t*******y
发帖数: 21396 | 1 还扯到放血方式，激素抗生素啥的，都无知成啥样了。
美国牛肉为啥不像国内牛一样？道理太简单了。因为美国大多数牛是angus beef，
Angus吃玉米而不是草，优点是比较嫩，烤牛排啥的好吃。这也是美国有那么多‘玉米
地’的原因。玉米主要不是给人吃，而是当饲料给牛吃的。
国内的牛肉，特别是你小时候吃的牛肉，是以草为主料的，吃草的牛的特点就是肉比较
老，要炖很久才会烂。你在这里也可以买Grass Fed Beef,很多Farmers Market就卖这
个。比较贵罢了。 | c******n
发帖数: 16666 | 2 买grass fed的回去拿高压锅炖算不算暴敛天物？ | H**T
发帖数: 3007 | 3 烤牛排嫩不嫩不在于牛老不老，而在于marble的好不好。
【在 t*******y 的大作中提到】
: 还扯到放血方式，激素抗生素啥的，都无知成啥样了。
: 美国牛肉为啥不像国内牛一样？道理太简单了。因为美国大多数牛是angus beef，
: Angus吃玉米而不是草，优点是比较嫩，烤牛排啥的好吃。这也是美国有那么多‘玉米
: 地’的原因。玉米主要不是给人吃，而是当饲料给牛吃的。
: 国内的牛肉，特别是你小时候吃的牛肉，是以草为主料的，吃草的牛的特点就是肉比较
: 老，要炖很久才会烂。你在这里也可以买Grass Fed Beef,很多Farmers Market就卖这
: 个。比较贵罢了。
| t*****o
发帖数: 4919 | 4 按一下维基百科的说法， 这个Angus牛是一个种， 全篇没提玉米的事。
Angus cattle
From Wikipedia, the free encyclopedia
Angus cattle, known as Aberdeen Angus in most parts of the world, are a
breed of cattle commonly used in beef production. They were developed from
cattle native to the counties of Aberdeenshire and Angus in Scotland.[1]
Angus cattle are naturally polled and solid black or red although the udder
may be white. The native colour is black, but more recently red colours have
emerged.[2] The UK registers both in the same herd book, but in the US they
are regarded as two separate breeds – Red Angus and Black Angus. Black
Angus is the most common breed of beef cattle in the US, with 324,266
animals registered in 2005.[3][4] In 2014, the British Cattle Movement
Service named Angus the UK's most popular native beef breed, and the second
most popular beef breed overall.[5]
【在 t*******y 的大作中提到】
: 还扯到放血方式，激素抗生素啥的，都无知成啥样了。
: 美国牛肉为啥不像国内牛一样？道理太简单了。因为美国大多数牛是angus beef，
: Angus吃玉米而不是草，优点是比较嫩，烤牛排啥的好吃。这也是美国有那么多‘玉米
: 地’的原因。玉米主要不是给人吃，而是当饲料给牛吃的。
: 国内的牛肉，特别是你小时候吃的牛肉，是以草为主料的，吃草的牛的特点就是肉比较
: 老，要炖很久才会烂。你在这里也可以买Grass Fed Beef,很多Farmers Market就卖这
: 个。比较贵罢了。
| t*******y
发帖数: 21396 | 5 Angus beef需要要用玉米来作为饲料。如果还不了解，可以看看NHK的纪录片：改变世
界的一头牛。没时间的话看前6分钟就够了。
http://v.qq.com/x/page/g01272vw5je.html
udder
have
they
【在 t*****o 的大作中提到】
: 按一下维基百科的说法， 这个Angus牛是一个种， 全篇没提玉米的事。
: Angus cattle
: From Wikipedia, the free encyclopedia
: Angus cattle, known as Aberdeen Angus in most parts of the world, are a
: breed of cattle commonly used in beef production. They were developed from
: cattle native to the counties of Aberdeenshire and Angus in Scotland.[1]
: Angus cattle are naturally polled and solid black or red although the udder
: may be white. The native colour is black, but more recently red colours have
: emerged.[2] The UK registers both in the same herd book, but in the US they
: are regarded as two separate breeds – Red Angus and Black Angus. Black
| c*********e
发帖数: 16335 | 6 牛排里脂肪太多，极其不健康。营养价值和健康指数，还不如瘦猪肉。
【在 H**T 的大作中提到】
: 烤牛排嫩不嫩不在于牛老不老，而在于marble的好不好。
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