k******g 发帖数: 659 | 1 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
好。
2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过
去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。
我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。
转帖一个别人的姜饼方子:
材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克
,姜粉4克,肉桂粉1克。
糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。
黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里,搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团,用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
在松弛期间,可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸,房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后,擀成厚约0.5厘米的薄片,擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾,也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后,剪下画好的图形,覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞,避免烤的时候饼干
会鼓起。
烤箱预热170度,烤制15分钟(温度和时间根据个人烤箱的功率而定),烤好以后取出
放凉。
糖霜制作方法:
容器里保证无油无水,倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后,再滴入柠檬汁或者白醋,加入
剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜,然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。
然后就是动手盖房子了,我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上,用手按
压一会待牢固后在松开。依次粘好其他的部分,然后等干了就装饰吧,最后洒一层糖粉。
还是很有成就感的。哈哈。没有舍得吃,所以带着出去蹭饭了,别人拆房子我看不见就
不会心疼了。。。。
大家节日快乐。。 |
k******g 发帖数: 659 | 2
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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k******g 发帖数: 659 | 3
再贴个家里拍的。。
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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I***i 发帖数: 14557 | |
c*******u 发帖数: 12899 | |
c**********n 发帖数: 13712 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
a*1 发帖数: 4161 | |
j*******a 发帖数: 5283 | 9 手巧的人就是不一样啊!
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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e**a 发帖数: 172 | 10 超赞!还有这么手巧的人!
请问烤箱预热170度是摄氏还是华氏呢?
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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k******g 发帖数: 659 | 11
谢谢夸奖哦:)
是摄氏度,忘记标了,不好意思
【在 e**a 的大作中提到】 : 超赞!还有这么手巧的人! : 请问烤箱预热170度是摄氏还是华氏呢?
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c********2 发帖数: 885 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 13 真漂亮!!
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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l*****j 发帖数: 5163 | |
q**i 发帖数: 1293 | |
x****t 发帖数: 824 | |
a****e 发帖数: 5562 | |
m******6 发帖数: 1899 | 18 wow, niu ren!
【在 k******g 的大作中提到】 : 节日总是过得很快。。一晃就过去了,唉,又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多 : 好。 : 2008年就想做姜饼屋,一直因为我的懒惰而没能得以实施,本来今年也准备就这么懒过 : 去了,忽然想起来明年就2012了,还是今年做一次吧。。哈哈。 : 我用的姜饼是现成超市买的预拌粉,非常简单只要拌匀就可以了,省了不少事。 : 转帖一个别人的姜饼方子: : 材料:黄油40克,红糖75克,蜂蜜75克,全蛋25克,牛奶40克,低粉300克,小苏打1克 : ,姜粉4克,肉桂粉1克。 : 糖霜:糖粉100克,蛋清半个(约15克)。 : 黄油事先从冰箱里取出回温,放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
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f********i 发帖数: 8412 | |