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Food版 - 炸油条问题求教
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今天早饭吃油条豆浆哪里有卖无铝泡打粉?想做油条!
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油条炸油条油里放姜丝是什么目的?
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话题: 油条话题: 面粉话题: 炸油条话题: 究竟话题: 小勺
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P****e
发帖数: 218
1
油条怎么也做不出来,见笑了。
参考了精华区里的帖子,还有土豆上做油条的视频,我用的是
all purpose面粉 2杯
aluminum-free baking powder 1tsp
baking soda 1/4tsp
盐1小勺,糖2小勺
水 1杯
土豆视频里用的半斤面粉+3两水,精华区里我记得有用100g面粉+70g水的,可是我这一
杯水倒进去,就成浆糊一样了,水量究竟要多少才合适?和面有什么诀窍不?
另外,醒面究竟要多长时间?有说半个小时的,有说过夜的,实在搞不清楚,醒到什么
程度就可以了?还有,我的油温最大只到375F,是不是还是太低?
我试过炸了几次,油条总是发不起来,究竟哪里不对?请大拿们指示,谢谢
p*********w
发帖数: 23432
2
口水噢

【在 P****e 的大作中提到】
: 油条怎么也做不出来,见笑了。
: 参考了精华区里的帖子,还有土豆上做油条的视频,我用的是
: all purpose面粉 2杯
: aluminum-free baking powder 1tsp
: baking soda 1/4tsp
: 盐1小勺,糖2小勺
: 水 1杯
: 土豆视频里用的半斤面粉+3两水,精华区里我记得有用100g面粉+70g水的,可是我这一
: 杯水倒进去,就成浆糊一样了,水量究竟要多少才合适?和面有什么诀窍不?
: 另外,醒面究竟要多长时间?有说半个小时的,有说过夜的,实在搞不清楚,醒到什么

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请问有多少人自己在家炸油条?晚上吃拉条子,哈哈
刚看到有关炸油条的贴子后。。油条
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