d***a
发帖数: 868 | 1 昨天做了一只茶香薰鸡，方子是文学城的，相信这里的姐妹也有做过的，我因为文学城
没有账号，所以来这里问问
我也用椒盐腌了一晚上，可是烤完后鸡肉还是不入味，感觉像costco的烤鸡一样，皮挺
脆的，鸡胸肉及其难吃，到底哪里不对？怎么改进，下次请客还想再做一次，拜托知道
的同学提点下，谢谢 |
h*******e
发帖数: 3857 | 2 盐不够？？
我的就腌了大概4个小时，味道就挺够的了 |
q***u
发帖数: 2683 | |
d***a
发帖数: 868 | 4 我的椒盐是买的，味道有点鲜，是不是自己炒的会好些？怎么炒？
没说要炒过后再抹盐啊，这个是什么道理？整只鸡炒吗？
【在 q***u 的大作中提到】
: 加大椒盐的量，还有要炒过放凉后抹
|
w*********s
发帖数: 8428 | 5 花椒炒炒打碎，然后和盐一块在锅里稍微炒炒
【在 d***a 的大作中提到】
: 我的椒盐是买的，味道有点鲜，是不是自己炒的会好些？怎么炒？
: 没说要炒过后再抹盐啊，这个是什么道理？整只鸡炒吗？
|
q***u
发帖数: 2683 | 6 不是椒盐， 是用花椒和盐，你去看她的方子，图里有花椒粒。小火炒熟变黄色，放凉
后抹鸭子。
【在 d***a 的大作中提到】
: 我的椒盐是买的，味道有点鲜，是不是自己炒的会好些？怎么炒？
: 没说要炒过后再抹盐啊，这个是什么道理？整只鸡炒吗？
|
d***a
发帖数: 868 | 7 谢谢楼上两位，没有时间再试了，希望周末请客能烤好 |
y***n
发帖数: 11261 | 8 主要是盐不够多，要跟不要钱似的网上抹
炒热之后比较容易贴在肉上
哦，另外鸡/鸭要晾干（用纸擦干表面水也可以）
【在 d***a 的大作中提到】
: 昨天做了一只茶香薰鸡，方子是文学城的，相信这里的姐妹也有做过的，我因为文学城
: 没有账号，所以来这里问问
: 我也用椒盐腌了一晚上，可是烤完后鸡肉还是不入味，感觉像costco的烤鸡一样，皮挺
: 脆的，鸡胸肉及其难吃，到底哪里不对？怎么改进，下次请客还想再做一次，拜托知道
: 的同学提点下，谢谢
|
c*******2
发帖数: 305 | 9 我做过 用很多盐很多椒盐（买的现成的）腌了很3-4天 最后烤完的时候肉里还是不入
味儿 皮很脆 但肉质不嫩（不好切） 也没有茶香的味道 我放了很多茶叶 以后不会再
尝试了 |
