w***s
发帖数: 3 | 1 我的方法：
1）牛奶一碗，加热，有点温暖就可以了，然后放2勺糖搅拌一下，再加1小勺dried
yeast，不要搅拌，让yeast慢慢受热，以免烫死，找个盘子盖在碗上，放到温暖的地方
，让yeast充分成长，大概1个小时，碗里有大泡泡就好了；
2）面粉（All purpose的，据说要过筛，我家没筛子），鸡蛋2个，盐一点，把1)里面
的那碗糊糊到入，搅拌，如果太稀了，就在多点面，太干了，放点牛奶或水。和成不粘
盆，不粘手的面；
3）黄油（无盐的普通黄油）一块，往2）中的面团里加，黄油会慢慢融化进入面团，我
放黄油比较少，大概是面团的1/25, 把和好的油面团放温暖的地方发酵，直到面团面大
。在和一边，让面团小下去，然后进行2次发酵，直到面团再次变大；（我不知道是不
是应该发酵后再放黄油）
4）分成若干份，擀成皮，放点果酱，包成团，放烤盘里。 最后在每个面包团上刷一层
蛋液。烤。。。然后就是面包了 |
e****7
发帖数: 4387 | 2 图？
【在 w***s 的大作中提到】
: 我的方法：
: 1）牛奶一碗，加热，有点温暖就可以了，然后放2勺糖搅拌一下，再加1小勺dried
: yeast，不要搅拌，让yeast慢慢受热，以免烫死，找个盘子盖在碗上，放到温暖的地方
: ，让yeast充分成长，大概1个小时，碗里有大泡泡就好了；
: 2）面粉（All purpose的，据说要过筛，我家没筛子），鸡蛋2个，盐一点，把1)里面
: 的那碗糊糊到入，搅拌，如果太稀了，就在多点面，太干了，放点牛奶或水。和成不粘
: 盆，不粘手的面；
: 3）黄油（无盐的普通黄油）一块，往2）中的面团里加，黄油会慢慢融化进入面团，我
: 放黄油比较少，大概是面团的1/25, 把和好的油面团放温暖的地方发酵，直到面团面大
: 。在和一边，让面团小下去，然后进行2次发酵，直到面团再次变大；（我不知道是不
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w********d
发帖数: 51 | |
y****n
发帖数: 1436 | 4 上个图看一下吧
【在 w***s 的大作中提到】
: 我的方法：
: 1）牛奶一碗，加热，有点温暖就可以了，然后放2勺糖搅拌一下，再加1小勺dried
: yeast，不要搅拌，让yeast慢慢受热，以免烫死，找个盘子盖在碗上，放到温暖的地方
: ，让yeast充分成长，大概1个小时，碗里有大泡泡就好了；
: 2）面粉（All purpose的，据说要过筛，我家没筛子），鸡蛋2个，盐一点，把1)里面
: 的那碗糊糊到入，搅拌，如果太稀了，就在多点面，太干了，放点牛奶或水。和成不粘
: 盆，不粘手的面；
: 3）黄油（无盐的普通黄油）一块，往2）中的面团里加，黄油会慢慢融化进入面团，我
: 放黄油比较少，大概是面团的1/25, 把和好的油面团放温暖的地方发酵，直到面团面大
: 。在和一边，让面团小下去，然后进行2次发酵，直到面团再次变大；（我不知道是不
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