b*******t
发帖数: 549 | 1 这是一道简单易做的菜。是我们家请客必备，也是家常菜之一。
而且，每次做，LG都喜欢亲自动手，他认为自己做的味道更鲜。
你如果自己做，就不会去买costco的crab cake了。
自己做，成本低，产量高，而且最主要的货真价实。试试看吧！
材料：
1。crab meat 约1磅，（有新鲜的和罐装的，都行！claw meat 也可以的。）
2。eggs 大约5个。（根据自己的需要和crab meat 的量，加减鸡蛋的用量。）
3。葱花/新鲜韭菜 若干。（春天的时候，我喜欢用自己家种的韭菜，切小段；没有韭
菜，就用葱取代。）
4。盐1tsp.
做法：非常简单：
1，鸡蛋用筷子打散；
2，加入螃蟹肉和葱花/韭菜段，用筷子轻轻拌匀，不要太猛，防止把螃蟹肉绞烂。
3，不粘锅少许油，加热，用一个大勺子，舀一勺蟹肉糊，中火煎到两面金黄。（煎好
一面，再轻轻翻动，煎另外一面。）
注意：
做好了第一个，品尝一下，如果太淡，可在螃蟹湖中在加点盐，或者在煎好的crab
cake 表面撒一点盐。
开吃吧！ |
k******u
发帖数: 3416 | |
b*******t
发帖数: 549 | 3 谢谢！你的土豆片很棒的！
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个好！收藏！
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F*******t
发帖数: 9113 | |
R****t
发帖数: 747 | 5 好棒，要收藏。
问个问题。如果是买的新鲜螃蟹，那蟹肉怎么取出来方便呢？ |
d******g
发帖数: 2595 | 6 把螃蟹煮了，然后慢慢把肉剔出来，这是个细致活儿～～～比较耗时间
【在 R****t 的大作中提到】
: 好棒，要收藏。
: 问个问题。如果是买的新鲜螃蟹，那蟹肉怎么取出来方便呢？
|
E*********n
发帖数: 542 | 7 问题是每次剔出来我肯定迫不及待的往嘴里塞了
哪还能等到做crab cake 啊。。。。。。
【在 d******g 的大作中提到】
: 把螃蟹煮了，然后慢慢把肉剔出来，这是个细致活儿～～～比较耗时间
|
b*******t
发帖数: 549 | 8 我们这儿有新鲜的螃蟹肉卖的，在夏天和秋天的时候，1磅1盒的。好像是NJ什么地方来
的，很鲜，就是稍微有点皮。
新鲜的螃蟹，要剥肉，太麻烦了，还是直接吃吧。
【在 R****t 的大作中提到】
: 好棒，要收藏。
: 问个问题。如果是买的新鲜螃蟹，那蟹肉怎么取出来方便呢？
|
p*****e
发帖数: 16417 | 9 yummy,yummy
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这是一道简单易做的菜。是我们家请客必备，也是家常菜之一。
: 而且，每次做，LG都喜欢亲自动手，他认为自己做的味道更鲜。
: 你如果自己做，就不会去买costco的crab cake了。
: 自己做，成本低，产量高，而且最主要的货真价实。试试看吧！
: 材料：
: 1。crab meat 约1磅，（有新鲜的和罐装的，都行！claw meat 也可以的。）
: 2。eggs 大约5个。（根据自己的需要和crab meat 的量，加减鸡蛋的用量。）
: 3。葱花/新鲜韭菜 若干。（春天的时候，我喜欢用自己家种的韭菜，切小段；没有韭
: 菜，就用葱取代。）
: 4。盐1tsp.
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p*****e
发帖数: 16417 | 10 想想red lobster 2 个crab cake就要10刀，真是杀人不见血。
这下可以吃个美了:D
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这是一道简单易做的菜。是我们家请客必备，也是家常菜之一。
: 而且，每次做，LG都喜欢亲自动手，他认为自己做的味道更鲜。
: 你如果自己做，就不会去买costco的crab cake了。
: 自己做，成本低，产量高，而且最主要的货真价实。试试看吧！
: 材料：
: 1。crab meat 约1磅，（有新鲜的和罐装的，都行！claw meat 也可以的。）
: 2。eggs 大约5个。（根据自己的需要和crab meat 的量，加减鸡蛋的用量。）
: 3。葱花/新鲜韭菜 若干。（春天的时候，我喜欢用自己家种的韭菜，切小段；没有韭
: 菜，就用葱取代。）
: 4。盐1tsp.
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R****t
发帖数: 747 | 11 恩，喜欢钓螃蟹，有时候多了吃不完。待隔天吃又不新鲜了。在想如果把吃不完的做成
蟹饼，隔天吃该不会有味道吧
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我们这儿有新鲜的螃蟹肉卖的，在夏天和秋天的时候，1磅1盒的。好像是NJ什么地方来
: 的，很鲜，就是稍微有点皮。
: 新鲜的螃蟹，要剥肉，太麻烦了，还是直接吃吧。
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b*******t
发帖数: 549 | 12 做成蟹饼，隔天吃.
没问题的，用微波炉一热就好。
外面买的都是冷冻的。
【在 R****t 的大作中提到】
: 恩，喜欢钓螃蟹，有时候多了吃不完。待隔天吃又不新鲜了。在想如果把吃不完的做成
: 蟹饼，隔天吃该不会有味道吧
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b*******t
发帖数: 549 | 13 喜欢吃海鲜一定要自己做的，才最鲜。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 想想red lobster 2 个crab cake就要10刀，真是杀人不见血。
: 这下可以吃个美了:D
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m********e
发帖数: 585 | |
B********n
发帖数: 12753 | 15 哈哈 我今天刚做了这个
但是忘记放土豆了
本来还想放点土豆一起额
下次下次 |
B********n
发帖数: 12753 | 16 但是我有点好奇，mm你放5个蛋难道不会散么？
我放一个蛋都觉得翻面比较麻烦 |
b*******t
发帖数: 549 | 17 不会。1磅的很实在的螃蟹肉，一点水分都没有。
1个蛋，怎么会enough?你用的什么螃蟹肉？
【在 B********n 的大作中提到】
: 但是我有点好奇，mm你放5个蛋难道不会散么？
: 我放一个蛋都觉得翻面比较麻烦
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s**n
发帖数: 6126 | 18 可是外面卖的crab cake都是松松的，刚好能粘上的感觉
我只放过一个蛋
你做的这个像蟹肉饼
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不会。1磅的很实在的螃蟹肉，一点水分都没有。
: 1个蛋，怎么会enough?你用的什么螃蟹肉？
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z*****8
发帖数: 3043 | 19 买过超市的crab cake，感觉很难吃～
楼主这个看着很好吃！ |
B********n
发帖数: 12753 | 20 就是costco和bj‘s都有的那个蟹肉 一磅的塑料盒子的
我一磅肉加了mix加一个蛋还是觉得会难翻
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不会。1磅的很实在的螃蟹肉，一点水分都没有。
: 1个蛋，怎么会enough?你用的什么螃蟹肉？
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S*****0
发帖数: 516 | |
S*****s
发帖数: 2290 | 22 有没有推荐的Crab Meat？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 这是一道简单易做的菜。是我们家请客必备，也是家常菜之一。
: 而且，每次做，LG都喜欢亲自动手，他认为自己做的味道更鲜。
: 你如果自己做，就不会去买costco的crab cake了。
: 自己做，成本低，产量高，而且最主要的货真价实。试试看吧！
: 材料：
: 1。crab meat 约1磅，（有新鲜的和罐装的，都行！claw meat 也可以的。）
: 2。eggs 大约5个。（根据自己的需要和crab meat 的量，加减鸡蛋的用量。）
: 3。葱花/新鲜韭菜 若干。（春天的时候，我喜欢用自己家种的韭菜，切小段；没有韭
: 菜，就用葱取代。）
: 4。盐1tsp.
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l*******2
发帖数: 5311 | |
b*****d
发帖数: 524 | 24 要加一些Mayonnaise，一点cracker饼干渣就粘得住但是又不会太瓷实。最好加一点儿
芹菜沫，去腥解腻。这边罐头的蟹肉，多少都有些腥。
【在 B********n 的大作中提到】
: 就是costco和bj‘s都有的那个蟹肉 一磅的塑料盒子的
: 我一磅肉加了mix加一个蛋还是觉得会难翻
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b********h
发帖数: 49 | |
d******n
发帖数: 509 | |
l**********n
发帖数: 53 | |
b*******t
发帖数: 549 | 28 不知道你加了什么MIX？
看看我的方子，很简单：螃蟹肉+鸡蛋+葱花/韭菜段。
咱们做法不同的啊。
【在 B********n 的大作中提到】
: 就是costco和bj‘s都有的那个蟹肉 一磅的塑料盒子的
: 我一磅肉加了mix加一个蛋还是觉得会难翻
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b*******t
发帖数: 549 | 29 蟹肉罐头，
我都是在我们这儿的super market 买的罐装的，1磅1盒，放在卖海鲜的冷藏柜上。不
同的店好像牌子有点不同。进口的。（好像都是印尼来的，包括costco的。）
夏天的时候，有新鲜的蟹肉卖，也是1磅盒；也有蟹腿肉卖，价格便宜一点。
价格一般在10--15刀左右，新鲜的有时候要19.99刀。
如果有新鲜的，我会首选，冬天就只好买进口货。
【在 d******n 的大作中提到】
: 请推荐蟹肉罐头。
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b*******t
发帖数: 549 | 30 我妈妈很喜欢做土豆饼的时候，里面加些螃蟹肉或者蛤蛎肉。土豆饼就很好吃。
【在 B********n 的大作中提到】
: 哈哈 我今天刚做了这个
: 但是忘记放土豆了
: 本来还想放点土豆一起额
: 下次下次
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b*******t
发帖数: 549 | 31 蟹腿肉是可以的。
蟹肉棒带皮，能行吗？
【在 b********h 的大作中提到】
: 那个。。。没蟹肉卖的话可以用蟹肉棒吗代替吗
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b*******t
发帖数: 549 | 32 最后说几点：
以前我自己做的时候也加过其他料的：比如面包屑，面粉等。LG认为味道不如不加的好
。所以他要保证crab cake 的质量，每次一定自己做。确实味道好。我昨天晚上又跟他
确认一下，他说5个蛋不多。
不管你叫它carb cake 还是叫它螃蟹饼，好吃最重要。
喜欢吃海鲜的朋友，会觉得鲜。
不怎么吃海鲜的朋友，吃海鲜会觉得腥。
个人有个人的口味。
所以做菜，真的要根据自己的口味，需求，加减调料。
有人要吃辣，有人要吃酸，众口难调。 |
q****r
发帖数: 2285 | |
E*********n
发帖数: 542 | 34 蟹肉棒不是真的蟹肉吧
【在 b********h 的大作中提到】
: 那个。。。没蟹肉卖的话可以用蟹肉棒吗代替吗
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p*****e
发帖数: 16417 | 35 我觉得5个蛋不多，虽然我还没做过。
我估计那些觉得不好翻的大厨，翻得过早了吧。
就算是没蟹肉的纯煎蛋饼也能翻个啊，
【在 b*******t 的大作中提到】
: 最后说几点：
: 以前我自己做的时候也加过其他料的：比如面包屑，面粉等。LG认为味道不如不加的好
: 。所以他要保证crab cake 的质量，每次一定自己做。确实味道好。我昨天晚上又跟他
: 确认一下，他说5个蛋不多。
: 不管你叫它carb cake 还是叫它螃蟹饼，好吃最重要。
: 喜欢吃海鲜的朋友，会觉得鲜。
: 不怎么吃海鲜的朋友，吃海鲜会觉得腥。
: 个人有个人的口味。
: 所以做菜，真的要根据自己的口味，需求，加减调料。
: 有人要吃辣，有人要吃酸，众口难调。
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b*******t
发帖数: 549 | 36 经过专家讲解，大家一定都听懂了。
谢谢！
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我觉得5个蛋不多，虽然我还没做过。
: 我估计那些觉得不好翻的大厨，翻得过早了吧。
: 就算是没蟹肉的纯煎蛋饼也能翻个啊，
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d***e
发帖数: 793 | |
y*****u
发帖数: 4807 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 39 蟹肉棒是淀粉和鱼肉做的
【在 b********h 的大作中提到】
: 那个。。。没蟹肉卖的话可以用蟹肉棒吗代替吗
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