由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Food版
- 蒸腊味的秘方
相关主题
●
没有baking powder和Vanilla Oil
●
【雨心斋】风干鸡,辣椒青蒜炒腊肉腊肠
●
[参赛] 芋头腊味焖饭
●
smoker的deal
●
冰糖红枣银耳羹
●
拌凉皮放什么好呢?
●
小试身手
●
韩国粉丝拌菜
●
过年了晒一下准备的各种腊味
●
冰冻小黄花鱼吃着有腥味吗?
●
出售 川味腊肉
●
现在发冰皮月饼还有包子吗?新手的月饼处女作
●
腊味食品真不能多吃
●
南方人熬汤不放葱是嘛?
●
粘米芋头糕
●
汤种cream horn--可以千变万化的载体面包
相关话题的讨论汇总
话题: 腊肉
话题: 腊味
话题: 腊肠
话题: 洋葱
话题: 秘方
进入Food版参与讨论
1
(共1页)
e******s
发帖数: 24
1
饭菜一顿,我先蒸上一锅米饭。淘米水留着,因为家里没有小苏打了,我就用淘米水加
点热水,洗去腊肉表面那层油污,这样油脂和香气能充分散出来,颜色更好看,之后吃
起来口感也会更好,冲洗好的腊肉就直接切片。
中午做沙拉还剩的半个洋葱,随意切几刀,铺在盘底,腊肉腊肠铺在洋葱上,这样腊肉
底部有空间,热气可以充分包围,洋葱提香又补充水分。最后撒少量黄酒和冰糖,激发
腊肉腊肠的香气,冰糖提鲜还能让辣味更柔和,上锅蒸20分钟。
辣椒粉用极小的火焙香,撒点盐,我爱吃这种有点微微发焦的辣椒,香辣。
这腊肉腊肠蒸出来,满屋都是香味(当然我家比较小),腊肉白嘴吃我吃了三片,蘸了
辣椒,另一种好吃,腊肠吃一片满口麻香,蒸的真成功。
两碗米饭,一小碟腊味,吃的我是一本满足啊!
对了,这个蒸腊味的秘诀是我从“厨行侠夏天”那学来的,之前一起吃饭参加活动,交
流了不少经验,各自换一个角度做菜,确实是会有不一样的新发现。
c********1
发帖数: 1
2
这腊肉看着就香!太诱人
1
(共1页)
进入Food版参与讨论
相关主题
●
汤种cream horn--可以千变万化的载体面包
●
过年了晒一下准备的各种腊味
●
一碗简单却“家”味儿十足的面--豆角鲜虾打卤面
●
出售 川味腊肉
●
老不死:热干面
●
腊味食品真不能多吃
●
寒冬时节说热汤
●
粘米芋头糕
●
没有baking powder和Vanilla Oil
●
【雨心斋】风干鸡,辣椒青蒜炒腊肉腊肠
●
[参赛] 芋头腊味焖饭
●
smoker的deal
●
冰糖红枣银耳羹
●
拌凉皮放什么好呢?
●
小试身手
●
韩国粉丝拌菜
相关话题的讨论汇总
话题: 腊肉
话题: 腊味
话题: 腊肠
话题: 洋葱
话题: 秘方
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.