f*****4
发帖数: 1775 | 1 刚才用手机发的，现在好好说。
一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多，很想买回来自己尝试做一下。
上周去超市拍了这三种牛内脏的照片，请问大家，哪个是百叶，怎么清洗，是不是要
lou一下才可以吃。
还有哪个是牛肚 |
f*****4
发帖数: 1775 | 2
图1
【在 f*****4 的大作中提到】
: 刚才用手机发的，现在好好说。
: 一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多，很想买回来自己尝试做一下。
: 上周去超市拍了这三种牛内脏的照片，请问大家，哪个是百叶，怎么清洗，是不是要
: lou一下才可以吃。
: 还有哪个是牛肚
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f*****4
发帖数: 1775 | 3
【在 f*****4 的大作中提到】
:
: 图1
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f*****4
发帖数: 1775 | 4
【在 f*****4 的大作中提到】
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f*****4
发帖数: 1775 | |
h******e
发帖数: 9616 | |
t*****e
发帖数: 439 | 7 俺看了一眼，
又看了一眼。
这难道不是过期了？
【在 f*****4 的大作中提到】
: 请问各路神仙，这些不同的牛下水怎么清洗和做熟
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f*****4
发帖数: 1775 | 8
我很早以前照的，一直没有时间发
【在 t*****e 的大作中提到】
: 俺看了一眼，
: 又看了一眼。
: 这难道不是过期了？
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C**E
发帖数: 2573 | 9 在美国，据我老业余专业野鸡研究，下货尽量别吃。
饲养工业中用的激素生长素以及重金属等对人体不利的“毒素”，甚至超级病菌，都集
中在下货里。
bless
呵呵呵 |
f*****4
发帖数: 1775 | 10
不是天天吃，不要紧的。
【在 C**E 的大作中提到】
: 在美国，据我老业余专业野鸡研究，下货尽量别吃。
: 饲养工业中用的激素生长素以及重金属等对人体不利的“毒素”，甚至超级病菌，都集
: 中在下货里。
: bless
: 呵呵呵
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c******y
发帖数: 8796 | 11 你这里面没有百叶，美国超市基本没见过牛百叶
牛有4个胃，按照顺序
瘤胃（最大的胃,牛肚一般指这个）、网胃（蜂巢胃）、重瓣胃（牛百叶）、皱胃(真胃）
你第一个照片(tripas)估计是 瘤胃
第二个honeycomb 是蜂巢胃
http://en.wikipedia.org/wiki/Tripe
【在 f*****4 的大作中提到】
: 刚才用手机发的，现在好好说。
: 一直以来都很迷惑牛肚牛百叶。美国超市这东西很多，很想买回来自己尝试做一下。
: 上周去超市拍了这三种牛内脏的照片，请问大家，哪个是百叶，怎么清洗，是不是要
: lou一下才可以吃。
: 还有哪个是牛肚
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j**u
发帖数: 6059 | 12 zan
胃）
【在 c******y 的大作中提到】
: 你这里面没有百叶，美国超市基本没见过牛百叶
: 牛有4个胃，按照顺序
: 瘤胃（最大的胃,牛肚一般指这个）、网胃（蜂巢胃）、重瓣胃（牛百叶）、皱胃(真胃）
: 你第一个照片(tripas)估计是 瘤胃
: 第二个honeycomb 是蜂巢胃
: http://en.wikipedia.org/wiki/Tripe
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f*****4
发帖数: 1775 | 13 第三张看着很像百叶。
好，我现在就去研究如何料理瘤胃和蜂巢胃 |
h******e
发帖数: 9616 | 14 上次去餐馆点菜出丑了。
看到一个叫 “雪菜百叶毛豆”的，跟领导说，你不是喜欢吃牛百叶么，就来一个吧。
然后上菜的时候傻眼了。。。
幸亏家里没有搓衣板。 |
l*****o
发帖数: 10429 | 15
看起来都不是牛百叶。。。。
百叶看到就知道为什么叫百叶了。。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 第三张看着很像百叶。
: 好，我现在就去研究如何料理瘤胃和蜂巢胃
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C**E
发帖数: 2573 | 16 我老也就是有朋友在家请吃涮火锅的时候，尝尝，意思一下。
呵呵
【在 f*****4 的大作中提到】
: 第三张看着很像百叶。
: 好，我现在就去研究如何料理瘤胃和蜂巢胃
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c****n
发帖数: 15245 | 17 没有百叶，估计老美自己都不会处理，这个玩意据说洗起来很费劲，国内的百叶好多都
是泡过药水才洗干净的，而且白花花的，一般只能刷火锅吃，煮久了就黑了，不好吃
一般那种蜂窝或者毛毛的牛肚我都是炒着吃的，会出好多好多水，也可以卤着吃
不过话说你这个单价也太高了，去中国超市买吧，一目了然，而且价格比这个还便宜 |
f*****4
发帖数: 1775 | 18
你会不会炒很久，蜂窝和毛肚才会熟。
我住的这地方华人超市的东西都很贵。韭菜三块一磅，稀罕一点的青菜都是四块。我还
真没有我这儿的华人超市看到过这些牛胃啥的。
【在 c****n 的大作中提到】
: 没有百叶，估计老美自己都不会处理，这个玩意据说洗起来很费劲，国内的百叶好多都
: 是泡过药水才洗干净的，而且白花花的，一般只能刷火锅吃，煮久了就黑了，不好吃
: 一般那种蜂窝或者毛毛的牛肚我都是炒着吃的，会出好多好多水，也可以卤着吃
: 不过话说你这个单价也太高了，去中国超市买吧，一目了然，而且价格比这个还便宜
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c****n
发帖数: 15245 | 19 不会炒很久，我一般会过道水先，当然不属于快炒的菜，需要关盖子闷10分钟左右，毛
肚炖的时间长点，蜂窝的时间短点，因量和火而异
按照这个比例价格你买的牛肚什么还真不贵，我们这里4刀左右吧，也不便宜，但是好歹
有卖
【在 f*****4 的大作中提到】
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: 你会不会炒很久，蜂窝和毛肚才会熟。
: 我住的这地方华人超市的东西都很贵。韭菜三块一磅，稀罕一点的青菜都是四块。我还
: 真没有我这儿的华人超市看到过这些牛胃啥的。
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