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Food版 - 最适合留学生的简单煲汤【萝卜羊骨汤】——【小觅的美食日记】
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相关话题的讨论汇总
话题: 煲汤话题: slow话题: 羊肉话题: cooker话题: 羊骨
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1 (共1页)
k******u
发帖数: 3416
1
之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列,受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家,试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂,一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话,煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里,我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱,
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说,煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
!各大超市都可以买得到,而且使用非常简单,喜欢喝汤的同学一定得备一个!头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔,加上水打开电源就可以去睡觉了,醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲,中午回来就有得喝。总之,操作时间一般5分钟
就足够了。
在芝加哥的华人超市看到有新鲜羊骨卖,而且很便宜,就买了回来分包冻着,每次拿一
包出来煲汤。很多人一定都和我一样有这个困惑,每次煲肉汤,汤汁浓稠鲜美了,但肉
就不好吃了。用我们家乡的话说,就是“被鬼津过一道了”哈哈哈~~~ 所以我一般都是
用骨头煲汤,既能汤浓味美,又不用担心肉渣消灭不掉。而且我一直觉得用骨头煲的汤
,比肉煲的还要香多了!
材料:
白萝卜、羊骨、葱花、姜片、盐、米酒
做法:
1、前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里,加入盐、姜片和少许米酒去腥,加水
八成满,开到High档。
2、第二天早上出门前,捞去汤中血沫;将萝卜切成块,扔到汤里继续煲。
3、中午回来的时候就可以喝了!盛出来后撒上一些绿葱花更美味。
Something More:
1、这恐怕是我写过最简单的一个菜谱了,虽然总体耗时长,但需要动手的时间前前后
后加起来就5分钟搞定!
2、骨头化冻需要的时间比较长,我的做法一般是:早上从freezer拿出来转移到fridge
里,晚上就基本化冻了。然后晚上开始炖,第二天早上加入蔬菜,第二天午饭的时候喝。
3、Slow cooker的功率很低,所以一方面它不怎么耗电,但另一方面它很难烧开。我有
朋友曾经试验过,光是烧开一锅清水,就需要足足2个小时的时间。所以如果不是用我
以上提供的长时间煲汤法,而是需要马上炖马上喝的同学,千万别用slow cooker!!
!太slow了!!!你绝对会疯的!!!
剩下没喝完的汤,第二天早上和P煮了两碗羊肉面吃。。。哇塞!好有国内的感觉啊!
!!多久没吃过羊肉面了啊!!!我们容易嘛我们~~~~
R*****s
发帖数: 41236
2
沙发, 啦啦啦~
F*******t
发帖数: 9113
3
好香啊~
我懒人已经好久没有煲汤了, 都用豆浆代替了
d******g
发帖数: 2595
4
我连豆浆都木得喝。。。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 好香啊~
: 我懒人已经好久没有煲汤了, 都用豆浆代替了

k******u
发帖数: 3416
5
折腾豆浆可比煲汤麻烦多了啊!!!

【在 F*******t 的大作中提到】
: 好香啊~
: 我懒人已经好久没有煲汤了, 都用豆浆代替了

m*****u
发帖数: 48
6
这个这个。。。真的喝得下去吗?那么油腻。。。//锅盖~

【在 k******u 的大作中提到】
: 之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列,受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
: 学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家,试着开始写一个【
: 最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂,一点儿也不比炒菜
: 炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话,煲汤
: 可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里,我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱,
: 希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说,煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
: !各大超市都可以买得到,而且使用非常简单,喜欢喝汤的同学一定得备一个!头天晚
: 上把食材调料往slow cooker里一扔,加上水打开电源就可以去睡觉了,醒来后就有香
: 浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲,中午回来就有得喝。总之,操作时间一般5分钟
: 就足够了。

k******u
发帖数: 3416
7
哈哈哈哈。。。还好吧。。。你看汤都挺清的了。。。不算油腻的~~~HOHO~~~

【在 m*****u 的大作中提到】
: 这个这个。。。真的喝得下去吗?那么油腻。。。//锅盖~
J***7
发帖数: 175
8
我一般都是锅里烧开了再转移到slowcooker里…… 就快多了
其实还是砂锅煲汤最香啊,聚气,就是不如慢炖锅方便

【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈哈。。。还好吧。。。你看汤都挺清的了。。。不算油腻的~~~HOHO~~~
p*****e
发帖数: 16417
9
炖菜,冬天我的最爱,好吃,好做,有营养:P

【在 k******u 的大作中提到】
: 之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列,受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
: 学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家,试着开始写一个【
: 最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂,一点儿也不比炒菜
: 炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话,煲汤
: 可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里,我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱,
: 希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说,煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
: !各大超市都可以买得到,而且使用非常简单,喜欢喝汤的同学一定得备一个!头天晚
: 上把食材调料往slow cooker里一扔,加上水打开电源就可以去睡觉了,醒来后就有香
: 浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲,中午回来就有得喝。总之,操作时间一般5分钟
: 就足够了。

c*********r
发帖数: 2900
10
饿。。。。。。。。。。。。。。。。看见此贴立刻跑去把做羊肉串剩下的骨头给炖了
。。。。。。
相关主题
一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】Lodge LCC3 Logic Pre-Seasoned Combo Cooker $35 贵吗?有DEAL 推荐吗,谢谢
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大家都用慢炖锅做什么?slow cooker是炖啥的,和高压锅有啥区别?
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w*******g
发帖数: 148
11
羊骨上的肉一定被小觅偷吃了,然后告诉她家p今天市场只有羊骨卖。
赞靓汤!
k******u
发帖数: 3416
12
我们俩配合得挺好。。。你主打肉,我主打骨头。。。哈哈哈

【在 c*********r 的大作中提到】
: 饿。。。。。。。。。。。。。。。。看见此贴立刻跑去把做羊肉串剩下的骨头给炖了
: 。。。。。。

k******u
发帖数: 3416
13
我以为我隐藏得这么深。。。没想到还是被你发现了。。。哎。。。

【在 w*******g 的大作中提到】
: 羊骨上的肉一定被小觅偷吃了,然后告诉她家p今天市场只有羊骨卖。
: 赞靓汤!

w*******g
发帖数: 148
14
小觅请教个技术问题啊。我没做过羊肉萝卜汤,每次做羊肉不是红烧就是孜然,放很重
的料去味儿。家里这次正好还有几块羊排,想试试和萝卜一起炖你这样的清汤,不知道
最后膻味可以去到什么程度?
我家那位从小吃羊肉吃到大,喜欢羊肉的那个味儿,但我不是那么得爱,希望闻不出来
最好。

【在 k******u 的大作中提到】
: 我以为我隐藏得这么深。。。没想到还是被你发现了。。。哎。。。
k******u
发帖数: 3416
15
其实羊肉的膻味跟羊本身有很大关系,有的羊膻味很重,有的羊本身就还好。
但是我个人吃羊肉就是为了吃那个羊肉味,所以从来没考虑过去膻味的问题。顶多都是
放点姜片、葱段和米酒去掉血腥味。
我总觉得,要是闻不出羊肉味,那为什么买羊肉那么贵来炖呢?哈哈哈
要想没膻味,放桂皮大料肯定会好一点,但就不是清汤了~~~
看看别人有没有什么好招来解决一下炖羊肉清汤的膻味问题吧~~~

【在 w*******g 的大作中提到】
: 小觅请教个技术问题啊。我没做过羊肉萝卜汤,每次做羊肉不是红烧就是孜然,放很重
: 的料去味儿。家里这次正好还有几块羊排,想试试和萝卜一起炖你这样的清汤,不知道
: 最后膻味可以去到什么程度?
: 我家那位从小吃羊肉吃到大,喜欢羊肉的那个味儿,但我不是那么得爱,希望闻不出来
: 最好。

w*******g
发帖数: 148
16
我网上查了下,有人说山楂去膻味效果很好,打算周末试试,到时候给你交作业啊!

【在 k******u 的大作中提到】
: 其实羊肉的膻味跟羊本身有很大关系,有的羊膻味很重,有的羊本身就还好。
: 但是我个人吃羊肉就是为了吃那个羊肉味,所以从来没考虑过去膻味的问题。顶多都是
: 放点姜片、葱段和米酒去掉血腥味。
: 我总觉得,要是闻不出羊肉味,那为什么买羊肉那么贵来炖呢?哈哈哈
: 要想没膻味,放桂皮大料肯定会好一点,但就不是清汤了~~~
: 看看别人有没有什么好招来解决一下炖羊肉清汤的膻味问题吧~~~

s*******i
发帖数: 12559
17
很清爽
c***d
发帖数: 160
18
很赞

【在 k******u 的大作中提到】
: 之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列,受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
: 学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家,试着开始写一个【
: 最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂,一点儿也不比炒菜
: 炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话,煲汤
: 可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里,我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱,
: 希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说,煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
: !各大超市都可以买得到,而且使用非常简单,喜欢喝汤的同学一定得备一个!头天晚
: 上把食材调料往slow cooker里一扔,加上水打开电源就可以去睡觉了,醒来后就有香
: 浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲,中午回来就有得喝。总之,操作时间一般5分钟
: 就足够了。

k******u
发帖数: 3416
19
你这么一说我好像也听说过这个做法,不过还没试过。。。记得汇报成果啊。。。哈哈哈
我们这买不到山楂诶。。。哎。。。

【在 w*******g 的大作中提到】
: 我网上查了下,有人说山楂去膻味效果很好,打算周末试试,到时候给你交作业啊!
1 (共1页)
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请问各位-煲汤用slow cooker 还是砂锅比较好 (转载)最适合留学生的10分钟快手菜系列【青椒虾仁炒蛋】——【小觅的美食日记】
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请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱大家都用慢炖锅做什么?
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