s*******k
发帖数: 8239 | 1 现在是吃茄子的季节
那天去超市买了3个新鲜的长茄子
茄子好吃
可是也不好做
因为这玩意儿很吃油
做不好 油放得少 就不好吃了
偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
建议：做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
上方子哈~~~
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长茄子一根 青红甜椒适量（爱吃辣请自觉换成青红辣辣椒） 猪肉馅适量 葱姜末 料
酒 甜面酱 豆瓣酱 （如果爱吃辣 请自觉加辣豆豉酱）
猪肉馅用料酒甜面酱姜末拌匀并腌制10分钟
长茄子切条 如图哈
锅内放油 要多一些 放入茄子 半煎半炸
待茄子发软 取出 千万不可时间过长 要不然茄子皮就不是紫色的了 会变成难看的
褐色
重新架油锅
下肉末炒至变色 将肉末拨到锅的一边 下葱末 豆瓣酱（和豆豉酱）
炒炒~~~差不多了 放茄子 辣椒
炒拌均匀 出锅
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完成！
提示~不用加盐 已经够咸了
茄子皮的颜色就全靠火候了
还有啥？
这个菜很下饭。。。注意家中米饭 lol |
d**e
发帖数: 9591 | |
d**e
发帖数: 9591 | 3 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s*******k 的大作中提到】
: 现在是吃茄子的季节
: 那天去超市买了3个新鲜的长茄子
: 茄子好吃
: 可是也不好做
: 因为这玩意儿很吃油
: 做不好 油放得少 就不好吃了
: 偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
: 建议：做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
: 上方子哈~~~
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d**e
发帖数: 9591 | 4 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s*******k 的大作中提到】
: 现在是吃茄子的季节
: 那天去超市买了3个新鲜的长茄子
: 茄子好吃
: 可是也不好做
: 因为这玩意儿很吃油
: 做不好 油放得少 就不好吃了
: 偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
: 建议：做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
: 上方子哈~~~
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B********n
发帖数: 12753 | 5 哇 看上去超好吃
不过为什么我总是做不熟呢？总是生生的
有啥米诀窍？ |
s*******k
发帖数: 8239 | 6 很简单
油
放
的
不
够
多
lol。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 哇 看上去超好吃
: 不过为什么我总是做不熟呢？总是生生的
: 有啥米诀窍？
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s*******k
发帖数: 8239 | 7 dede太坏了。。
沙发板凳地下室全没了。。。
555555555555
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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l********3
发帖数: 17249 | 8 呀。。。讨厌。。楼梯也没有位置了。。。
都是因为刚才写的那房子。。。累死。。。
赞小白兔的茄子。。。 |
d**e
发帖数: 9591 | 9 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s*******k 的大作中提到】
: dede太坏了。。
: 沙发板凳地下室全没了。。。
: 555555555555
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F*******t
发帖数: 9113 | |
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B********n
发帖数: 12753 | 11 哎 好吧。。。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 很简单
: 油
: 放
: 的
: 不
: 够
: 多
: lol。。
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s*******k
发帖数: 8239 | 12 介个其实很简单 lol
俺只能做点简单滴。。
比如狮子头啥的 至今还么敢尝试 lol
【在 F*******t 的大作中提到】
: 来啦
: 小白兔介个茄子做得真好
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d******g
发帖数: 2595 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 16 非也 非也~~~哈哈
【在 j****1 的大作中提到】
: 我以为大蒜是茄子必不可少的情人~
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y********o
发帖数: 9263 | |
f*****r
发帖数: 754 | 18 茄子先蒸一下
【在 s*******k 的大作中提到】
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: 上方子哈~~~
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l*****i
发帖数: 20533 | 19 反正都不管了，何必非要用那么点所谓健康的油来寻求心理安慰呢？且不说高温处理后
这些油是不是比菜油更健康还说不定，就算有点健康效果，也就很少的区别，而理论上
健康饮食中你一天只能吃一两茶勺的油，所以你一大锅油下去，不管用什么油显然都是
白搭了。何况，最重要的，有的健康油其实有自己的味道，比如橄榄油，拿来作我国的
传统菜，就会把成菜的味道弄得不地道，这就很得不偿失了。
真要健康饮食，平时就得少吃油，少炒菜，多用蒸煮炖的手法。要做得彻底。不要弄到最后健康也没健康了，吃的东西味道又不地道，那就是两头不靠，很没意思了。 |
c*****6
发帖数: 2644 | |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 上次聚餐，有吃一个台湾MM做的烧茄子，样子也差不多，估计做法也类似，里面放了番
茄酱和老干妈，味道很特别，但是超赞超好吃！！！哈哈哈 |
k******u
发帖数: 3416 | 22 另外，煎茄子有一个非常省油又方便的方法，切好的茄子放在微波炉里微几分钟，茄子
就软了，然后再炒，一点也不吸油，而且味道是一样一样的~哈哈哈 |
M*****c
发帖数: 2753 | 23 做的真精致！
【在 s*******k 的大作中提到】
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: 茄子好吃
: 可是也不好做
: 因为这玩意儿很吃油
: 做不好 油放得少 就不好吃了
: 偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
: 建议：做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
: 上方子哈~~~
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