急问，怎么做椒盐？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 急问，怎么做椒盐？

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N*****a 发帖数: 2630	1 现在只有花椒粒儿，要腌火鸡的话，是不是得把花椒炒炒，加盐，然后还得把花椒弄成碎末？涂抹上去以后回头烤的时候不要把椒盐洗掉吗？（如果粉末不够细的话）
h**r 发帖数: 8078	2 花椒，盐干锅炒啊炒，炒到盐变色，花椒香味外溢，就好了【在 N*****a 的大作中提到】 : 现在只有花椒粒儿，要腌火鸡的话，是不是得把花椒炒炒，加盐，然后还得把花椒弄成 : 碎末？ : 涂抹上去以后回头烤的时候不要把椒盐洗掉吗？（如果粉末不够细的话）
d*********e 发帖数: 8525	3 同问，花椒还需要事先碾碎？按照茶香那个方子弄过一次鸡腿，第二天有事没来及做，结果腌了两天，齁咸
e****7 发帖数: 4387	4 可以用擀面杖碾，用厨房纸包着碾。另外腌肉用盐不要超过肉重的2% 【在 d*********e 的大作中提到】 : 同问，花椒还需要事先碾碎？ : 按照茶香那个方子弄过一次鸡腿，第二天有事没来及做，结果腌了两天，齁咸

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