夏天要多吃黄瓜 - Food版

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Food版 - 夏天要多吃黄瓜

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f****d
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http://www.mitbbs.com/pic_home/weiyan/pic/B/bighant/24447/0.jpg
现在黄瓜品种真是很多，不过我还是最喜欢北京本地出产的普通黄瓜。也许大家都发现
了，现在黄瓜的个头是也来越大了，看着虽然十分水灵，可是口味好像大不如前，吃到
嘴里味道淡，有的还不是非常脆，口感也差些。真希望还能吃到以前那种又脆又甜的黄
瓜。黄瓜据说是从西域引进种植的，有清热解毒的功效，夏天最常见，全国各地都有种
植。
说来黄瓜也好像是离不开餐桌的，不管你是生着吃、炒着吃、或是做汤，黄瓜都很适合
。我比较喜欢生食，总感觉做熟的黄瓜就没了滋味。简单粗暴的方式就是洗净直接吃，
蘸酱也可以。但是黄瓜是比较寒凉的，生吃还是要适量的。拍黄瓜想必大家都比较熟悉
，洗净的黄瓜用刀拍扁，切成小段，撒上一些生蒜末，再撒上盐和味精一拌就可以了，
喜欢辣的就撒些辣椒油，夏天里吃开胃解油腻，喝个小酒配它也很不错。我有时候在家
就简单的把黄瓜擦丝，用最爱的自制麻酱汁一拌就开吃。
黄瓜丝直接搭配在荤菜，一口肉一口菜，简直绝配。黄瓜丝也是吃老北京炸酱面的必备
之物。和肉一起卷在煎饼里面，做早餐非常方便，我经常做给孩子吃，一吃就是一大张
。颜值也很高，你看看是不是色香味俱全。
要是炒菜配上黄瓜，为了保留口感，一般都是最后才放，要是放的太早，炒的软烂你肯
定不爱吃。没事在家最爱做炒木须肉，最后不加上黄瓜片就不能堪称完美。黄瓜和鸡蛋
也是绝配，一起炒来吃或者做个黄瓜鸡蛋汤可能都是居家最常见的菜式。
在俄罗斯，黄瓜的地位也是极其重要，酸黄瓜可能是哪里地位最重要蔬菜，也是最普及
的。这可能和那里的气候条件有关系，冬天过于漫长，青菜比较少，黄瓜腌制以后也非
常利于储存，而且营养价值极高，所以家家户户都会吃酸黄瓜。自己在家做汉堡包或者
三明治，加上一片酸黄瓜，味道十足，简直是开胃的极品。腌制用的黄瓜品种也和我们
通常所吃的不太一样，都是很短粗的黄瓜，腌制虽然时间长，可是依然很脆口，酸酸的
，你是不是想一想就感到口水直流，哈哈，一定是酸的吧！

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