重庆鳄鱼肉进超市每斤百元看得多人买的少(图) - Headline版 - 未名存档

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i***s 发帖数: 39120	1 麦德龙超市销售的鳄鱼样品凶猛的鳄鱼现在在超市有肉卖了。不过，昨日重庆晚报记者了解到，鳄鱼肉自上市以来，因不敢吃也不会弄，市民下叉购买的并不多。鳄鱼肉很罕见去年已进超市重庆晚报记者在麦德龙超市看到，整条鳄鱼已被分割成块，头、身子、尾巴、掌等被分别放在冻品货架和货柜上。一眼望去，有条只有10多公斤重的鳄鱼还保持着相对完整的体形，虽然已没有生命的迹象，但样子一样凶猛吓人。 “我们是去年夏天引进鳄鱼肉的。”麦德龙超市有关负责人告诉重庆晚报记者，目前，重庆还只有他们在卖鳄鱼肉。该负责人说，不是说其他超市不能卖，关键是要到林业、水利部门办理经营许可证。因为鳄鱼是国家级保护动物，必须经过相关部门特许才能人工养殖，宰杀出售也必须获得相关部门批准。该负责人告诉重庆晚报记者，他们卖的鳄鱼肉，来自江苏一人工鳄鱼养殖场。太贵又不会做市民问多买少重庆晚报记者在麦德龙超市看到，按每500克标价，带皮鳄鱼掌要卖149.99元、带皮鳄鱼尾要卖109.5元、去皮鳄鱼肉要卖108元。 “太贵了！”重庆晚报记者在现场看到，对于标价出售的鳄鱼肉，每一个路过的顾客，都要停下脚来评头品足一番。有的人还打开冰柜，用手去触摸又冰又硬的鳄鱼皮，嘴里还不停地问道：“这也能吃？怎么吃？” 不过，虽然市民对鳄鱼肉感到好奇，但问的多买的少。重庆晚报记者在超市观察了半个多小时，没看到一个顾客下叉买肉。超市有关负责人也告诉重庆晚报记者，鳄鱼肉引进以来，销售情况一直不是很理想。目前的购买者，主要是一些海归和外籍人士，还有就是部分西餐厅。他分析称，这主要是市民对鳄鱼肉的加工方法不清楚；再加上鳄鱼外形恐怖，市民有点害怕。麦德龙超市方面的分析，得到了曾在南川专卖天鹅肉的餐厅老板王某的印证。他称，无论是天鹅肉、鳄鱼肉，还是鸵鸟肉，这些稀罕物在市民中都不怎么受欢迎。主要原因有三个方面：一是大家不知道吃了这些肉对身体怎么样；二是对这些肉怎么做菜不了解；三是这些东西价格偏贵。对王老板的说法，市餐饮协会负责人也表示认同。本组稿件重庆晚报记者向军实习生黄炳辉鳄鱼肉怎么吃麦德龙超市相关负责人称，鳄鱼肉有治咳平喘化痰的作用，能固本强身、补气养血、养颜护肤。其做法一般是红烧和熬汤，跟鸭肉鸡肉做法没多大区别。他说，鳄鱼身上有一层硬壳，去掉它只需用开水烫几分钟就行，与烫鸭脚差不多，但很多市民不知道。另外，重庆晚报记者还搜集了鳄鱼肉几种常见的吃法，以飨读者。人参川贝炖鳄鱼材料：急冻鳄鱼肉200克、鲜人参5支、川贝8克、龙眼肉4克、火腿适量、姜汁1汤匙、酒1汤匙。做法：鳄鱼肉放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。其他各物与鳄鱼肉同放炖盅内，掺沸水加盖，隔水炖4小时，加盐调味即成。天麻鳄鱼汤材料：鳄鱼肉100克、土鸡一只、天麻20克、党参5克、枸杞和淮山少许。制法：材料入煲加水，猛火煲开后用中火煲2小时即成。药材炖鳄鱼主料：鳄鱼肉100克、鲜瘦肉500克、北芪10克、党参5克、冬虫草10克、淮山15克、红枣4个。制法：材料入煲加水，猛火煲开后用中火煲2小时即成。海底椰炖鳄鱼材料：川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉。做法：将材料放入炖盅内煲2-3小时即可食用。
L*****s 发帖数: 24744	2 只有短嘴鳄鱼如好吃..
b********8 发帖数: 3059	3 不好吃，皮太厚了

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