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Food版 - 【周日三菜】木瓜虾仁色拉,笋干炒肉,冬瓜排骨汤
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1 (共1页)
a*******e
发帖数: 12169
1
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味,自己搭配的味道,希望大家喜欢。这个菜
很清爽,适合夏天开party时做。
材料:木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉。),虾10来
个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,(薄荷叶4-5片
),橄榄油(EVOO)2汤匙
制作过程:
虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左
右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。
木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷
起来切丝)。
将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、(薄荷)放入一个大碗中,加入约半茶匙盐、
少许黑胡椒、3/4-1茶匙白糖,挤入半个柠檬的汁,搅拌均匀。
再加入橄榄油拌匀即可摆盘。
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
材料:笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉
制作过程:
将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。
炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
材料:排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉
制作过程:
排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片,1根葱洗净打结。
汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火
炖1-1.5小时。
将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。
大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。
b*******t
发帖数: 33714
2
食神's return

【在 a*******e 的大作中提到】
: http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
: 这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味,自己搭配的味道,希望大家喜欢。这个菜
: 很清爽,适合夏天开party时做。
: 材料:木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉。),虾10来
: 个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,(薄荷叶4-5片
: ),橄榄油(EVOO)2汤匙
: 制作过程:
: 虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左
: 右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。
: 木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷

s****m
发帖数: 5375
3
美!!
k******u
发帖数: 3416
4
沙拉太美好了~ 馋死人!
a*******e
发帖数: 12169
5
免得又被说太水了。。。唉,做个私房厨师好难哦~~~

【在 b*******t 的大作中提到】
: 食神's return
a*******e
发帖数: 12169
6
简单易做,而且材料美国店都能搞到

【在 k******u 的大作中提到】
: 沙拉太美好了~ 馋死人!
l********1
发帖数: 1397
7

感叹着 拍照的 技术啊,,
俺啥时候 能 拍出这样滴呀,,哎,,
好想吃 青木瓜 沙拉啊,,酸酸的,,
不知道 怎么做啊,,哎,,

【在 a*******e 的大作中提到】
: 简单易做,而且材料美国店都能搞到
Y*****2
发帖数: 38613
8
太好看了!!!
a*******e
发帖数: 12169
9
那个要青木瓜切丝,加鱼露凉拌。我对鱼露不太感冒。

【在 l********1 的大作中提到】
:
: 感叹着 拍照的 技术啊,,
: 俺啥时候 能 拍出这样滴呀,,哎,,
: 好想吃 青木瓜 沙拉啊,,酸酸的,,
: 不知道 怎么做啊,,哎,,

F*******t
发帖数: 9113
10
色拉滴好东西
下次一定要学做一下
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q**********n
发帖数: 4160
11
膜拜啊!
m*******T
发帖数: 460
12
拍的真好看~~
b*******e
发帖数: 554
13
木瓜虾仁色拉颜色五彩缤纷,很吸引!
b*****d
发帖数: 1900
14
赞沙律,颜色真棒。 青木瓜刨成丝儿做出来味道也不错。
笋干。。偶心头永远的痛。。洗米水泡n天都开不了。最后几块干成鞋板都扔了。。。

【在 a*******e 的大作中提到】
: http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
: 这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味,自己搭配的味道,希望大家喜欢。这个菜
: 很清爽,适合夏天开party时做。
: 材料:木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉。),虾10来
: 个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,(薄荷叶4-5片
: ),橄榄油(EVOO)2汤匙
: 制作过程:
: 虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左
: 右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。
: 木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷

k******u
发帖数: 3416
15
我要mark一下~ 暂时我们这里还没有卖木瓜的~~~ 买到做一下~ 芒果做应该也好吃~
只是咱这卖的芒果都好硬好酸~

【在 a*******e 的大作中提到】
: 简单易做,而且材料美国店都能搞到
a*******e
发帖数: 12169
16
硬的芒果买回去,放在一个brown paper bag里面,折上口,让它在台子上ripe几天

【在 k******u 的大作中提到】
: 我要mark一下~ 暂时我们这里还没有卖木瓜的~~~ 买到做一下~ 芒果做应该也好吃~
: 只是咱这卖的芒果都好硬好酸~

c********2
发帖数: 885
17
zan!
y*********8
发帖数: 2820
18
哇,看着就有十二分的食欲
果然是食神出手哈
收藏

【在 a*******e 的大作中提到】
: http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
: 这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味,自己搭配的味道,希望大家喜欢。这个菜
: 很清爽,适合夏天开party时做。
: 材料:木瓜(1个中号的,或者半个大号的。不要太软的,不然容易糊掉。),虾10来
: 个,甜椒1个,盐,黑胡椒,白糖,香菜4-5根,葱白1根,黄柠檬半个,(薄荷叶4-5片
: ),橄榄油(EVOO)2汤匙
: 制作过程:
: 虾去壳(留尾巴的壳),开背去纱线后,放入加了少许盐的开水中煮熟(一分钟左
: 右)捞出冲冷水后沥干,保持其嫩而有弹性。
: 木瓜去皮后切块,甜椒洗净去籽切块,香菜切碎,葱白对破后切小节,(薄荷叶卷

t***a
发帖数: 2813
19
笋干哪里有卖的。
烧菜前是不是要先泡一下?
a*******e
发帖数: 12169
20
某些中超
一看你就没认真读贴,写清楚了的啊
“将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。”

【在 t***a 的大作中提到】
: 笋干哪里有卖的。
: 烧菜前是不是要先泡一下?

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t***a
发帖数: 2813
21
不好意思,还真没仔细看。
如果不用高压锅怎么办呢

【在 a*******e 的大作中提到】
: 某些中超
: 一看你就没认真读贴,写清楚了的啊
: “将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。”

a*******e
发帖数: 12169
22
要煮个把小时才软

【在 t***a 的大作中提到】
: 不好意思,还真没仔细看。
: 如果不用高压锅怎么办呢

R*******w
发帖数: 1576
23
食神要不要开私房菜馆呀???
1 (共1页)
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