有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】

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a******2 发帖数: 31	1 今天发的是存货，留在草稿箱里好久了，冬天里温度低，所以就格外怀念过去的秋天，那时候的温度很适合面团发酵，不像现在想要做面包还得盘算好多，纠结来纠结去的，好在是，冬天来了，春天也就不远啦有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】。这款面包真的是太丰盛啦，面包体依然是常见的基础面包的配方，自己根据冰箱里的食材，随意搭配了馅料，用到了玉米粒、火腿肠、沙拉酱、肉松等，都是些常用的食材，没有太多的新意，但烤出来却分外的香，很受家人欢迎，面包体总体不是很甜，浓郁的馅料倒是很香，趁热吃的话，非常好吃，口感也不单调。除此之外，这款面包外形也非常可爱，小巧呆萌，且颜色鲜艳，很能勾起食欲，入口后还有浓香的肉松，更是让人惊喜，营养成分绝对不亚于一顿主餐。所以，应该是很能抓面子的一款面包，很适合招待朋友或是出行食用。有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】【玉米粒夹心面包】（分量：45升烤盘一烤盘）面包：高粉500g，奶粉15g，糖55g，盐5g，水190g，鸡蛋60g，酵母5g，黄油55g。馅料：肉松碎、葱花少许。表面装饰：胡萝卜半根、玉米粒80g，火腿肠一根，袋装沙拉酱2袋。面包做法： 1、所有食材称量好后，按照先湿后干的顺序加入面包机桶中。 2、启动揉面程序，10分钟后加入软化黄油，面包材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大。 3、发酵的时候可以做馅料，将胡萝卜、火腿肠切碎丁，和玉米粒沙拉酱拌均匀待用。 4、发酵完成的面团排气后分成均匀的10份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。 5、松弛好的面团擀成椭圆形，横向包入适量肉松碎和葱花，收紧口。 6、包好馅料的面团整形成梭子形，依次做好后放温暖湿润处进行最后发酵。 7、发酵至两倍大小后，预热烤箱180度，同时处理面团，用利刀在面团的表面竖向割出一道口子。 8、将做好的玉米火腿馅料用小勺调放在刀口上。 9、放入预热好的180度的烤箱中层，烤20-25分钟后出炉。 Tips： 1. 利刀割口的时候注意下刀一定要快而轻，免得割口太深，内部的夹心馅料漏出来，当然，也可以不包肉松馅。 2. 烤好的面包立即取出放凉，这款面包馅料较多，不建议长时间保存，最好和家人朋友尽快分享掉哦！
C*a 发帖数: 1680	2 图呢
c*****h 发帖数: 14923	3 这个机器人技术差一些，不会贴图【在 C*a 的大作中提到】 : 图呢

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