c*********e
发帖数: 16335 | 1 特别喜欢subway的现做的松软的面包。那个烘烤的机器，貌似温度不高。哪有那种机器
的小号家庭用版本卖？
用家庭的烤炉能作出subway那种松软的面包吗？ |
k******a
发帖数: 2436 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 3 我就喜欢那种刚烤出来还没硬的。硬了的面包，我不吃的。
【在 k******a 的大作中提到】
: french bread is not too hard but you need this:
: http://www.amazon.com/USA-Pans-3-Well-Perforated-French/dp/B001
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k******a
发帖数: 2436 | 4 我没能理解你的意思. subway从别的地方购买冷冻的半熟的面包，术语叫做“par-
baked bread”。然后加热20分钟。他们的炉子就是一个简单的电炉。
如果你自己做面包，选用更好的材料，当然可以做的更好。松软程度和很多因素有关，
和用什么炉子没关系。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 我就喜欢那种刚烤出来还没硬的。硬了的面包，我不吃的。
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c*********e
发帖数: 16335 | 5 冷冻的半熟的面包，在walmart有卖的吗？
【在 k******a 的大作中提到】
: 我没能理解你的意思. subway从别的地方购买冷冻的半熟的面包，术语叫做“par-
: baked bread”。然后加热20分钟。他们的炉子就是一个简单的电炉。
: 如果你自己做面包，选用更好的材料，当然可以做的更好。松软程度和很多因素有关，
: 和用什么炉子没关系。
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k******a
发帖数: 2436 | 6 应该只批发。你去附近的大型bakery问问。
我在grocery store买过。一般不卖但是你可以找经理问问。
See this, only bake 5 minutes at 350F from the frozen par-baked:
http://www.youtube.com/watch?v=mJzQU7lvIUo
The video is for baguette, which is a hard version of regular french loaf.
But you got the idea
【在 c*********e 的大作中提到】
: 冷冻的半熟的面包，在walmart有卖的吗？
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u****9
发帖数: 1888 | 7 costco 的French sandwich roll就很好呀，很有subway的感觉（稍稍烤一下） |
c*********e
发帖数: 16335 | 8 到超市买很硬的法式面包，进烤箱热一下，出来会松软得和subway面包一样吗？
貌似很多人喜欢吃那种硬的法式面包，切成片，不加热，就那么吃。
【在 k******a 的大作中提到】
: french bread is not too hard but you need this:
: http://www.amazon.com/USA-Pans-3-Well-Perforated-French/dp/B001
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