p****x
发帖数: 1346 | 1 今天刚在 amazon买了lodge的 cast iron锅，买了个10寸的，下完单后又后悔了，担心
买小了，是不是12寸的更实用一些？我用不用换成12寸的？谢谢！ |
p*******j
发帖数: 1613 | |
k******a
发帖数: 2436 | 3 Lodge 不可能做中式炒锅。应该是平底的。
12寸面积大44%但是重。从使用角度区别不大。关键是从练习臂力出发，从轻的开始。
想想你将来十年内省下的买不粘锅的费用，再买5，6个不同大小的铸铁锅都绰绰有余 |
c*******u
发帖数: 12899 | 4 这个做煎锅挺好的。我家10吋12吋都有，10吋的用得多一些。
【在 p****x 的大作中提到】
: 今天刚在 amazon买了lodge的 cast iron锅，买了个10寸的，下完单后又后悔了，担心
: 买小了，是不是12寸的更实用一些？我用不用换成12寸的？谢谢！
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l**s
发帖数: 20567 | |
p****x
发帖数: 1346 | 6 对，就是平底锅，我觉得这个锅可以做国内的那种烤鱿鱼或烤蔬菜，北京街边小摊有好
多用个大铁板，在上面把蔬菜串烤熟，刷上酱料，非常好吃。我也想试着做。
最近在家养病，把本版的帖子翻看到半年前，发现好多热爱生活的人。
【在 k******a 的大作中提到】
: Lodge 不可能做中式炒锅。应该是平底的。
: 12寸面积大44%但是重。从使用角度区别不大。关键是从练习臂力出发，从轻的开始。
: 想想你将来十年内省下的买不粘锅的费用，再买5，6个不同大小的铸铁锅都绰绰有余
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p****x
发帖数: 1346 | 7 Update
昨晚才在amazon下的单，免费邮寄的，今天上午10点已经收到了，也太神速了！
10寸的看着也行，就先用这个吧，反正才15块钱，真便宜。以前怎么不知道有这么便宜
的好锅呢。
【在 p****x 的大作中提到】
: 今天刚在 amazon买了lodge的 cast iron锅，买了个10寸的，下完单后又后悔了，担心
: 买小了，是不是12寸的更实用一些？我用不用换成12寸的？谢谢！
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m****z
发帖数: 1394 | 8 我也在纠结买哪个，最重要想用来做煎饺或者生煎包，不知道10寸的能放下多少个。
【在 p****x 的大作中提到】
: Update
: 昨晚才在amazon下的单，免费邮寄的，今天上午10点已经收到了，也太神速了！
: 10寸的看着也行，就先用这个吧，反正才15块钱，真便宜。以前怎么不知道有这么便宜
: 的好锅呢。
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v****e
发帖数: 10715 | 9 觉得那个3。5qt的chichen fryer最好，其实就是10。5寸的但是边高一些，比普通的煎
锅用处多 |
z**r
发帖数: 17771 | 10 难道veggie也是大厨？
【在 v****e 的大作中提到】
: 觉得那个3。5qt的chichen fryer最好，其实就是10。5寸的但是边高一些，比普通的煎
: 锅用处多
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v****e
发帖数: 10715 | 11 自己动手，丰衣足食！
【在 z**r 的大作中提到】
: 难道veggie也是大厨？
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M*y
发帖数: 593 | 12 我两个都有，12‘用的比较多，10基本不用
12’可以炒菜，买个老中的锅盖，菜的味道很好，以前那些锅直接不用了
我也没有什么保养，直接用钢球刷，用洗洁精刷，怕的是那些留下来的油
有时候菜留在锅里，生锈的一塌糊涂，再炒一次，就好了
【在 p****x 的大作中提到】
: 今天刚在 amazon买了lodge的 cast iron锅，买了个10寸的，下完单后又后悔了，担心
: 买小了，是不是12寸的更实用一些？我用不用换成12寸的？谢谢！
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M*y
发帖数: 593 | 13 老夫有个5qt，买的时候认真的请教了这里仙人，被哼哼教训了一顿，一跺脚，就弄了
个5qt，炒菜炒的确实不错。
这个做汤不行味道不正
【在 v****e 的大作中提到】
: 觉得那个3。5qt的chichen fryer最好，其实就是10。5寸的但是边高一些，比普通的煎
: 锅用处多
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k******a
发帖数: 2436 | 14 用洗洁精刷 is a big no-no for cast iron. 洗洁精can penetrate the tiny holes
and you will end up with that flavor in food. The traditional way of
cleaning it is to heat it up and put some table salt and paper towl to rub
against the surface the discard the salt. That's how you can effectively
remove oil or food residue.
【在 M*y 的大作中提到】
: 我两个都有，12‘用的比较多，10基本不用
: 12’可以炒菜，买个老中的锅盖，菜的味道很好，以前那些锅直接不用了
: 我也没有什么保养，直接用钢球刷，用洗洁精刷，怕的是那些留下来的油
: 有时候菜留在锅里，生锈的一塌糊涂，再炒一次，就好了
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M*y
发帖数: 593 | 15 有道理，确实有道理
谢谢
holes
【在 k******a 的大作中提到】
: 用洗洁精刷 is a big no-no for cast iron. 洗洁精can penetrate the tiny holes
: and you will end up with that flavor in food. The traditional way of
: cleaning it is to heat it up and put some table salt and paper towl to rub
: against the surface the discard the salt. That's how you can effectively
: remove oil or food residue.
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l**s
发帖数: 20567 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
W****n
发帖数: 1373 | |
