m*******T
发帖数: 460 | 1 costco买的yeast，两小勺yeast和两杯面粉，怎么也发不起来，是不是过期了？温度很
高，太阳下晒着也发不起来。
yeast买来以后一直放在冰箱的，大概超过一年了。 |
t*******n
发帖数: 4445 | 2 我装ziplock放冰箱里快一年，没有问题。
要不你重弄点面糊加进去看能否起泡？
还有别是温度太高烫死了。。。
【在 m*******T 的大作中提到】
: costco买的yeast，两小勺yeast和两杯面粉，怎么也发不起来，是不是过期了？温度很
: 高，太阳下晒着也发不起来。
: yeast买来以后一直放在冰箱的，大概超过一年了。
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B********n
发帖数: 12753 | 3 你存放的时候注意密封了么？
如果是那种敞开口或是没放ziplock的可能不行了
测试一下，弄个小碗 温水化开1小勺 加半小勺糖 果断时候看看冒不冒泡泡，不冒说明
不行了
costco那个袋装的太好用了，4刀多2lb。。。。太太太便宜了，我们都是一人买，大家
分着用，哈哈 |
b*****e
发帖数: 1193 | 4 我也正为此事烦恼，
从美国店买的酵母，发面从没发起过；老得去中国店买一小包一小包的。
对美国店的酵母都有心理障碍了
回头我也去试试costco的
【在 B********n 的大作中提到】
: 你存放的时候注意密封了么？
: 如果是那种敞开口或是没放ziplock的可能不行了
: 测试一下，弄个小碗 温水化开1小勺 加半小勺糖 果断时候看看冒不冒泡泡，不冒说明
: 不行了
: costco那个袋装的太好用了，4刀多2lb。。。。太太太便宜了，我们都是一人买，大家
: 分着用，哈哈
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l******e
发帖数: 149 | 5 我的经验是多放发酵粉，我的也是在Costco
买的，从来没失败过，4cup面，至少放两大勺，不是小勺.
发面时注意，酵母和面混和均匀，加入温水，用面包机和面功能，效果会更好，半个小
时就发起来。
再有保存酵母，常温，干燥，密闭即可，我是不放冰箱的。 |
t*******n
发帖数: 4445 | 6 可是酵母多了会发酸啊，你揣碱么？
【在 l******e 的大作中提到】
: 我的经验是多放发酵粉，我的也是在Costco
: 买的，从来没失败过，4cup面，至少放两大勺，不是小勺.
: 发面时注意，酵母和面混和均匀，加入温水，用面包机和面功能，效果会更好，半个小
: 时就发起来。
: 再有保存酵母，常温，干燥，密闭即可，我是不放冰箱的。
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l******e
发帖数: 149 | 7 我通常看到面发起来就开始做了，我用面包机，和面用二十分钟，然后按停止键 ，不
断电，在机器里放置二十分钟左右就发好，可以加工了。
我的的经验发酸是发的时间过长。
我不用面碱。
【在 t*******n 的大作中提到】
: 可是酵母多了会发酸啊，你揣碱么？
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d*********e
发帖数: 8525 | 8 买了两年了都没事， 分装在瓶子再放冰箱， 用之前温水化一下，多放没关系， 可以
略加一点baking soda |
