h*****m
发帖数: 452 | 1 话说某天看到了小伞mm的豆腐丁炒肉。心想真巧妙。
正好家里还剩下半盒老豆腐。于是就立马实践了下，嘿嘿～
加上冰箱里仅存的洋葱。倒腾了下，结果灰常好吃～～～
洋葱水水的，烧出来的汁吸到了老豆腐里，那个香和有味呐～
肉酱油先码上，然后切洋葱，老豆腐切丁
先油锅下肉，炒炒下豆腐丁，炒炒再下洋葱，越炒越出汁，盖盖子闷闷。出锅前加盐和葱花～
简单搞定～
其实这个帖子我想说的是，豆腐别看简单，但是我感觉最不好做的菜。
以前在家湖南的时候，总能吃到最好吃的豆腐。豆腐豆干豆制品也好像是超级家常的一样菜。各种各
样的豆腐还有豆皮百叶油豆腐熏干白干五香干等等各式各样。以前总觉得豆腐豆干随便怎么做就应该
那么好吃。可是自从自己做菜以后。老是做不出那么个香味，原料应该也是一个问题。但是实践以后
发现豆腐是看着简单做起来难。基本上我现在就只做嫩豆腐多一些。打汤或者麻婆什么的。老豆腐基
本很少做。在家里吃得多的是家常豆腐，就是豆腐先煎然后和肉末青辣椒红辣椒碎姜葱蒜末一起烧
的。可是我从来都煎不好豆腐。。。。
这次看到这个豆腐丁炒肉，发现是个好办法，呵呵。
大厨们来讨论哈豆腐咋样做才方便简单又美味呀？
照片还有一张是常做的香干芹菜炒肉。 |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 羡慕有香干吃！
【在 h*****m 的大作中提到】
: 话说某天看到了小伞mm的豆腐丁炒肉。心想真巧妙。
: 正好家里还剩下半盒老豆腐。于是就立马实践了下，嘿嘿～
: 加上冰箱里仅存的洋葱。倒腾了下，结果灰常好吃～～～
: 洋葱水水的，烧出来的汁吸到了老豆腐里，那个香和有味呐～
: 肉酱油先码上，然后切洋葱，老豆腐切丁
: 先油锅下肉，炒炒下豆腐丁，炒炒再下洋葱，越炒越出汁，盖盖子闷闷。出锅前加盐和葱花～
: 简单搞定～
: 其实这个帖子我想说的是，豆腐别看简单，但是我感觉最不好做的菜。
: 以前在家湖南的时候，总能吃到最好吃的豆腐。豆腐豆干豆制品也好像是超级家常的一样菜。各种各
: 样的豆腐还有豆皮百叶油豆腐熏干白干五香干等等各式各样。以前总觉得豆腐豆干随便怎么做就应该
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h*****m
发帖数: 452 | 3 我们这东方店也就这一种香干。。。
哦，偶尔有白干-,-
【在 c*******u 的大作中提到】
: 羡慕有香干吃！
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R*****s
发帖数: 41236 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 5 豆腐确实不好做，难入味呀
和葱花～
一样菜。各种各
便怎么做就应该
【在 h*****m 的大作中提到】
: 话说某天看到了小伞mm的豆腐丁炒肉。心想真巧妙。
: 正好家里还剩下半盒老豆腐。于是就立马实践了下，嘿嘿～
: 加上冰箱里仅存的洋葱。倒腾了下，结果灰常好吃～～～
: 洋葱水水的，烧出来的汁吸到了老豆腐里，那个香和有味呐～
: 肉酱油先码上，然后切洋葱，老豆腐切丁
: 先油锅下肉，炒炒下豆腐丁，炒炒再下洋葱，越炒越出汁，盖盖子闷闷。出锅前加盐和葱花～
: 简单搞定～
: 其实这个帖子我想说的是，豆腐别看简单，但是我感觉最不好做的菜。
: 以前在家湖南的时候，总能吃到最好吃的豆腐。豆腐豆干豆制品也好像是超级家常的一样菜。各种各
: 样的豆腐还有豆皮百叶油豆腐熏干白干五香干等等各式各样。以前总觉得豆腐豆干随便怎么做就应该
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s*******i
发帖数: 12559 | 6 煎豆腐用不沾锅更容易点，中式大炒锅也可以，油不用多，小火，老豆腐一块一块放下
去后尽量不要去动它们，等一面煎到金黄了再翻面 |
f*******d
发帖数: 12693 | 7 豆腐干要炒透炒硬一点，水淋淋烂烂的的是不会有香味的。
看你的香干切得太大块，切细丝小丁，这样跟调料的接触面积才大，才容易入味。
和葱花～
一样菜。各种各
便怎么做就应该
【在 h*****m 的大作中提到】
: 话说某天看到了小伞mm的豆腐丁炒肉。心想真巧妙。
: 正好家里还剩下半盒老豆腐。于是就立马实践了下，嘿嘿～
: 加上冰箱里仅存的洋葱。倒腾了下，结果灰常好吃～～～
: 洋葱水水的，烧出来的汁吸到了老豆腐里，那个香和有味呐～
: 肉酱油先码上，然后切洋葱，老豆腐切丁
: 先油锅下肉，炒炒下豆腐丁，炒炒再下洋葱，越炒越出汁，盖盖子闷闷。出锅前加盐和葱花～
: 简单搞定～
: 其实这个帖子我想说的是，豆腐别看简单，但是我感觉最不好做的菜。
: 以前在家湖南的时候，总能吃到最好吃的豆腐。豆腐豆干豆制品也好像是超级家常的一样菜。各种各
: 样的豆腐还有豆皮百叶油豆腐熏干白干五香干等等各式各样。以前总觉得豆腐豆干随便怎么做就应该
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