Y**i
发帖数: 6922 | 1 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
几天也试一试.
这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
好,现在写一写我做的过程:
1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
3)打磨机里倒上花椒,打磨.
4)打磨好的花椒粉末
5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
6)均匀的把花椒盐抹在鸭子上,正反各死角都要抹上!
没用完的花椒盐我放在储藏袋里搁冰箱了,下次还可以接着用.
7)隔夜腌过鸭子后,就可以上锅煮了.这是卤鸭.先冲干净鸭子身上的花椒盐,锅里加水,葱段,姜片,料酒,卤肉包,八角,桂皮,丁香,老抽,白糖,冷水放入半边鸭子.大火烧开,小火慢炖,一个多小时后就可以捞出来切片摆盘了.可惜我完全不会刀法,所以瞎切了,大家随便看看啊.
8)米饭盛上,快炒个蔬菜,配上卤鸭,就是一顿很好的晚饭了.
9)剩下的另半只鸭子,我来做盐水鸭.同样洗净鸭子,锅里放葱段,姜片,料酒,烧沸后放入鸭子,大火烧开,小火煮20分钟,翻个身,再小火煮20分钟,要保证小火能一直让汤咕咚咕咚冒着泡.差不多了就可以把鸭子捞出切片摆盘了.同样,我还是瞎切一通,大家凑合看了.
10)做盐水鸭的那个汤也不能浪费,我加了白菜,绿豆宽粉,油豆腐和帝王菇下去煮,就是一碗很好的汤了,加点盐就可以喝了,不需要MSG,鸭子够味了.
家猪反应盐水鸭那款他最心水,鸭皮太肥了,所以我们只吃鸭肉,鸭肉很香! | a***y
发帖数: 2803 | 2 zan
味.
大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
【在 Y**i 的大作中提到】
: 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
: 几天也试一试.
: 这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
: 好,现在写一写我做的过程:
: 1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
: 2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
: 3)打磨机里倒上花椒,打磨.
: 4)打磨好的花椒粉末
: 5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
| a***y
发帖数: 2803 | 3 恩,我也有次买到一只腿的鸭子.貌似鸭腿很精贵,所以...
味.
大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
【在 Y**i 的大作中提到】
: 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
: 几天也试一试.
: 这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
: 好,现在写一写我做的过程:
: 1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
: 2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
: 3)打磨机里倒上花椒,打磨.
: 4)打磨好的花椒粉末
: 5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
| Y**i
发帖数: 6922 | 4 不知道美国店有没有卖鸭子的,我想去美国店看看,试试美国店的鸭子肥不不肥.这只鸭
子太肥了,皮那个厚啊.
【在 a***y 的大作中提到】
: 恩,我也有次买到一只腿的鸭子.貌似鸭腿很精贵,所以...
:
: 味.
: 大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
| y****3
发帖数: 951 | 5
味.
大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
呵呵赞
【在 Y**i 的大作中提到】
: 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
: 几天也试一试.
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: 好,现在写一写我做的过程:
: 1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
: 2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
: 3)打磨机里倒上花椒,打磨.
: 4)打磨好的花椒粉末
: 5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
| b******r
发帖数: 3206 | 6 看着真不错。一条腿的鸭子太搞了。
味.
大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
【在 Y**i 的大作中提到】
: 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
: 几天也试一试.
: 这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
: 好,现在写一写我做的过程:
: 1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
: 2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
: 3)打磨机里倒上花椒,打磨.
: 4)打磨好的花椒粉末
: 5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
| b*******t
发帖数: 33714 | 7 上次去中国超市看到卖一种鸭子
叫做
缺件鸭
英文名
duck missing parts
.....
味.
大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
【在 Y**i 的大作中提到】
: 独立日可以在家待3天,所以可以做点不一样的.我在华人上看到一鸭三吃的做法,决定这
: 几天也试一试.
: 这里是华人的原贴,比我做的好!!!我下次有时间还要试,这次第一次做感觉还是不到味.
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=766226&page=5
: 好,现在写一写我做的过程:
: 1)大华的冷冻鸭子,拿回来放在外面化冻,这只鸭子好肥~
: 2)把鸭子一分两半,切去肥油和肥皮.切好我才发现,原来这只鸭子只剩1只腿了,为啥大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
: 3)打磨机里倒上花椒,打磨.
: 4)打磨好的花椒粉末
: 5)平底锅里,慢火一起炒花椒粉末和盐,直到香味飘出.
| Y****e
发帖数: 7007 | | j****1
发帖数: 15497 | | i*********i
发帖数: 515 | | | | a*******e
发帖数: 12169 | | a*******0
发帖数: 351 | | b*******e
发帖数: 6920 | | R*****s
发帖数: 41236 | | j*****a
发帖数: 658 | 15 你这盐水鸭和卤鸭的区别就是煮的时候前者只放盐，后者放八角大料这些的。是吧？你
们家领导说盐水鸭味道更好？那不是更简单？谢谢你贡献的方子，赶明儿我试试。 | B********e
发帖数: 19317 | 16
which parts?
【在 b*******t 的大作中提到】
: 上次去中国超市看到卖一种鸭子
: 叫做
: 缺件鸭
: 英文名
: duck missing parts
: .....
:
: 味.
: 大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
| b*******t
发帖数: 33714 | 17 不能打开看吧
【在 B********e 的大作中提到】
:
: which parts?
| B********e
发帖数: 19317 | 18
木有说明书？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不能打开看吧
| b*******t
发帖数: 33714 | 19 木有看到
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 木有说明书？
| e*z
发帖数: 1678 | 20 买过这种缺件鸭，除了厚厚的鸭皮和一堆骨头，几乎没有什么肉。
烤鸭的话可以烤出一大碗鸭油
【在 Y**i 的大作中提到】
: 不知道美国店有没有卖鸭子的,我想去美国店看看,试试美国店的鸭子肥不不肥.这只鸭
: 子太肥了,皮那个厚啊.
| | | f*****c
发帖数: 3257 | 21 抠开鸭鸭的小PP，就能看到那个说明书了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 木有看到
| B********e
发帖数: 19317 | 22
ewwww.....
【在 f*****c 的大作中提到】
: 抠开鸭鸭的小PP，就能看到那个说明书了
| B********e
发帖数: 19317 | 23
传说中烤鸭油加头抽拌饭很香。。。可惜偶一直无缘得见。。。
【在 e*z 的大作中提到】
: 买过这种缺件鸭，除了厚厚的鸭皮和一堆骨头，几乎没有什么肉。
: 烤鸭的话可以烤出一大碗鸭油
| s*******i
发帖数: 1063 | 24 I only like 鸭腿........
【在 a***y 的大作中提到】
: 恩,我也有次买到一只腿的鸭子.貌似鸭腿很精贵,所以...
:
: 味.
: 大华卖的鸭子只有1只腿...为什么!!!!
| a****y
发帖数: 1719 | 25 这个MAGIC,这么好用呢,还能打花椒,,长草ING | s*******i
发帖数: 1063 | 26 30 yrs ago, if you are "hui min", you can take the advantage
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 传说中烤鸭油加头抽拌饭很香。。。可惜偶一直无缘得见。。。
| b*******t
发帖数: 33714 | 27 油...
【在 f*****c 的大作中提到】
: 抠开鸭鸭的小PP，就能看到那个说明书了
| b*******t
发帖数: 33714 | 28 不喜欢鸭舌么
【在 s*******i 的大作中提到】
: I only like 鸭腿........
| s*******i
发帖数: 1063 | 29 never had any........
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不喜欢鸭舌么
| b*******t
发帖数: 33714 | 30 买的一直是缺件鸭呀。。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: never had any........
| | | s*******i
发帖数: 1063 | 31 better than 缺腿鸭 o..
【在 b*******t 的大作中提到】
: 买的一直是缺件鸭呀。。。
| b*******t
发帖数: 33714 | 32 我宁愿没有腿。。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: better than 缺腿鸭 o..
| f*****c
发帖数: 3257 | 33 哈哈哈
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 传说中烤鸭油加头抽拌饭很香。。。可惜偶一直无缘得见。。。
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