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Food版 - 【kiki】大家节日快乐——圣诞姜饼屋
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相关话题的讨论汇总
话题: 姜饼话题: 糖霜话题: 糖粉话题: kiki话题: 节日快乐
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1 (共1页)
k******g
发帖数: 659
1
节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
好。
2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
转帖一个别人的姜饼方子:
材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
,姜粉4克,肉桂粉1克。
糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干
会鼓起。
烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出
放凉。
糖霜制作方法:
容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入
剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。
然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按
压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧,最后洒一层糖粉。
还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃,所以带着出去蹭饭了,别人拆房子我看不见就
不会心疼了。。。。
大家节日快乐。。
k******g
发帖数: 659
2


【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

k******g
发帖数: 659
3

再贴个家里拍的。。

【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

I***i
发帖数: 14557
4
好!
c*******u
发帖数: 12899
5
太漂亮了!
c**********n
发帖数: 13712
6
好漂亮啊
l**s
发帖数: 20567
7
雪中小屋
a*1
发帖数: 4161
8
cool
j*******a
发帖数: 5283
9
手巧的人就是不一样啊!

【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

e**a
发帖数: 172
10
超赞!还有这么手巧的人!
请问烤箱预热170度是摄氏还是华氏呢?

【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

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k******g
发帖数: 659
11

谢谢夸奖哦:)
是摄氏度,忘记标了,不好意思

【在 e**a 的大作中提到】
: 超赞!还有这么手巧的人!
: 请问烤箱预热170度是摄氏还是华氏呢?

c********2
发帖数: 885
12
zan!
R*****s
发帖数: 41236
13
真漂亮!!

【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

l*****j
发帖数: 5163
14
好精美啊!超赞!
q**i
发帖数: 1293
15
赞,我这辈子都别想有这么巧的手啊
x****t
发帖数: 824
16
好漂亮啊,这哪舍得吃啊~
a****e
发帖数: 5562
17
好看
m******6
发帖数: 1899
18
wow, niu ren!

【在 k******g 的大作中提到】
: 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
: 好。
: 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
: 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
: 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
: 转帖一个别人的姜饼方子:
: 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
: ,姜粉4克,肉桂粉1克。
: 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
: 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀

f********i
发帖数: 8412
19
强!
1 (共1页)
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【kiki】好久没来——贴个提拉米苏的方子 ^^【Ruby's bakery】万圣节的骷髅头饼干和南瓜小饼干
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