由买买提看人间百态

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Food版 - 蒜香鸡翅,白果薏仁无花果汤,耗油意大利瓜
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话题: 无花果话题: 薏仁话题: 鸡翅话题: 白果话题: 擦干
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1 (共1页)
R********y
发帖数: 4018
1
鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
, 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。
s****m
发帖数: 5375
2
盐水Brine以后的鸡特别嫩特别好吃!
R********y
发帖数: 4018
3
白果薏仁无花果汤
用一个 game hen小鸡, 也是泡过夜, 这样血水泡出来一些, 然后换水。
放一把薏仁,一点盐, 一片姜, 中火到水开。 换小火, 葆三个小时, 不要搅拌,
不然鸡肉会烂, 汤的味道就混了。 如果人比较虚的话可以放一颗红枣,一颗龙眼干,
(太多了会上火长痘)。 放白果,再宝半小时。 最后关火, 放无花果。 可以把油
都撇出来。
汤很鲜很甜很清淡, 五花果是温性, 薏仁寒, 红枣跟龙眼热, 这个汤夏天补很好。
R********y
发帖数: 4018
4
自家种的意大利瓜跟西红柿。 现摘现吃。
切丁。
热锅冷油, 一点油,下意大利瓜, 翻一分钟,放一小勺耗油, 关火。 放西红柿,
done.
R*****s
发帖数: 41236
5
赞, 都很漂亮!!
s***o
发帖数: 720
6
喜欢无花果汤~
b*******t
发帖数: 33714
7
是不要把水擦干还是把水擦干??

【在 R********y 的大作中提到】
: 鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
: 做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
: , 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
: 20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。

b*******t
发帖数: 33714
8
热爱game hen小鸡!!



【在 R********y 的大作中提到】
: 白果薏仁无花果汤
: 用一个 game hen小鸡, 也是泡过夜, 这样血水泡出来一些, 然后换水。
: 放一把薏仁,一点盐, 一片姜, 中火到水开。 换小火, 葆三个小时, 不要搅拌,
: 不然鸡肉会烂, 汤的味道就混了。 如果人比较虚的话可以放一颗红枣,一颗龙眼干,
: (太多了会上火长痘)。 放白果,再宝半小时。 最后关火, 放无花果。 可以把油
: 都撇出来。
: 汤很鲜很甜很清淡, 五花果是温性, 薏仁寒, 红枣跟龙眼热, 这个汤夏天补很好。

R********y
发帖数: 4018
9
oops,把水擦干。 要不然油会溅出来烫到手。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 是不要把水擦干还是把水擦干??
b*******t
发帖数: 33714
10
lol

【在 R********y 的大作中提到】
: oops,把水擦干。 要不然油会溅出来烫到手。
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b*****a
发帖数: 1732
11
H好香啊,流一哈口水

【在 R********y 的大作中提到】
: 鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
: 做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
: , 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
: 20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。

a*******e
发帖数: 12169
12
大王,你也开始做饭了嗦。。。镜头太近了还是光线不好,跑焦了

【在 R********y 的大作中提到】
: 鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
: 做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
: , 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
: 20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。

R********y
发帖数: 4018
13
我本来就做饭的三。只不过没有你头入。
机器出问题了,老泡脚。

【在 a*******e 的大作中提到】
: 大王,你也开始做饭了嗦。。。镜头太近了还是光线不好,跑焦了
r******e
发帖数: 1872
14
zan! very nice~
a*******e
发帖数: 12169
15
你手动对焦呢?

【在 R********y 的大作中提到】
: 我本来就做饭的三。只不过没有你头入。
: 机器出问题了,老泡脚。

R********y
发帖数: 4018
16
就受冻对焦, 所以我晓得是泡脚了。我打算换机器了,这个已经被我摔出裂缝了,现
在正在陆续变卖家财。

【在 a*******e 的大作中提到】
: 你手动对焦呢?
j*****2
发帖数: 128
17
好诱人啊,口水哗哗
B********n
发帖数: 12753
18
无花果~~~哪里有的卖啊
B********e
发帖数: 19317
19

跟谁谁一样腐败个定焦镜吧。。。
做好记号,菜摆在哪儿,相机摆在那儿,保准不走焦。。。

【在 R********y 的大作中提到】
: 我本来就做饭的三。只不过没有你头入。
: 机器出问题了,老泡脚。

a*******e
发帖数: 12169
20
不知道不要乱说话。。。人家大王两口子的器材是又高级又多的

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 跟谁谁一样腐败个定焦镜吧。。。
: 做好记号,菜摆在哪儿,相机摆在那儿,保准不走焦。。。

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a***y
发帖数: 2803
21
我也是.这几天喜欢做3杯鸡,好香又健康.

【在 b*******t 的大作中提到】
: 热爱game hen小鸡!!
:
: 。

B********e
发帖数: 19317
22

LOL...

【在 a*******e 的大作中提到】
: 不知道不要乱说话。。。人家大王两口子的器材是又高级又多的
c*********r
发帖数: 2900
23
哈喇子流了一地。。。。。。。。。。。。。。。
y****3
发帖数: 951
24
不错!
l********e
发帖数: 1508
25
你馋死我得了。

【在 R********y 的大作中提到】
: 鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
: 做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
: , 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
: 20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。

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