五月麦螺香致远 (zz) - Fujian版

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Fujian版 - 五月麦螺香致远 (zz)

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a**y
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新浪网友：蝈蝈
离乡良久，每年时至春夏之交，眼见街头贩卖荔枝，娇红欲滴，便回想物产丰饶，
土特产尤多的莆仙故土，"兴化桂圆、荔枝"，"华亭橄榄"，"度尾文旦柚"，特具地方风
味，名闻遐迩。莆田城区旧时称"荔城"，便因盛产荔枝而得名，如今仍有千年历史的"宋
家香"荔枝树，每年结果，蔚为奇观。春夏季节，木兰溪两岸枇杷熟透，荔枝垂珠，龙眼
飘香，漫步走进林间，阵阵果香扑鼻而来，未曾入唇便自垂涎欲滴。尤为难忘的是家乡
的"炒麦螺"，美滋滋的鲜猛可口，自诩其味之佳，皇家似亦难觅，可惜在北方没有这种
美味，只有炒田螺。无奈下，我有时也拿冯京当马良，偶寄乡思。
莆田风味饮食来自民间，扎根乡土，是先民就地取材因地而异对饮食文化的创造。
以小吃为基础，经过历代"食不厌精，脍不厌细"的探索追求，由粗到精，由少到多，由
小到大，由简单到繁复，方衍化成今日博大精深异彩纷呈的"大菜"。而"炒麦螺"就是这
样一种美味小吃，它的出现和中国传统的端午佳节联系在一起。
在莆田民间，农历五月初一至初五为端午节，俗称"五日节"，有"初一糕、初二粽、
初三螺、初四艾、初五吃一日"的习俗，即初一吃碗糕，初二吃粽子，初三吃麦螺

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