自制果酒，好喝又养生 - Food版

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Food版 - 自制果酒，好喝又养生

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樱桃酒
樱桃酒具有改善贫血、补元气、祛风湿、疏通经络之功。
做法
1.樱桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头
，用刀在樱桃上割划数刀;
2.以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3.再倒入白酒，然后封紧瓶口;
4.放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
蓝莓酒
长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。
做法：
蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净，
然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜及白酒后密
封保存在阴凉处。3～4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用。
葡萄酒
葡萄酒以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成，果味醇香，除了含有人体不可缺少的营
养物质和矿物质外，还含有睡眠辅助激素——褪黑素。含有少量酒精的红酒可以辅助睡
眠，更能让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。在心情极度疲倦、郁闷
时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。
做法
1.将陶瓮洗干净，并用开水消毒。
2.将葡萄清洗干净，并晾干表面水分。
3.把葡萄整颗捏烂，放到玻璃瓶里，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八，加入
适量冰糖。
4.用一块干净的纱布盖住瓶口，并把玻璃瓶放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵
。每天要用干净筷子进行搅拌，以利于葡萄的有氧发酵。
5.七天后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出
来，用一块干净的纱布进行过滤。
6.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵。
7.再过七天后，把葡萄酒再次进行过滤，然后放进瓶子里密封收藏，一个月后即可饮用
了。

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