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1 (共1页)
s**n
发帖数: 6126
1
礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
于是有了今年的版本。
看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
让人失望~
今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
蛋糕装饰法:
cream cheese一小块,大约3-4盎司,用stand mixer打至顺滑,慢慢加入2杯鲜奶油,
打匀,然后加入糖粉完全打发。糖粉的量我没有量,按照个人喜好的甜度放吧。加乳酪
的目的是为了增加鲜奶油的硬度,比较利于装饰裱花装饰什么的。
18-20个草莓在烤盘中码一层(差不多8*8的方盘放满) 黄油1TBSP切小块,撒在草莓上
,2TBSP的黄糖均匀撒上,200F烤2个半小时或者草莓软透,连汁一起倒入blender,打
成糊糊,晾凉备用(我今天赶时间,扔冷冻室凉得) 取一小半,加入少许打发的鲜奶
油拌匀成为一层夹馅。
中等大小的新鲜草莓4个切碎,加少许打发的鲜奶油拌匀,成为一层夹馅。
戚风蛋糕(做法见后)切成三片,分别填上两种夹馅。顶上和周围均匀涂上鲜奶油,顶
上放上草莓,挤上奶油,撒糖粉即可。
俺的手艺还很有待提高,让大家见笑啦,不过女儿很喜欢,我就高兴了:))
第二张切片的照片里面,上面一层是加了慢烤草莓酱的,这一层的味道特别subtle,回味
尤其好。相对而言,下面一层新鲜草莓夹馅的味道比较冲一些。这个蛋糕的口味就有了
些层次,挺特别的。不过才发现切面的蛋糕上正好有一个洞,囧。。。
-------------
附:戚风蛋糕做法
戚风蛋糕我做过很多个了,各种口味的不同方子起码尝试过十几二十种,这个方子是我
试过的方法里效果最好的一个。做好的蛋糕成品大约有7cm高,很适合做装饰蛋糕。
原料: 新鲜橙汁80毫升 (我用的鲜榨柠檬汁15ml加水65ml,总共80克液体,目的是去
蛋腥气,也可以用少量香精,效果都是差不多的)
油65克
鸡蛋5-6个 (总重量在330-350克)
低筋面粉100克
糖85克
玉米淀粉5克
白醋或塔塔粉少许
泡打粉少许
盐少许
做法:
1.先做蛋黄糊,把橙汁(或者柠檬水)和油混合,加入糖10克,用手动打蛋器打至水油
混合均匀的状态,这时候液体呈乳白色,大约1分钟
2.低筋面粉,盐,还有少量bp(不加也可以)混合均匀后过筛,筛入上述水油混合物中,
用whisk稍稍搅拌,大致看不出干粉就好,不要多拌,会起筋,这个时候面糊中可能会
有小颗粒,没关系。
3.面糊里面加入蛋黄,用whisk彻底搅拌均匀,稍微打圈拌也没关系。这个时候不容易
出筋得,尤其注意打开小颗粒,会看到面糊逐渐变得非常光滑细腻,没有任何颗粒
4.然后用hand mixer打蛋白,可以加少许白醋或者塔塔粉,分三次加入75克糖和5克玉
米淀粉的混合物,打至蛋白干性发泡。先用高速打,接近尾声的时候转低速,目的是为
了消除大的气泡
5.分1/3的蛋白到蛋黄糊中,用whisk拌匀,手法是用whisk从盆底往上大幅度捞面糊的
动作。
6.然后把面糊倒入剩下的蛋白中,用铲刀翻拌均匀,倒入模具,抹平,震2,3下,放入
预热335F的烤箱,烤35-45分钟。进烤箱前,面糊的高度不要超过模具的70%。可以在烤
盘上沿面糊没有覆盖的地方抹一些面糊,有利于蛋糕的爬升。我用的fat daddio's的托
底芝士蛋糕盘,模具高度是3英寸,烤好的蛋糕基本是满盘得。
j****1
发帖数: 15497
2
漂亮~赞!
祝小朋友生日快乐啊
b*******t
发帖数: 33714
3
小薯条在哪离!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

s**n
发帖数: 6126
4
我码这么多字,包子都米有一个啊 啊啊啊啊啊啊

【在 b*******t 的大作中提到】
: 小薯条在哪离!!
s**n
发帖数: 6126
5
我要包子你就不理我了啊啊啊啊啊。。。。。
b*******t
发帖数: 33714
6
发啦,快把小薯条交出来!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 我码这么多字,包子都米有一个啊 啊啊啊啊啊啊
b*******t
发帖数: 33714
7
你不给小薯条我就不理你你你你你!!!
lol

【在 s**n 的大作中提到】
: 我要包子你就不理我了啊啊啊啊啊。。。。。
l********7
发帖数: 530
8
赞,很漂亮!
B********e
发帖数: 19317
9
幸福的小薯条!!
I**********l
发帖数: 1350
10
厉害!
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D********r
发帖数: 104
11
wow!!!!! Your daughter is so lucky to have mom like you. I don't think my
daughter/son in the future will be so lucky!
s**********4
发帖数: 2168
12
尽是牛人啊
b*****o
发帖数: 2407
13
祝小姑娘生日快乐!这个蛋糕内容好丰富阿。

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

s**n
发帖数: 6126
14
:(

【在 b*******t 的大作中提到】
: 你不给小薯条我就不理你你你你你!!!
: lol

s**n
发帖数: 6126
15
谢谢:)))过奖啦
就是瞎折腾,呵呵

【在 D********r 的大作中提到】
: wow!!!!! Your daughter is so lucky to have mom like you. I don't think my
: daughter/son in the future will be so lucky!

t*****x
发帖数: 2602
16
赞!
俺觉得你的裱花水平越来越长进了!去年的蛋糕我还有印象呢,这又来一个

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

Y****e
发帖数: 7007
17
赞好妈妈!
s*******n
发帖数: 86
18
你丫头还真幸福呀!
R*****s
发帖数: 41236
19
哇塞.....把俺收养了吧.....俺生日也快到了......

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

b*******t
发帖数: 33714
20
我生日也快到了!!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 哇塞.....把俺收养了吧.....俺生日也快到了......
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R*****s
发帖数: 41236
21
你哪天?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我生日也快到了!!
b*******t
发帖数: 33714
22
你哪天?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 你哪天?
B********e
发帖数: 19317
23

我生日刚过了不久。。。不过我可以再过一次!!!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我生日也快到了!!
s**n
发帖数: 6126
24
各种草莓,呵呵

【在 b*****o 的大作中提到】
: 祝小姑娘生日快乐!这个蛋糕内容好丰富阿。
s**n
发帖数: 6126
25
真的吗真的吗?俺太高兴廖~

【在 t*****x 的大作中提到】
: 赞!
: 俺觉得你的裱花水平越来越长进了!去年的蛋糕我还有印象呢,这又来一个

s**n
发帖数: 6126
26
各种晕。。。。你们仨。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我生日刚过了不久。。。不过我可以再过一次!!!

s**n
发帖数: 6126
27
前两年的蛋糕也发了罢~~
这个是一岁的,草莓慕斯

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

s**n
发帖数: 6126
28
2岁,酸奶乳酪慕斯
才意识到前两个都是慕斯蛋糕,呵呵
R*****s
发帖数: 41236
29
求领养!!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 2岁,酸奶乳酪慕斯
: 才意识到前两个都是慕斯蛋糕,呵呵

s**n
发帖数: 6126
30
养不起啊~~

【在 R*****s 的大作中提到】
: 求领养!!!
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E*A
发帖数: 10744
31
太厉害了,美呆
b*******t
发帖数: 33714
32
同求!!!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 求领养!!!
s**n
发帖数: 6126
33
同养不起啊养不起!有木有!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 同求!!!
b*******t
发帖数: 33714
34
。。。我很好养的。。。
//对手指画圈圈。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 同养不起啊养不起!有木有!
s**n
发帖数: 6126
35
我也很好养的呀,那你要不要收养我:))

【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。我很好养的。。。
: //对手指画圈圈。。。

t*****x
发帖数: 2602
36
我报名收养你!

【在 s**n 的大作中提到】
: 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
b*******t
发帖数: 33714
37
你带小薯条一起来。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
d******g
发帖数: 2595
38
太赞了~~~~~~~~~~~·
e********e
发帖数: 6961
39
还有我!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我生日也快到了!!
e********e
发帖数: 6961
40
我看出来了,你们在灌水!

【在 s**n 的大作中提到】
: 我也很好养的呀,那你要不要收养我:))
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情人节——蛋糕自己给自己做的生日蛋糕
y******i
发帖数: 406
41
zan!
b*******t
发帖数: 33714
42
你真聪明!让变数奖励你个包子!!

【在 e********e 的大作中提到】
: 我看出来了,你们在灌水!
s**n
发帖数: 6126
43
啊??

【在 t*****x 的大作中提到】
: 我报名收养你!
s**n
发帖数: 6126
44
你不怕我俩把你家吃空了啊。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 你带小薯条一起来。。。
b*******t
发帖数: 33714
45
不怕!!
快点来!!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 你不怕我俩把你家吃空了啊。。。
w*******z
发帖数: 965
46
赞巧手妈妈和美丽的蛋糕!
学习了,
收藏下来,等明年1月!
l*****m
发帖数: 391
47
真漂亮呀
B********e
发帖数: 19317
48

仨求!!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 同求!!!
B********e
发帖数: 19317
49

一个伙伙养不起,两个伙伙养轻易!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 同养不起啊养不起!有木有!
B********e
发帖数: 19317
50

涂颜色啊涂颜色。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 。。。我很好养的。。。
: //对手指画圈圈。。。

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B********e
发帖数: 19317
51

獭獭一直渴望有人把冰箱都吃掉。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 你不怕我俩把你家吃空了啊。。。
b*******t
发帖数: 33714
52
lol
哭哭还是你懂我

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 獭獭一直渴望有人把冰箱都吃掉。。。

B********e
发帖数: 19317
53

必须的!! /ceng

【在 b*******t 的大作中提到】
: lol
: 哭哭还是你懂我

l***r
发帖数: 165
54
super zan!
其实小孩子才不在乎裱花呢,好吃就行了:)
x****i
发帖数: 381
55
太赞了,生日快乐,小公主!
L*********n
发帖数: 2203
56
哇,真好吃。。。。。
y**a
发帖数: 9065
57
太赞了,好漂亮可口的蛋糕
请教蛋糕怎么分层可以整齐一点呢
s**n
发帖数: 6126
58
你给俺们买机票?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 不怕!!
: 快点来!!!

s**n
发帖数: 6126
59
这个是啥。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 必须的!! /ceng

s**n
发帖数: 6126
60
我在乎裱花:))

【在 l***r 的大作中提到】
: super zan!
: 其实小孩子才不在乎裱花呢,好吃就行了:)

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s**n
发帖数: 6126
61
有那种cake slicer
简单的像这种
专业的像这样:)
我啥也没有,就是用面包刀切的,先用刀在周围划一圈,不要切得很深
目的是为了划出平整的一圈
然后顺着这个切口把蛋糕剖开
不知道这样说是不是清楚

【在 y**a 的大作中提到】
: 太赞了,好漂亮可口的蛋糕
: 请教蛋糕怎么分层可以整齐一点呢

b*******t
发帖数: 33714
62
买船票行不行?

【在 s**n 的大作中提到】
: 你给俺们买机票?
y******9
发帖数: 606
63
鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个
y**a
发帖数: 9065
64
哇,又想买工具了
说清楚了,不过不知道我行不行,估计还是上工具比较适合我

【在 s**n 的大作中提到】
: 有那种cake slicer
: 简单的像这种
: 专业的像这样:)
: 我啥也没有,就是用面包刀切的,先用刀在周围划一圈,不要切得很深
: 目的是为了划出平整的一圈
: 然后顺着这个切口把蛋糕剖开
: 不知道这样说是不是清楚

G*******8
发帖数: 765
65
生日快乐
B********e
发帖数: 19317
66

划船。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 你给俺们买机票?
B********e
发帖数: 19317
67

獭獭对手指画圈圈,偶往圈圈里面涂颜色~~~

【在 s**n 的大作中提到】
: 这个是啥。。。
b*******t
发帖数: 33714
68
蹭~~

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 獭獭对手指画圈圈,偶往圈圈里面涂颜色~~~

B********e
发帖数: 19317
69

据说每张船票要一百万欧元。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 买船票行不行?
B********e
发帖数: 19317
70

fresh milk oil

【在 y******9 的大作中提到】
: 鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个
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b*******t
发帖数: 33714
71
taobao上没有国产山寨的?

【在 B********e 的大作中提到】
:
: fresh milk oil

s**n
发帖数: 6126
72
heavy whipping cream

【在 y******9 的大作中提到】
: 鲜奶油的英文是什么啊?儿子的生日也要到了,也想做一个
s**n
发帖数: 6126
73
你个捣蛋鬼

【在 B********e 的大作中提到】
:
: fresh milk oil

s**n
发帖数: 6126
74
你太抠门了,我不玩儿了,555

【在 b*******t 的大作中提到】
: 买船票行不行?
b*******t
发帖数: 33714
75
lol

【在 s**n 的大作中提到】
: 你个捣蛋鬼
b*******t
发帖数: 33714
76
船票比机票贵多了。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 你太抠门了,我不玩儿了,555
B********e
发帖数: 19317
77

/cengback~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 蹭~~
B********e
发帖数: 19317
78

山寨的能上得了船么?

【在 b*******t 的大作中提到】
: taobao上没有国产山寨的?
B********e
发帖数: 19317
79

咔咔咔~~~

【在 s**n 的大作中提到】
: 你个捣蛋鬼
b*******t
发帖数: 33714
80
上山寨的船阿

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 咔咔咔~~~

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发帖数: 6126
81
还说你不抠门~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 上山寨的船阿
b*******t
发帖数: 33714
82
山寨的船也好贵好贵呢

【在 s**n 的大作中提到】
: 还说你不抠门~~
B********e
发帖数: 19317
83

山寨的船上面有木有无线网络?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 上山寨的船阿
b*******t
发帖数: 33714
84
这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全
这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 山寨的船上面有木有无线网络?

B********e
发帖数: 19317
85

木有网络的话上不来灌水。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全
: 这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的

b*******t
发帖数: 33714
86
大家都在船上的话可以内部灌。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 木有网络的话上不来灌水。。。

B********e
发帖数: 19317
87

那样的话就木有包纸了。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 大家都在船上的话可以内部灌。。。
l*****j
发帖数: 5163
88
太太太太赞了!巧手的mm,细心温柔的小妈妈~~
n***t
发帖数: 720
89
太心灵手巧啦!
祝楼主闺女生日快乐!
g*****y
发帖数: 1488
90
很详细,替我妈收藏了~
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u*********a
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91
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请教楼主,黄糖是啥呢?Brown sugar?
z***w
发帖数: 3277
92
rrdw,切成三片蛋糕会不会散掉啊,怎么切啊?
s**n
发帖数: 6126
93
是的

【在 u*********a 的大作中提到】
: 赞!学一个 。
: 请教楼主,黄糖是啥呢?Brown sugar?

s**n
发帖数: 6126
94
当然不会。。。。
横着片成三片啊。。。

【在 z***w 的大作中提到】
: rrdw,切成三片蛋糕会不会散掉啊,怎么切啊?
s***a
发帖数: 731
95
lz手艺真好,蛋糕很赞
b**********1
发帖数: 3372
96
漂亮
x**u
发帖数: 239
97
太牛了

【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
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: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

o*****a
发帖数: 361
98
天啊,太漂亮了
h*********3
发帖数: 364
99
太漂亮了,看的我都馋了。有这样的妈妈,女儿太幸福了!
s**n
发帖数: 6126
100
haha

【在 b*******t 的大作中提到】
: 这你就不了解了,越山寨,很多时候功能越齐全
: 这个反正是单程的,life spam也无所谓了,山寨挺好的

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s**n
发帖数: 6126
101
kiss mm~~~
怎么你也管我叫小妈妈-_-

【在 l*****j 的大作中提到】
: 太太太太赞了!巧手的mm,细心温柔的小妈妈~~
s**n
发帖数: 6126
102
谢谢谢谢~

【在 n***t 的大作中提到】
: 太心灵手巧啦!
: 祝楼主闺女生日快乐!

g**l
发帖数: 169
103
你做的蛋糕太好看,也太好吃了,我女儿和老公都爱吃,可惜我不会做,也不知买上哪儿可
以学做,学会,你是哪儿学的呀可以教我一下吗?都要买哪些材料啊?还是要买本书?
x*********u
发帖数: 49
104
真漂亮,看的我都饿了,请问您装蛋糕的托盘是一次性的么,像这么大个的托盘在哪里
买吖?
s**n
发帖数: 6126
105
是9寸springform pan的底:)
一直等着搬家之后买个蛋糕托盘呢,呵呵

【在 x*********u 的大作中提到】
: 真漂亮,看的我都饿了,请问您装蛋糕的托盘是一次性的么,像这么大个的托盘在哪里
: 买吖?

g*****q
发帖数: 44
106
超赞
F*******4
发帖数: 2874
107
祝MM的小MM生日快乐!
蛋糕都好漂亮,字写得真赞!
s**n
发帖数: 6126
108
谢谢谢谢:))

【在 F*******4 的大作中提到】
: 祝MM的小MM生日快乐!
: 蛋糕都好漂亮,字写得真赞!

y****3
发帖数: 951
109
猪福!生日快乐!
j*******a
发帖数: 5283
110
太赞了!我也要给闺女做。
请教一下,你是怎么把奶油抹那么平整的?我打发的奶油总是有很多气孔,抹来抹去都
是疙疙瘩瘩的啊。是不是用了cream cheese可以让奶油细腻一点?

【在 s**n 的大作中提到】
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s**n
发帖数: 6126
111
谢谢夸奖亚
我最开始是买超市那种现成的mix,最著名的大概是betty crocker这个牌子了吧,什么
都有,muffin,cake,cookie等等等等,像这样
超市买烘焙材料的地方一般都有一整架子的
买回来照着包装上的说明,加点牛奶啊,鸡蛋啊,油啊什么的拌匀了烤就好了
很傻瓜
后来开始看爱厨,www.euphocafe.com里面各种中西甜点的方子
我觉得她的网站做得特别详细,很适合新手入门,绝大部分原料都有说明,有的还配有
图片
步骤也很详细,然后还有难度等级划分
你可以从最简单的开始学做
她的方子我陆陆续续试过很多,慢慢就有点感觉了
而且爱厨jj人特别好,你有什么问题可以在网站上给她留言,她回复得很及时。
剩下的就是网上到处乱逛,看见喜欢的,感兴趣的方子就抄下来,同样的东西,不同的
人会有不同的配方和做法,看多了会有感觉得,还有就是多看看别人的讨论啊,经验啊
总结啊什么的,会有很帮助,差不多就是这样

【在 g**l 的大作中提到】
: 你做的蛋糕太好看,也太好吃了,我女儿和老公都爱吃,可惜我不会做,也不知买上哪儿可
: 以学做,学会,你是哪儿学的呀可以教我一下吗?都要买哪些材料啊?还是要买本书?

s**n
发帖数: 6126
112
我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一
般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹,
并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时
间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:(
找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~
加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜
奶油加糖粉打发应该是最细腻的了
打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡
,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了

【在 j*******a 的大作中提到】
: 太赞了!我也要给闺女做。
: 请教一下,你是怎么把奶油抹那么平整的?我打发的奶油总是有很多气孔,抹来抹去都
: 是疙疙瘩瘩的啊。是不是用了cream cheese可以让奶油细腻一点?

b*******t
发帖数: 33714
113
可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一
: 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹,
: 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时
: 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:(
: 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~
: 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜
: 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了
: 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡
: ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了

s**n
发帖数: 6126
114
体验啥亚。。。她早饭一般也吃不上新鲜得西点
我都是一次做很多,冻起来的。。。。
早上就给她解冻一下吃。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
b*******t
发帖数: 33714
115
解冻的我也吃。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 体验啥亚。。。她早饭一般也吃不上新鲜得西点
: 我都是一次做很多,冻起来的。。。。
: 早上就给她解冻一下吃。。。

j*******a
发帖数: 5283
116
谢谢那么详细的解释!奶油打发好像没有蛋白打发那么容易把握哦。蛋白打发是看头上
的尖尖,奶油打发看什么的?我都是看到成固体了就停了。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一
: 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹,
: 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时
: 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:(
: 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~
: 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜
: 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了
: 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡
: ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了

B********e
发帖数: 19317
117

可以开店卖了,鉴定完毕。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我就是用一把圆头的带锯齿的小刀抹的,形状跟专门的抹刀很像,就是短很多,只有一
: 般餐刀那么长,但是还挺好用的。最主要还是耐心,就是耐着性子,一点一点慢慢抹,
: 并没有什么特别的窍门,我也没有学过,都是自己琢磨得。。。。这次的蛋糕有点赶时
: 间,其实抹得不是特别平。。。第一张照片,蛋糕侧面的不平整很明显:(
: 找到一张老照片,我自己觉得那次抹得挺好的~
: 加cream cheese增加的是奶油的硬度,比较利于裱花。要说细腻,什么都不加,单单鲜
: 奶油加糖粉打发应该是最细腻的了
: 打发奶油,最开始用高速,快接近尾声的时候最好换成低速打,可以消除里面的大气泡
: ,如果还是很难抹平整,有可能是你的奶油打发过头了

B********e
发帖数: 19317
118

小薯条要被麻麻打PP的哦~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
b*******t
发帖数: 33714
119
哼!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 小薯条要被麻麻打PP的哦~~~

R*****s
发帖数: 41236
120
咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~
可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....

【在 s**n 的大作中提到】
: 谢谢夸奖亚
: 我最开始是买超市那种现成的mix,最著名的大概是betty crocker这个牌子了吧,什么
: 都有,muffin,cake,cookie等等等等,像这样
: 超市买烘焙材料的地方一般都有一整架子的
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b*******t
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不会太甜么

【在 R*****s 的大作中提到】
: 咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~
: 可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....

R*****s
发帖数: 41236
122
排队排队, 我记得我在你前面申请的, 我还没吃上呢....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 可不可以让我做一天小薯条体验一下生活。。。
b*******t
发帖数: 33714
123
有些事情是不可以讲先来后到的
变叔你怎么现在还不明白

【在 R*****s 的大作中提到】
: 排队排队, 我记得我在你前面申请的, 我还没吃上呢....
R*****s
发帖数: 41236
124
俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 不会太甜么
b*******t
发帖数: 33714
125
BSO
包子plz

【在 R*****s 的大作中提到】
: 俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....
R*****s
发帖数: 41236
126
你们90左右真是不懂规矩啊...

【在 b*******t 的大作中提到】
: 有些事情是不可以讲先来后到的
: 变叔你怎么现在还不明白

R*****s
发帖数: 41236
127
你的钱都比我多了,还要...

【在 b*******t 的大作中提到】
: BSO
: 包子plz

b*******t
发帖数: 33714
128
昨天做的酒酿又是甜死人不偿命
煮鸡蛋一碗汤两勺酒酿都不放糖的,生吃都甜到呛人了

【在 R*****s 的大作中提到】
: 俺就爱吃甜的...对了我们这里荔枝现在才$1.8一磅, 真甜啊.....
b*******t
发帖数: 33714
129
规矩不能到处讲

【在 R*****s 的大作中提到】
: 你们90左右真是不懂规矩啊...
b*******t
发帖数: 33714
130
lol
可以要生日包么??

【在 R*****s 的大作中提到】
: 你的钱都比我多了,还要...
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R*****s
发帖数: 41236
131
不还没到么, 到了发...

【在 b*******t 的大作中提到】
: lol
: 可以要生日包么??

b*******t
发帖数: 33714
132
哦耶~~
可不可以多过几次??

【在 R*****s 的大作中提到】
: 不还没到么, 到了发...
R*****s
发帖数: 41236
133
切,俺做酒酿做蛋酒从来就不用放糖的好吧....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 昨天做的酒酿又是甜死人不偿命
: 煮鸡蛋一碗汤两勺酒酿都不放糖的,生吃都甜到呛人了

B********e
发帖数: 19317
134

生日快乐!!
co-包纸plz

【在 b*******t 的大作中提到】
: lol
: 可以要生日包么??

b*******t
发帖数: 33714
135
不是一种东西吧。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 切,俺做酒酿做蛋酒从来就不用放糖的好吧....
B********e
发帖数: 19317
136

后面三十年的下个月一起先过了。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哦耶~~
: 可不可以多过几次??

R*****s
发帖数: 41236
137
可以啊, 每年都能过一次...你是今年成年么...

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哦耶~~
: 可不可以多过几次??

b*******t
发帖数: 33714
138
会不会老得有点快。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 后面三十年的下个月一起先过了。。。

b*******t
发帖数: 33714
139
pia

【在 R*****s 的大作中提到】
: 可以啊, 每年都能过一次...你是今年成年么...
B********e
发帖数: 19317
140

七十岁长四十岁的身材脸蛋。。。哦耶~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 会不会老得有点快。。。
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b*******t
发帖数: 33714
141
你才40岁呢
你们全家都40岁

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 七十岁长四十岁的身材脸蛋。。。哦耶~~~

B********e
发帖数: 19317
142

本来说的就是我。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 你才40岁呢
: 你们全家都40岁

b*******t
发帖数: 33714
143
...你不是00左右么。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 本来说的就是我。。。

B********e
发帖数: 19317
144

10后!!!

【在 b*******t 的大作中提到】
: ...你不是00左右么。。。
b*******t
发帖数: 33714
145
怎么40岁70岁的??

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 10后!!!

B********e
发帖数: 19317
146

虚拟语气。。。(如果)。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 怎么40岁70岁的??
b*******t
发帖数: 33714
147
........好吧

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 虚拟语气。。。(如果)。。。

B********e
发帖数: 19317
148

好。。。 /ceng

【在 b*******t 的大作中提到】
: ........好吧
s**n
发帖数: 6126
149
不客气!
是得,没那么好把握,我没打够,抹起来水汪汪的,还有打过头,很糙的情况都发生过
不好说,我是凭感觉的。。。
刚成固体的时候应该不够,再打一会儿
打的时候能感觉到打蛋器的阻力逐渐变大的
打好的质地跟干性发泡的蛋白好像差不太多,再厚实一点的感觉
打蛋器在盆里面打圈的时候,留下的印记应该非常明显

【在 j*******a 的大作中提到】
: 谢谢那么详细的解释!奶油打发好像没有蛋白打发那么容易把握哦。蛋白打发是看头上
: 的尖尖,奶油打发看什么的?我都是看到成固体了就停了。

s**n
发帖数: 6126
150
哇,你跟我女儿一样好养活亚~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 解冻的我也吃。。。
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s**n
发帖数: 6126
151
呵呵,多谢多谢~
厚脸皮得说,我也觉得这个抹茶红豆蛋糕卖相跟口感跟外面卖的有一拼了~
那次是带去朋友家的,所以抹得特别仔细
平时一般自己吃差不多就可以了。。。。人还是要面子的,哈哈

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 好。。。 /ceng

s**n
发帖数: 6126
152
我从来不打女儿屁屁得。。。
顶多骂两句。。。汗

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 好。。。 /ceng

s**n
发帖数: 6126
153
咦,我为什莫不能用过这种蛋糕粉啊。。。有嘛好笑的啊。。。
我看电视上那些celebrity chef还时不时用个brownie mix, yellow cake mix啥的涅~
是挺好吃的亚。。。。哈
自己做,有时候更多的是乐趣
烘焙对我来说,是有镇定作用的
心情很烦躁的时候,越复杂的甜点,镇定作用越大,哇哈哈

【在 R*****s 的大作中提到】
: 咦, 居然你也用过这种蛋糕粉啊, 哇哈哈哈~
: 可粘俺觉得蛋糕粉做的已经很好吃了.....苍天啊....

s**n
发帖数: 6126
154


【在 R*****s 的大作中提到】
: 不还没到么, 到了发...
s**n
发帖数: 6126
155
我也快过生日了耶,会有包纸吗?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 不还没到么, 到了发...
s**n
发帖数: 6126
156
虚拟你40岁。。。还是10后??

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 好。。。 /ceng

b*******t
发帖数: 33714
157
ta现在1岁。。。
lol

【在 s**n 的大作中提到】
: 虚拟你40岁。。。还是10后??
B********e
发帖数: 19317
158

幸福的小薯条。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我从来不打女儿屁屁得。。。
: 顶多骂两句。。。汗

B********e
发帖数: 19317
159

虚拟40岁,其实是10后。

【在 s**n 的大作中提到】
: 虚拟你40岁。。。还是10后??
s**n
发帖数: 6126
160
快,喊阿姨~

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 虚拟40岁,其实是10后。

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B********e
发帖数: 19317
161

先给俩包纸。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 快,喊阿姨~
s**n
发帖数: 6126
162
俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 先给俩包纸。。。

b*******t
发帖数: 33714
163
阿姨!包纸!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈
B********e
发帖数: 19317
164

555~~~不给包纸还要打人~~~~~~
555~~~~我找靠山去~~~

【在 s**n 的大作中提到】
: 俩巴掌还差不多~见人都不喊的小朋友,太木有规矩了哈
B********e
发帖数: 19317
165

pew~pew~~pew~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 阿姨!包纸!!
b*******t
发帖数: 33714
166
我喊人了阿。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: pew~pew~~pew~~~

s**n
发帖数: 6126
167
你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 阿姨!包纸!!
b*******t
发帖数: 33714
168
小姐姐,包纸!!

【在 s**n 的大作中提到】
: 你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~
R*****s
发帖数: 41236
169
@@
你又是哪天, 能请俺吃生日蛋糕么....

【在 s**n 的大作中提到】
: 我也快过生日了耶,会有包纸吗?
s**n
发帖数: 6126
170
10月份。。。
我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: @@
: 你又是哪天, 能请俺吃生日蛋糕么....

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B********e
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你欺负俺滴獭獭!!
我。。。我。。。我。。。。
我去搬靠山。。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 你就比我小那么几岁,还好意思装嫩,一样巴掌伺候~
R*****s
发帖数: 41236
172
小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要...
不如要块蛋糕....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 小姐姐,包纸!!
B********e
发帖数: 19317
173

那把你包纸都拿出来咱分了。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要...
: 不如要块蛋糕....

R*****s
发帖数: 41236
174
哪天, 不会跟俺一天吧.....
蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝....
正好把俺的生日蛋糕也做了...

【在 s**n 的大作中提到】
: 10月份。。。
: 我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。

R*****s
发帖数: 41236
175
想得美...

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 那把你包纸都拿出来咱分了。。。

B********e
发帖数: 19317
176

顺便发双黄包纸!!! 吃!!!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 哪天, 不会跟俺一天吧.....
: 蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝....
: 正好把俺的生日蛋糕也做了...

B********e
发帖数: 19317
177

大P孩。。。包纸不是浮云么?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 想得美...
b*******t
发帖数: 33714
178
我后天过。。。你先给我做。。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 10月份。。。
: 我过生日,难道不是应该你们给我买蛋糕庆祝么。。。

b*******t
发帖数: 33714
179
哭哭。。。你。。。。太不给力了。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 大P孩。。。包纸不是浮云么?

b*******t
发帖数: 33714
180
变叔!快寄个蛋糕来!!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 小p孩儿, 包纸有啥用, 整天要...
: 不如要块蛋糕....

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b*******t
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181
lol

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 大P孩。。。包纸不是浮云么?

B********e
发帖数: 19317
182

恭喜恭喜!!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我后天过。。。你先给我做。。。。
b*******t
发帖数: 33714
183
包子!蛋糕!!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 恭喜恭喜!!

B********e
发帖数: 19317
184

可是。。。偶打不过啊。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哭哭。。。你。。。。太不给力了。。。
B********e
发帖数: 19317
185

吃!!通吃!!

【在 b*******t 的大作中提到】
: 包子!蛋糕!!
s**n
发帖数: 6126
186
11号
喂喂,我过生日哎,还让我做蛋糕,天理有木有!!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 哪天, 不会跟俺一天吧.....
: 蛋糕大师还需要别人买蛋糕么, 你做蛋糕, 我们大家庆祝....
: 正好把俺的生日蛋糕也做了...

s**n
发帖数: 6126
187
为嘛??

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我后天过。。。你先给我做。。。。
b*******t
发帖数: 33714
188
阿姨姐姐都叫过了。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 为嘛??
s**n
发帖数: 6126
189
so?叫我阿姨姐姐的多啦。。。难道我都要给他们做蛋糕啊。。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 阿姨姐姐都叫过了。。。
b*******t
发帖数: 33714
190

算了
伤心。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: so?叫我阿姨姐姐的多啦。。。难道我都要给他们做蛋糕啊。。。。
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B********e
发帖数: 19317
191

蹭蹭~~
横横~~等我找到个靠山再好好收拾她。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哎
: 算了
: 伤心。。。

b*******t
发帖数: 33714
192
哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 蹭蹭~~
: 横横~~等我找到个靠山再好好收拾她。。。

B********e
发帖数: 19317
193

我只做馒头。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。
B********e
发帖数: 19317
194

要不下次我烧个馒头然后往上面喷点奶油?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哭哭你就不能学学做蛋糕么。。。。
s**n
发帖数: 6126
195
你伤心什末亚。。。我才伤心呢,都没人说要给我做蛋糕
一群敲诈我得。。。。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 哎
: 算了
: 伤心。。。

R*****s
发帖数: 41236
196
那酱紫,我5号生日,你做一个给我...
等你11号生日,俺用蛋糕粉做一个给你,何如....

【在 s**n 的大作中提到】
: 你伤心什末亚。。。我才伤心呢,都没人说要给我做蛋糕
: 一群敲诈我得。。。。

R*****s
发帖数: 41236
197
要叫神仙姐姐, 真笨...

【在 b*******t 的大作中提到】
: 阿姨姐姐都叫过了。。。
B********e
发帖数: 19317
198

还梦姑呢。。。

【在 R*****s 的大作中提到】
: 要叫神仙姐姐, 真笨...
b*******t
发帖数: 33714
199
变叔那你做一个。。。
神仙变叔!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 要叫神仙姐姐, 真笨...
K*O
发帖数: 35
200


【在 s**n 的大作中提到】
: 礼拜五提前在daycare过生日,带的cupcake
: 今天是正式生日,丫头早就指名要吃草莓蛋糕了--1岁的生日做的是就是草莓蛋糕,慕
: 斯的。小东西隔几天就不忘提醒我一句,宝宝想吃草莓蛋糕,宝宝喜欢吃草莓蛋糕~~~
: 于是有了今年的版本。
: 看next foodnetwork star的比赛,对里面那个slow roasted strawberry cupcake印象
: 特别深刻,今天的蛋糕夹馅里面有一层就是用的慢烤草莓,期待很高,口味却一点没有
: 让人失望~
: 今天一早去farmer's market买了新鲜的草莓,下午2点到家就紧赶慢赶地忙上了,6
: 点多装饰完毕,主要的时间是花在烤草莓上的。
: 蛋糕装饰法:

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s*****t
发帖数: 3899
201
替我儿子羡慕一下你女儿,有这么能干,会做蛋糕的妈妈!
s**n
发帖数: 6126
202
晕晕晕,你们这都哪儿跟哪儿啊!!!!!我抗议!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 还梦姑呢。。。

B********e
发帖数: 19317
203

可以考虑对个亲家,以后你儿子有个会做蛋糕的丈母娘。LOL...

【在 s*****t 的大作中提到】
: 替我儿子羡慕一下你女儿,有这么能干,会做蛋糕的妈妈!
B********e
发帖数: 19317
204

水太大了,我都忘了为啥我说梦姑了。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 晕晕晕,你们这都哪儿跟哪儿啊!!!!!我抗议!
b*******t
发帖数: 33714
205
lol

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 水太大了,我都忘了为啥我说梦姑了。。。

p********e
发帖数: 265
206
我女儿一岁时,也是做的草莓慕斯蛋糕。两岁时,是香橙芝士蛋糕。三岁还没到。先学
习了。那个烤草莓,是怎么回事?
u*7
发帖数: 77
207
"慢慢加入2杯鲜奶油"
鲜奶油的英文是啥?
蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!!
B********e
发帖数: 19317
208

fresh milk oil

【在 u*7 的大作中提到】
: "慢慢加入2杯鲜奶油"
: 鲜奶油的英文是啥?
: 蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!!

u*7
发帖数: 77
209

thanks!

【在 B********e 的大作中提到】
:
: fresh milk oil

b*******t
发帖数: 33714
210
还真信她了。。。

【在 u*7 的大作中提到】
:
: thanks!

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R*****s
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淘气。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: fresh milk oil

s**n
发帖数: 6126
212
就是慢慢地烤的草莓呀。。。
低温烤大约2个小时,出来的草莓味道比较醇厚,不像新鲜草莓的味道那么浓烈

【在 p********e 的大作中提到】
: 我女儿一岁时,也是做的草莓慕斯蛋糕。两岁时,是香橙芝士蛋糕。三岁还没到。先学
: 习了。那个烤草莓,是怎么回事?

s**n
发帖数: 6126
213
whipping cream,这个是植物的
或者heavy whipping cream,这个是动物的,口感更好些,但是容易化

【在 u*7 的大作中提到】
: "慢慢加入2杯鲜奶油"
: 鲜奶油的英文是啥?
: 蛋糕都好诱人!!!! 我都想和小朋友抢着吃啦~!!

s**n
发帖数: 6126
214
我投诉,他/她经常这样乱开玩笑
对不经常在food版发帖的人来说,我觉得这些玩笑非常不合宜
人家回头去店里找,发现上当了,会是什么感觉?!

【在 R*****s 的大作中提到】
: 淘气。。
B********e
发帖数: 19317
215

我以后努力改正。。。 -.-;

【在 s**n 的大作中提到】
: 我投诉,他/她经常这样乱开玩笑
: 对不经常在food版发帖的人来说,我觉得这些玩笑非常不合宜
: 人家回头去店里找,发现上当了,会是什么感觉?!

R*****s
发帖数: 41236
216
patpat, 小薯条娘说的有道理, 俺以前也是乱回不熟悉的id的帖,
结果吵起来。。。玩笑跟熟人开。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我以后努力改正。。。 -.-;

R*****s
发帖数: 41236
217
薯条娘来个做蛋糕入门讲座吧, 俺给长期置顶。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: whipping cream,这个是植物的
: 或者heavy whipping cream,这个是动物的,口感更好些,但是容易化

s**n
发帖数: 6126
218
我说要投诉你是开玩笑的啦
不过确实觉得这样不好
问问题的人不见得会知道你在开玩笑

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我以后努力改正。。。 -.-;

s**n
发帖数: 6126
219
我哪够资格啊,汗,都是瞎折腾得。。。。
别给人笑掉大牙啦

【在 R*****s 的大作中提到】
: 薯条娘来个做蛋糕入门讲座吧, 俺给长期置顶。。。
B********e
发帖数: 19317
220

我说努力改正也是开玩笑而已啦。。。咔咔咔。。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我说要投诉你是开玩笑的啦
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表谦虚嘛, 你做的比蛋糕店的专业一万倍, 快写吧。。。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我哪够资格啊,汗,都是瞎折腾得。。。。
: 别给人笑掉大牙啦

s**n
发帖数: 6126
222
.....

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我说努力改正也是开玩笑而已啦。。。咔咔咔。。。。

s**n
发帖数: 6126
223
马屁不是这样拍的啊。。。我跟专业的比那差距不是一点半点...
真要说多了什么,不怕酸地说,就是小捷mm说的,爱心
我家猪头和我闺女都特别喜欢吃我做的东西,很给面子
你让我给一个完全没有关系的人做蛋糕,我想我是绝对用不上这份心思得

【在 R*****s 的大作中提到】
: 表谦虚嘛, 你做的比蛋糕店的专业一万倍, 快写吧。。。
B********e
发帖数: 19317
224

/patpat...笑一个。。。 ^.^

【在 s**n 的大作中提到】
: .....
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