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HAINAN版 - 《琼海饮食文化》总论
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话题: 饮食文化话题: 琼海话题: 侨居地话题: 饮食话题: 总论
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g*******a
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1
民以食为天,各民族都有自己祖先传下来的饮食习俗及由此派生的饮食文化。而一个地
区,由于地理的特殊性及历史渊源,也形成具有地域特点的饮食文化。
从定义上说,文化有广义与狭义之分。广义文化,指的是人类在历史实践中创造
的物质财富与精神财富的总和;狭义的文化,指的是人类精神领域的创造物、社会意识
形态。至于饮食文化,则囊括了一个地区居民的饮食方式、饮食仪式的思想渊源、饮食
现象的产生和演变过程。
总的说来,琼海饮食文化有几个特点:
一、 兼容性
海南四面环海,海上航运可通世界各地。自五口通商以来,琼海出洋谋生的人较多
。当年离乡背井飘洋过海谋生者,他们在侨居地以餐饮业为生者居多。当他们回乡探亲
或落叶归根时,既引进侨居地的热带作物(如胡椒、橡胶就是当年琼海华侨从东南亚引
进),同时带回了侨居地的饮食文化。因此,一些食品的名称明显带有移民饮食的烙印
。海南方言称海外为“番”,出洋叫“去番”,南洋客叫“番客”,海南客带回的东西
叫“番货”,把国外引进、北方叫“洋葱”“洋薯”的食品叫“ 番葱”“番薯”,此
外,尚有“番茄”(西红柿)、“番瓜”(木瓜)、“番椒”(辣椒)、“番豆”(花
生)、“番蒌”
w*****s
发帖数: 4116
2
who is the girl you changed with panda? your GF?

【在 g*******a 的大作中提到】
: 民以食为天,各民族都有自己祖先传下来的饮食习俗及由此派生的饮食文化。而一个地
: 区,由于地理的特殊性及历史渊源,也形成具有地域特点的饮食文化。
: 从定义上说,文化有广义与狭义之分。广义文化,指的是人类在历史实践中创造
: 的物质财富与精神财富的总和;狭义的文化,指的是人类精神领域的创造物、社会意识
: 形态。至于饮食文化,则囊括了一个地区居民的饮食方式、饮食仪式的思想渊源、饮食
: 现象的产生和演变过程。
: 总的说来,琼海饮食文化有几个特点:
: 一、 兼容性
: 海南四面环海,海上航运可通世界各地。自五口通商以来,琼海出洋谋生的人较多
: 。当年离乡背井飘洋过海谋生者,他们在侨居地以餐饮业为生者居多。当他们回乡探亲

g*******a
发帖数: 31586
3

我是WSN 哪有这么漂亮的女朋友

【在 w*****s 的大作中提到】
: who is the girl you changed with panda? your GF?
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