d*******u
发帖数: 174 | 1 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
过程
1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
拽拽就变长了
2：煮
开水下面条，一开后，加点凉水，两开后，放豆苗或者要焯的豆芽，或者其他的青菜，
再开即可。
3：料
盐，老抽，生抽，耗油（一两滴），醋，鸡精，香油
混合在一起，量根据面多少酌情啊。
葱花，蒜末。
辣椒面。
芝麻（我撒了一把炒熟的芝麻，其实没必要）
4：油
面条开三开之后开始烧油，不能太热，辣椒会糊
油温控制在油锅刚刚开始冒油烟的温度即可
5：泼
捞面，捞焯好的青菜
放料，辣椒面最后洒在最上面
泼油 |
s**n
发帖数: 6126 | 2 口水啊啊啊啊啊啊
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
: 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
: 1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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k******u
发帖数: 3416 | |
s****n
发帖数: 1282 | 4 这大半夜的，看得口水直流，应该禁止半夜贴食物照片。。。
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
: 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
: 1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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s*******i
发帖数: 12559 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
d*******u
发帖数: 174 | 7 呵呵，我也觉得挺得瑟的啊
【在 s*******i 的大作中提到】
: 拎着面条很酷啊
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Y****e
发帖数: 7007 | |
y****3
发帖数: 951 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 10 赞！ 俺上周末买了个面条机还没用， 今天试试。。。 |
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z****w
发帖数: 463 | 11 omg
太牛了
让我想起清华七食堂的油泼面了！！！
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
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: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
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: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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F*******t
发帖数: 9113 | |
b**o
发帖数: 5769 | |
h*****m
发帖数: 452 | 14 面食~~~
最爱！
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
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: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
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: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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B******U
发帖数: 631 | 15 好馋人啊~谢谢lz的方子，一定要学来给老公尝尝。
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
: 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
: 1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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d*******u
发帖数: 174 | 16 哈哈，你换头像了
【在 k******u 的大作中提到】
: 口水。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 明儿俺来试试这个。。。
开。
【在 d*******u 的大作中提到】
: 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
: 师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
: 过程
: 1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
: 和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
: 饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
: 擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
: 折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
: 切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
: 拽拽就变长了
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l*****t
发帖数: 4407 | |
a**********r
发帖数: 264 | |
b*******1
发帖数: 1480 | |
