m****h
发帖数: 4751 | 1 【 以下文字转载自 happy_gossip 俱乐部 】
发信人: mariah (继续跑步/小宇宙燃烧吧~), 信区: happy_gossip
标 题: 小构思关于元宵节的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 13:12:14 2011, 美东)
昨晚跟我妈妈讨论做元宵的idea,准备了几种材料，有花生，红豆，orange皮，芝麻，
dates。
今天，上午吃完饭，把昨晚泡好的红豆连同dates一块放高压锅压30分钟，剥了2个
orange皮，来不及晒干了，只能用小勺刮去里面白皮那层，切成小末。平地锅，放少许
水，煮熟，放自家做的柠檬蜂蜜熬成比果酱浓度高的，基本上就剩末+少许糖汁，放小
碗放凉，准备冷藏待用。
家里没有rice powder了，只有sweet rice powder，准备掺点面粉。生花生，用擀面杖
捻碎（我家没有食品料理机），去皮，炒熟，待用。芝麻以前炒熟待用。
红豆和dates煮了2次，水没敢放多，因为之后还要放油放糖，会下很多水的。
煮好后，用煮铲碾成泥，好吧，我家没有食品料理机，但是我觉得，用机器打的不如自己碾的好吃，有嚼头。
碾好后，放芝麻，花生，orange制的sauce，和匀，再放油，接着放自家制的柠檬蜂蜜和少许糖。
油和糖我放的少，因为里面有芝麻，花生，而且，油腻和甜度会影响了桔子皮的清香。
和好后，放冰箱里冷藏几小时，嘿嘿，等着晚饭后当甜点。
我看饼版有做柚子茶，这个觉得麻烦，而且，柚皮本身味道不浓，营养价值跟柠檬差不多。
建议简易自家做柠檬蜂蜜，就是柠檬洗净，切片放蜂蜜罐就行了，泡的越久味道越浓郁。
我这次用的是泡了一年的。
我做了都忘了吃，家里那口子吃饭没情调，也不爱吃这东西。 |
m****h
发帖数: 4751 | |
k******u
发帖数: 3416 | 3 好想知道这个出来的效果是什么样的啊？哈哈。。。听上去很好吃的样子~ |
m****h
发帖数: 4751 | 4
馅已经和好了，放冰箱里了，我尝了尝，不错，清香的紧。
就等晚上和完糯米面团包了。
我也很期待。
我想下次自己买cranberry或者blueberry的干切末加蜂蜜熬成sauce，不过肯定没有桔
子皮的清香。
【在 k******u 的大作中提到】
: 好想知道这个出来的效果是什么样的啊？哈哈。。。听上去很好吃的样子~
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p*****e
发帖数: 16417 | 5 赞～
MM你太勤劳了
【在 m****h 的大作中提到】
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: 馅已经和好了，放冰箱里了，我尝了尝，不错，清香的紧。
: 就等晚上和完糯米面团包了。
: 我也很期待。
: 我想下次自己买cranberry或者blueberry的干切末加蜂蜜熬成sauce，不过肯定没有桔
: 子皮的清香。
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m****h
发帖数: 4751 | 6
我是千年勤劳这一次，勤劳一次懒千年。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞～
: MM你太勤劳了
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 哈哈，太逗乐
【在 m****h 的大作中提到】
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: 我是千年勤劳这一次，勤劳一次懒千年。
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 好幸福，妈妈在这里和你一起生活
【在 m****h 的大作中提到】
:
: 我是千年勤劳这一次，勤劳一次懒千年。
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m****h
发帖数: 4751 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
