盐,我喜欢把西红柿烧的差不多化 : 了,就会再用小火烧个10分钟左右,然后再开大火水再次烧开,把猪肝放入立即关火用 : 余热把猪肝闷熟。这样处理过的猪肝会比较嫩,也没有啥异味。
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R*****s 发帖数: 41236 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 13 好丰富
【在 R****D 的大作中提到】 : 没有月亮的月亮节,和好友一起小小FB了一下,夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖,其他都是 : 自己做的。都是家常菜,看菜名就知道怎么做了,不过如果有人要方子,我就写一下。 : 素鸡烧排骨 : 麻婆豆腐 : 烤鸡翅 : 西红柿猪肝汤 : 夫妻肺片 : 椒盐鱿鱼 : 月饼 : 全家福
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d***y 发帖数: 2567 | |
P*******Y 发帖数: 1038 | |
s*******i 发帖数: 941 | |
R****D 发帖数: 376 | 17 烤鸡翅的方法也是懒人版的,我用了李锦记的韩国烧烤酱,鸡翅拌匀了以后放冰箱过夜
,第二天375F烤18分钟,翻面broil2分钟就好。
【在 s*******i 的大作中提到】 : 请问一下烤鸡翅是怎么做的?谢谢!
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p*****t 发帖数: 46 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
m********l 发帖数: 4394 | 20 夫妻肺片怎么做的?
【在 R****D 的大作中提到】 : 没有月亮的月亮节,和好友一起小小FB了一下,夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖,其他都是 : 自己做的。都是家常菜,看菜名就知道怎么做了,不过如果有人要方子,我就写一下。 : 素鸡烧排骨 : 麻婆豆腐 : 烤鸡翅 : 西红柿猪肝汤 : 夫妻肺片 : 椒盐鱿鱼 : 月饼 : 全家福
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c*******7 发帖数: 1959 | |