o****p
发帖数: 2647 | 1 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
-----------------------------
1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
气，洗干净泥沙就可以了
4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
5、紫苏一小把，切碎。
6、盐适量。
开火，冷锅放油（任何植物油都可以，比如花生油），稍微多一点。马上放生姜碎，小火
炒一下，出香味后放一半的大蒜碎，翻几下，马上放辣椒，也是小火，一直炒，炒到锅中
水汽基本散完。切记，全程用小火！！！然后放盐、酸梅，用锅铲把酸梅捻碎，尝下味
道。然后放最后一半大蒜和紫苏，关火，然后继续翻炒，直到紫苏叶和辣椒酱混合均匀。
放凉后装瓶，如果辣椒酱里油不多，装瓶后上边要加一层油封住。放冰箱几天，就可以
开吃了。马上吃也得，就是大蒜味会比较重，而且如果辣椒木有炒够，会有辣椒的臭青
味。
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发到Food版，没人看，还是发到这里吧 |
wh
发帖数: 141625 | 2 厉害。有照片吗？
【在 o****p 的大作中提到】
: 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
: 吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
: -----------------------------
: 1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
: 2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
: 3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
: 气，洗干净泥沙就可以了
: 4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
: 5、紫苏一小把，切碎。
: 6、盐适量。
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o****p
发帖数: 2647 | 3 这回做的绿色的辣椒酱，不好看，没照，下次做红辣椒再照。
顺便问下哪里有红色辣椒卖啊？中国店有红色指天椒，那个太辣，不敢用
【在 wh 的大作中提到】
: 厉害。有照片吗？
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s**********u
发帖数: 11996 | 4 你要的那种红色辣椒还真的不好找，我用的都是那种红色指天椒，辣是很辣，可是有一
种特别的鲜味，相当好吃，你试一下，要不然你找个地方或者花盆，自己种，就像我一
样。我给你看看我种的辣椒；
小碟子里那几个红色的辣椒大概就是你要找的红辣椒吧，那几个橘黄色的辣椒据说是世
界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
这些还挂在枝丫上的红辣椒就是你要找的吧？
这种辣椒是我用来做辣椒酱的指天椒，广西的天等县盛产这种辣椒，越南和泰国也很多
，越南华侨叫它叫做七姐妹， 因为辣椒的每一个枝头上长的是一组七个鲜红的辣椒。
这个是墨西哥辣椒，太辣，我在每一瓶蕃茄酱里面放一个，就辣的要死了。
这个是牛角椒，有一点点辣，用来炒腐竹虎皮尖椒。我老公和孩子都喜欢吃。
【在 o****p 的大作中提到】
: 这回做的绿色的辣椒酱，不好看，没照，下次做红辣椒再照。
: 顺便问下哪里有红色辣椒卖啊？中国店有红色指天椒，那个太辣，不敢用
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s**********u
发帖数: 11996 | |
N*****d
发帖数: 310 | 6 为什么是中山路
【在 o****p 的大作中提到】
: 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
: 吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
: -----------------------------
: 1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
: 2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
: 3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
: 气，洗干净泥沙就可以了
: 4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
: 5、紫苏一小把，切碎。
: 6、盐适量。
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r****o
发帖数: 3918 | 7 原来也是个大地主
多贴些菜园的照片啊
我今年也刚刚开始种菜。。可是湾区今年天气太冷，至今一根菜都没吃上
郁闷
【在 s**********u 的大作中提到】
: 你要的那种红色辣椒还真的不好找，我用的都是那种红色指天椒，辣是很辣，可是有一
: 种特别的鲜味，相当好吃，你试一下，要不然你找个地方或者花盆，自己种，就像我一
: 样。我给你看看我种的辣椒；
: 小碟子里那几个红色的辣椒大概就是你要找的红辣椒吧，那几个橘黄色的辣椒据说是世
: 界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
: 味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
: 这些还挂在枝丫上的红辣椒就是你要找的吧？
: 这种辣椒是我用来做辣椒酱的指天椒，广西的天等县盛产这种辣椒，越南和泰国也很多
: ，越南华侨叫它叫做七姐妹， 因为辣椒的每一个枝头上长的是一组七个鲜红的辣椒。
: 这个是墨西哥辣椒，太辣，我在每一瓶蕃茄酱里面放一个，就辣的要死了。
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s*********o
发帖数: 27 | 8 那黄色的是Habanero辣椒' 在美国能买到最辣的啦 |
l*******l
发帖数: 13923 | 9 哇噻！你种的啊？牛哦
【在 s**********u 的大作中提到】
: 你要的那种红色辣椒还真的不好找，我用的都是那种红色指天椒，辣是很辣，可是有一
: 种特别的鲜味，相当好吃，你试一下，要不然你找个地方或者花盆，自己种，就像我一
: 样。我给你看看我种的辣椒；
: 小碟子里那几个红色的辣椒大概就是你要找的红辣椒吧，那几个橘黄色的辣椒据说是世
: 界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
: 味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
: 这些还挂在枝丫上的红辣椒就是你要找的吧？
: 这种辣椒是我用来做辣椒酱的指天椒，广西的天等县盛产这种辣椒，越南和泰国也很多
: ，越南华侨叫它叫做七姐妹， 因为辣椒的每一个枝头上长的是一组七个鲜红的辣椒。
: 这个是墨西哥辣椒，太辣，我在每一瓶蕃茄酱里面放一个，就辣的要死了。
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a**i
发帖数: 1091 | 10 我们家去年也种了不少野山椒，太辣又送不出去，全丢掉了 |
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o****p
发帖数: 2647 | 11 不会吧？一夜之间就能上十大啊？感谢 shaoshuminzu啊，还送我一包子啊，哈哈，谢
谢啊！
是滴是滴，第二张图就是我想要的红辣椒！你自己种啊，厉害厉害。
我不知道去哪里买种子哦。。。。另外我是住apt的穷人，木有地方种
【在 s**********u 的大作中提到】
: 你要的那种红色辣椒还真的不好找，我用的都是那种红色指天椒，辣是很辣，可是有一
: 种特别的鲜味，相当好吃，你试一下，要不然你找个地方或者花盆，自己种，就像我一
: 样。我给你看看我种的辣椒；
: 小碟子里那几个红色的辣椒大概就是你要找的红辣椒吧，那几个橘黄色的辣椒据说是世
: 界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
: 味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
: 这些还挂在枝丫上的红辣椒就是你要找的吧？
: 这种辣椒是我用来做辣椒酱的指天椒，广西的天等县盛产这种辣椒，越南和泰国也很多
: ，越南华侨叫它叫做七姐妹， 因为辣椒的每一个枝头上长的是一组七个鲜红的辣椒。
: 这个是墨西哥辣椒，太辣，我在每一瓶蕃茄酱里面放一个，就辣的要死了。
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o****p
发帖数: 2647 | 12 这个南宁人都懂的啦
【在 N*****d 的大作中提到】
: 为什么是中山路
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ot
发帖数: 4549 | 13 口水流了一键盘
【在 o****p 的大作中提到】
: 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
: 吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
: -----------------------------
: 1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
: 2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
: 3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
: 气，洗干净泥沙就可以了
: 4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
: 5、紫苏一小把，切碎。
: 6、盐适量。
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c********e
发帖数: 2726 | 14 买不到盐渍酸梅,用tamarind(罗望子)酱行不行? |
o****p
发帖数: 2647 | 15 我没有用过这种酱，但是可以自己试试看味道合不合。。我个人觉得加酸梅和紫苏最合
味了
【在 c********e 的大作中提到】
: 买不到盐渍酸梅,用tamarind(罗望子)酱行不行?
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s**********u
发帖数: 11996 | 16 住apt也可以种的，我有一个朋友在阳台上种，那花盆种嘛，试一下。再给贴一张图片
给你一点鼓励，你看到这样可爱的辣椒你明年就会想办法种啦。
【在 o****p 的大作中提到】
: 不会吧？一夜之间就能上十大啊？感谢 shaoshuminzu啊，还送我一包子啊，哈哈，谢
: 谢啊！
: 是滴是滴，第二张图就是我想要的红辣椒！你自己种啊，厉害厉害。
: 我不知道去哪里买种子哦。。。。另外我是住apt的穷人，木有地方种
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N*****d
发帖数: 310 | 17 我要是南宁人，还问个什么吗。。。
【在 o****p 的大作中提到】
: 这个南宁人都懂的啦
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 哦，那我告诉你吧，南宁市的中山路是南宁风味小吃一条街。
【在 N*****d 的大作中提到】
: 我要是南宁人，还问个什么吗。。。
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N*****d
发帖数: 310 | 19 簋街
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哦，那我告诉你吧，南宁市的中山路是南宁风味小吃一条街。
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L***s
发帖数: 920 | 20 ding
【在 o****p 的大作中提到】
: 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
: 吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
: -----------------------------
: 1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
: 2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
: 3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
: 气，洗干净泥沙就可以了
: 4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
: 5、紫苏一小把，切碎。
: 6、盐适量。
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l*******l
发帖数: 13923 | 21 对啊！花园班就有个mm租房子，种阳台的还蛮成功！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 住apt也可以种的，我有一个朋友在阳台上种，那花盆种嘛，试一下。再给贴一张图片
: 给你一点鼓励，你看到这样可爱的辣椒你明年就会想办法种啦。
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l*******l
发帖数: 13923 | 22 花园班的红砖头家里种了好多辣椒，也有世界第一辣的， 你这个好像叫火龙妹？
界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哦，那我告诉你吧，南宁市的中山路是南宁风味小吃一条街。
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l*******l
发帖数: 13923 | 23 哇欧，太可惜聊
不作辣椒酱？ 腌酸辣椒啊。 花园班的童鞋们可能辣，能种能处理多出来的菜。。。
【在 a**i 的大作中提到】
: 我们家去年也种了不少野山椒，太辣又送不出去，全丢掉了
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l*******l
发帖数: 13923 | 24 自己种吧－阳台盆里种菜也很有成就感滴
【在 o****p 的大作中提到】
: 不会吧？一夜之间就能上十大啊？感谢 shaoshuminzu啊，还送我一包子啊，哈哈，谢
: 谢啊！
: 是滴是滴，第二张图就是我想要的红辣椒！你自己种啊，厉害厉害。
: 我不知道去哪里买种子哦。。。。另外我是住apt的穷人，木有地方种
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s**********u
发帖数: 11996 | 25 不懂中文名，据说是世界第二辣，下次买辣椒秧苗的时候记得问那个老板这种辣椒叫什
么名字。
是世
【在 l*******l 的大作中提到】
: 花园班的红砖头家里种了好多辣椒，也有世界第一辣的， 你这个好像叫火龙妹？
:
: 界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
: 味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
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s**********u
发帖数: 11996 | 26 同感，鼓励在阳台用花盆种，我那个朋友在阳台钟番茄，辣椒，黄瓜，茄子，葱花，韭
菜，全都是用中国超市的大豆腐盒子种的，连花盆都不用买。
给你看看我春天的时候用豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶子育的菜秧。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 自己种吧－阳台盆里种菜也很有成就感滴
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o****p
发帖数: 2647 | 27 哇~~~~ 太受鼓舞了！从现在开始我要收集 豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶
子了，希望明年有个好收成！
有个小问题，去哪里买种子哦？
【在 s**********u 的大作中提到】
: 同感，鼓励在阳台用花盆种，我那个朋友在阳台钟番茄，辣椒，黄瓜，茄子，葱花，韭
: 菜，全都是用中国超市的大豆腐盒子种的，连花盆都不用买。
: 给你看看我春天的时候用豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶子育的菜秧。
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s**********u
发帖数: 11996 | 28 中国超市会有中国特色的菜种子，Home Depot 有美国的蔬菜种子，ACE Hardware 也有
，你还可以到当地的花草店（nursery）去，那里有菜种子和菜秧子。
【在 o****p 的大作中提到】
: 哇~~~~ 太受鼓舞了！从现在开始我要收集 豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶
: 子了，希望明年有个好收成！
: 有个小问题，去哪里买种子哦？
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o****p
发帖数: 2647 | 29 哇，，，，我不贪心的，这个红辣椒能种出来一半就很满足了，哈哈。。。。谢谢鼓励！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 住apt也可以种的，我有一个朋友在阳台上种，那花盆种嘛，试一下。再给贴一张图片
: 给你一点鼓励，你看到这样可爱的辣椒你明年就会想办法种啦。
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o****p
发帖数: 2647 | 30 好呀好呀，这个周末就去找 菜种子！谢谢
【在 s**********u 的大作中提到】
: 中国超市会有中国特色的菜种子，Home Depot 有美国的蔬菜种子，ACE Hardware 也有
: ，你还可以到当地的花草店（nursery）去，那里有菜种子和菜秧子。
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s**********u
发帖数: 11996 | 31 现在不要去买种子，到春天要播种的时候买到的是新鲜的种子，隔年的老种子发芽率不
高。
【在 o****p 的大作中提到】
: 好呀好呀，这个周末就去找 菜种子！谢谢
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w*********1
发帖数: 935 | 32 真能干，我连葱都没有种，但一看到你们种的吗，眼红，春天一定种
中山路我买的辣椒酱是有刀豆的那种，真的害死好吃，还有很多豆豉 |
l*******l
发帖数: 13923 | 33 赞赞赞！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 同感，鼓励在阳台用花盆种，我那个朋友在阳台钟番茄，辣椒，黄瓜，茄子，葱花，韭
: 菜，全都是用中国超市的大豆腐盒子种的，连花盆都不用买。
: 给你看看我春天的时候用豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶子育的菜秧。
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l*******l
发帖数: 13923 | 34 去花园班走走，那里的童鞋们互相交换种子，还有童鞋热心滴给需要的邮寄种子
【在 o****p 的大作中提到】
: 哇~~~~ 太受鼓舞了！从现在开始我要收集 豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶
: 子了，希望明年有个好收成！
: 有个小问题，去哪里买种子哦？
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L***s
发帖数: 920 | 35 哈哈，非常organic~~
【在 s**********u 的大作中提到】
: 同感，鼓励在阳台用花盆种，我那个朋友在阳台钟番茄，辣椒，黄瓜，茄子，葱花，韭
: 菜，全都是用中国超市的大豆腐盒子种的，连花盆都不用买。
: 给你看看我春天的时候用豆腐盒子，牛奶罐子，酸奶杯子，矿泉水瓶子育的菜秧。
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o****p
发帖数: 2647 | 36 是哦是哦，有刀豆和豆豉的辣椒酱很好吃的。。。自己做辣椒酱也可以往里加自己喜欢
的料，嘻嘻
【在 w*********1 的大作中提到】
: 真能干，我连葱都没有种，但一看到你们种的吗，眼红，春天一定种
: 中山路我买的辣椒酱是有刀豆的那种，真的害死好吃，还有很多豆豉
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o****p
发帖数: 2647 | 37 哦，这样啊。。。。盼望春天中
【在 s**********u 的大作中提到】
: 现在不要去买种子，到春天要播种的时候买到的是新鲜的种子，隔年的老种子发芽率不
: 高。
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s**********u
发帖数: 11996 | 38 冬天已经在我们这疙瘩肆虐，那春天还会远吗？羡慕那些生活在冬天都能种菜的地方的
xdjm。
【在 o****p 的大作中提到】
: 哦，这样啊。。。。盼望春天中
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l*******l
发帖数: 13923 | 39 墙猎建议bso这些辣椒照和知识－－在花园班
【在 s**********u 的大作中提到】
: 你要的那种红色辣椒还真的不好找，我用的都是那种红色指天椒，辣是很辣，可是有一
: 种特别的鲜味，相当好吃，你试一下，要不然你找个地方或者花盆，自己种，就像我一
: 样。我给你看看我种的辣椒；
: 小碟子里那几个红色的辣椒大概就是你要找的红辣椒吧，那几个橘黄色的辣椒据说是世
: 界第二辣的墨西哥辣椒，我在水龙头那里带着胶手套洗洗几个辣椒，整个厨房就一股辣
: 味呛得老公赶紧跑回卧室关门。
: 这些还挂在枝丫上的红辣椒就是你要找的吧？
: 这种辣椒是我用来做辣椒酱的指天椒，广西的天等县盛产这种辣椒，越南和泰国也很多
: ，越南华侨叫它叫做七姐妹， 因为辣椒的每一个枝头上长的是一组七个鲜红的辣椒。
: 这个是墨西哥辣椒，太辣，我在每一瓶蕃茄酱里面放一个，就辣的要死了。
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l*******l
发帖数: 13923 | 40 这张挂着的辣椒照片好可耐啊！
色光不那末亮看起来就更好了
【在 s**********u 的大作中提到】
: 住apt也可以种的，我有一个朋友在阳台上种，那花盆种嘛，试一下。再给贴一张图片
: 给你一点鼓励，你看到这样可爱的辣椒你明年就会想办法种啦。
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s*********t
发帖数: 464 | 41 这个是柠檬酱了。
盐渍酸梅棒子店和鬼子店很可能有。
【在 c********e 的大作中提到】
: 买不到盐渍酸梅,用tamarind(罗望子)酱行不行?
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y**a
发帖数: 9065 | 42 酸梅上哪里搞啊？
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【在 o****p 的大作中提到】
: 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
: 吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
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: 1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
: 2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
: 3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
: 气，洗干净泥沙就可以了
: 4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
: 5、紫苏一小把，切碎。
: 6、盐适量。
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s**********u
发帖数: 11996 | 43 在中国超市见过泡在玻璃瓶里的。
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【在 y**a 的大作中提到】
: 酸梅上哪里搞啊？
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