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Food版 - 请问茶叶蛋是用什么茶叶? -- 成果附图
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1 (共1页)
B**********e
发帖数: 71
1
在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢? 红茶?绿茶???
【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水,切记先别放鸡蛋!然后加入花椒、八角、桂皮
,煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡
蛋,大火煮开后,小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
上即可.
F*******t
发帖数: 9113
2
一般的都是绿茶吧
f*u
发帖数: 5923
3
铁观音+普洱
a******a
发帖数: 2067
4
老荫茶,红白茶……
B********e
发帖数: 19317
5

个人感觉用红茶比用绿茶好。
绿茶号称不要久泡,红茶要反复冲泡几遍才出味道。
我觉得,而已。

【在 B**********e 的大作中提到】
: 在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢? 红茶?绿茶???
: 【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水,切记先别放鸡蛋!然后加入花椒、八角、桂皮
: ,煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡
: 蛋,大火煮开后,小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
: 上即可.

B**********e
发帖数: 71
6
最后用了两袋立顿的冰红茶 ^^

【在 B**********e 的大作中提到】
: 在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢? 红茶?绿茶???
: 【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水,切记先别放鸡蛋!然后加入花椒、八角、桂皮
: ,煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡
: 蛋,大火煮开后,小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
: 上即可.

B**********e
发帖数: 71
7
还做了个美国南方的饮料 sun tea. 冷水, 一袋立顿冰红茶, 一块柠檬(optional),
放到这个mason jar里面。放到阳光底下。让它慢慢 brew. 大概6 个小时后。 就成了
。喝的时候加冰。 南方人还喜欢加糖,但是我不喜欢甜,就不加。

【在 B**********e 的大作中提到】
: 在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢? 红茶?绿茶???
: 【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水,切记先别放鸡蛋!然后加入花椒、八角、桂皮
: ,煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡
: 蛋,大火煮开后,小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
: 上即可.

d*********e
发帖数: 8525
8
用袋装茶, 味道进去了么? 颜色看的不错
B**********e
发帖数: 71
9
味道不错。 6个小时后,把那个茶包扔了,否则的话,会太涩。 节能满好的呀,哈哈
B********e
发帖数: 19317
10

不用放阳光底下,直接放冷水,冰箱里面放6小时,也可以。。。

【在 B**********e 的大作中提到】
: 还做了个美国南方的饮料 sun tea. 冷水, 一袋立顿冰红茶, 一块柠檬(optional),
: 放到这个mason jar里面。放到阳光底下。让它慢慢 brew. 大概6 个小时后。 就成了
: 。喝的时候加冰。 南方人还喜欢加糖,但是我不喜欢甜,就不加。

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b*******t
发帖数: 33714
11
很不错呀 感觉如果蛋壳敲得更碎一点会更好

【在 B**********e 的大作中提到】
: 最后用了两袋立顿的冰红茶 ^^
B**********e
发帖数: 71
12
我把茶叶袋剪开,把袋扔了。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 用袋装茶, 味道进去了么? 颜色看的不错
B**********e
发帖数: 71
13
Tradition 怎么能改呢 :p

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 不用放阳光底下,直接放冷水,冰箱里面放6小时,也可以。。。

B**********e
发帖数: 71
14
对,我也后悔没有把蛋壳敲得更碎。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 很不错呀 感觉如果蛋壳敲得更碎一点会更好
B********e
发帖数: 19317
15

美其名曰: fridge brewed tea...

【在 B**********e 的大作中提到】
: Tradition 怎么能改呢 :p
1 (共1页)
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