k******u
发帖数: 3416 | 1 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。
2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。
3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。
4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。
5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。
Tips：
因为个人咸淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排
骨时先倒入一部分糖醋汁，排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能
保持糖醋汁的完美比例，还可以调整咸淡。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
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c******h
发帖数: 4573 | 2 这个有点简单
做出来的排骨咬开里面的肉都是白不刺啦的
还是达不到真正糖醋小排的精髓
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 我还是比较喜欢不煎慢慢煮的糖醋排骨，有小时候的味道
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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R*****s
发帖数: 41236 | 4 不错，糖醋鱼是不是也这比例？
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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s****m
发帖数: 5375 | 5 我小时候吃的糖醋排骨，是一道凉菜……
而且我总觉得俺娘做的没有别人家的好吃
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我还是比较喜欢不煎慢慢煮的糖醋排骨，有小时候的味道
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s****m
发帖数: 5375 | 6 呵呵，吃了一段时间蛋奶素，对肉好像也没什么念想了……
忘说了
照片里的排骨还是很美丽～～
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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s*******k
发帖数: 8239 | 7 蛋奶酥是神木
【在 s****m 的大作中提到】
: 呵呵，吃了一段时间蛋奶素，对肉好像也没什么念想了……
: 忘说了
: 照片里的排骨还是很美丽～～
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s*******k
发帖数: 8239 | 8 那糖醋小排的精华是？
我的做法是先煮小排 30-40分钟
然后再用糖醋汁把味道考进去 15分钟左右
你的方子捏
不会是要炸吧= =
【在 c******h 的大作中提到】
: 这个有点简单
: 做出来的排骨咬开里面的肉都是白不刺啦的
: 还是达不到真正糖醋小排的精髓
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c******h
发帖数: 4573 | 9 我是会过一下油，但是不是炸透
然后要煮的
事先排骨还要腌制一晚上
【在 s*******k 的大作中提到】
: 那糖醋小排的精华是？
: 我的做法是先煮小排 30-40分钟
: 然后再用糖醋汁把味道考进去 15分钟左右
: 你的方子捏
: 不会是要炸吧= =
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R*******w
发帖数: 1576 | 10 怎么考进去啊？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 那糖醋小排的精华是？
: 我的做法是先煮小排 30-40分钟
: 然后再用糖醋汁把味道考进去 15分钟左右
: 你的方子捏
: 不会是要炸吧= =
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 12 额。。就是煮吧。。。
不是放烤箱= =
【在 R*******w 的大作中提到】
: 怎么考进去啊？
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 额
我是煮先。。。
还腌制 = = 不用吧
我每次煮完 煎一下 再考15分钟 味道入得很足了
不会是白白的
【在 c******h 的大作中提到】
: 我是会过一下油，但是不是炸透
: 然后要煮的
: 事先排骨还要腌制一晚上
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A***a
发帖数: 2211 | 14 讚!
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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c*******7
发帖数: 3763 | 15 这个，好像是老方子了。
炒剩饭啊。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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f*******e
发帖数: 628 | 16 方子就是著名的高升排骨。。。给起了个比较幼稚的名儿，大概小朋友们比较好记吧，
呵呵。
【在 c*******7 的大作中提到】
: 这个，好像是老方子了。
: 炒剩饭啊。。。
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w*****4
发帖数: 3902 | 17 能不能详细介绍介绍步骤？
【在 c******h 的大作中提到】
: 我是会过一下油，但是不是炸透
: 然后要煮的
: 事先排骨还要腌制一晚上
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c********2
发帖数: 885 | |
i****n
发帖数: 13151 | 19
你好，nice lady
【在 c********2 的大作中提到】
: zan!
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l*****z
发帖数: 13617 | |
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a********a
发帖数: 3176 | 21 既然是糖醋排骨，那酱油多了些， 我会减成１ 或２。
【在 k******u 的大作中提到】
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
: 骨的~
: 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
: 的，绝对不会忘。哈哈哈
: 材料：
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B********e
发帖数: 19317 | 22 用酱熬味之前，用针在肉肉上面均匀的扎N+M个小孔，然后再熬。
估计味道就容易进去了。。。嗯。。。大致如此。。。 |
R*******w
发帖数: 1576 | 23 哈哈哈，我以为是拿锅烤
【在 s*******k 的大作中提到】
: 额。。就是煮吧。。。
: 不是放烤箱= =
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B********n
发帖数: 12753 | 24 少了大蒜。。觉得糖醋排骨里大蒜粒是美味中的美味啊
话说我也喜欢过油的，就是会胖。。 |
