上海高档饭店公然售卖河豚鱼称随到随吃肯定有 - Headline版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Headline版 - 上海高档饭店公然售卖河豚鱼称随到随吃肯定有

相关主题
● 河豚无毒养殖技术获成功吃河豚不用再“拼死”	● 谢霆锋其实是个好厨子自制极品鲍鱼很有风味(图)
● 贫困夫妻饭店外捡河豚肝煮熟吃下后不幸双双身亡	● 学者分析大饥荒时代毛泽东食谱:不吃猪肉到底吃啥？
● 贫困夫妻饭店外捡来河豚肝煮熟吃下后双双身亡	● 央视纪录频道总监刘文被带走曾推《舌尖》
● 女海归毒杀男友河豚毒素可网购须先付订金(图)	● 佳洁士因“只需1天牙齿变白”虚假广告被罚603万
● 广州人才网站发布招二奶信息外表符合直接上班	● 上海豫园42元蟹粉汤包没蟹味店方:要吃出得99元
● 色情团伙藏身团购网站招客涉事商家已遭下线	● 京东商城被指卖二手电脑新机内藏大量艳照(图)
● 苹果在中国推行霸道售后:挂消协电话称不聊法律	● 上海高校老师：没有IPAD不用来上我的课
● 北京出台新规：餐馆致食客死亡需在店内公示	● 车票预订量太低！京沪高铁首次停运4趟车

相关话题的讨论汇总
话题: 河豚鱼话题: 河豚话题: 饭店话题: 餐饮话题: 上海

进入Headline版参与讨论

(共1页)

o***s
发帖数: 42149

据《劳动报》报道，“拼死吃河豚”，这是人们对河豚鱼又喜又惧的心情。记者近日调查发现，在申城的一些高档餐饮场所内，河豚鱼竟在公然出售。
不过，无论是红烧还是制汤，商家推出的河豚菜肴都是“遮遮掩掩”，大多不出现在菜单上，甚至会以“长江香鱼”等别称掩人耳目。对此，食药监和工商部门均表示，上海并未开售河豚，并严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。
随到随吃肯定有鱼
想找家饭店吃河豚鱼，在上海并不是一件难事。无论是一些餐饮论坛和相关网站上，食客都可以轻松寻找到不少场所，而记者发现，其中不少都是高档会所，人均消费均在300元以上。
在圣爱681会所杨浦店，客服人员在听闻记者要“尝鲜”时，马上表示长江刀鱼、鲥鱼和河豚鱼是这里的特色，“河豚鱼500元一斤，红烧白汁都可以。”不过，在其提供的菜单上，却看不到这一道菜的身影。对此，工作人员的解释为并不是一道“大众菜”，有时令限制，因此才并不将其纳入菜单。不过，只要顾客需要，“随到随吃，肯定有鱼。”
而位于虹桥路上的“上海白公馆”内，河豚鱼同样在公然售卖，不过在这里被冠以“长江香鱼”的名称。“就是河豚鱼啦，560元一条，半条也可以烹饪。”工作人员极力推荐表示，“尽管放心吃，绝对没问题，我们卖到现在都没出过事情。中午还有几桌客人来吃过。”
甚至包括“河豚鱼刺身”，上海都有饭店经营。位于静安寺的“歌舞伎料亭”料理店人员就表示，他们这里提供河豚鱼的“三吃”，其中一道就是刺身。“我们的河豚鱼都是从日本进口的，保证新鲜。”
禁止生产经营河豚
上海市相关规定草案曾明确，禁止生产经营河豚，所有饭店加工河豚都属非法。但在前两年，曾有媒体称国家卫生部门已批准上海开展河豚食用试验，而如今众多饭店如此“大鸣大放”售卖河豚鱼，是否意味着这道禁令已经放开？对此，上海市食品药品监督管理局相关负责人昨日表示，上海并未对河豚鱼“网开一面”。因为尽管河豚鱼试食研究已有十多年，目前仍存在一些安全风险:比如河豚鱼出现雌雄同体现象，在宰杀过程中不能去除其有毒器官，就可能发生中毒；又如河豚鱼繁殖过程中鱼种不纯，后代发生毒性变异。
而上海市工商局日前也明确表示，根据国家食品药品监督管理局相关规定，禁止餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。虽然近年有些地方养殖河豚鱼，并向有关部门提出开放禁令的申请，但在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。
私卖河豚只因暴利
不过，让人心存疑问的是，虽然禁令依然存在，而且饭店违规经营河豚鱼，情节严重者面临可吊销餐饮服务许可证的惩罚，但为何这些高档餐饮场所可以无视法律法规，依然公开售卖？
对此，一位水产行业内部人士倒是吐露了一些实情，据其称，河豚鱼的进价并不贵，以饲养河豚为例，最普通的不过每斤50元，贵的也不过100多元，但一旦被烹饪上桌后却是身价徒增，往往每斤要卖到300－600元的身价，如此暴利加上有“老饕”愿意尝试，这才是饭店甘于冒险经营的主要原因。

(共1页)

进入Headline版参与讨论

相关主题
● 车票预订量太低！京沪高铁首次停运4趟车	● 广州人才网站发布招二奶信息外表符合直接上班
● 刘翔母亲收郎朗为干儿忧心两人结婚生子问题(图)	● 色情团伙藏身团购网站招客涉事商家已遭下线
● 网友判断王志文或在老外街吃饭喝酒	● 苹果在中国推行霸道售后:挂消协电话称不聊法律
● 北京20年麦当劳老店关张顾客排长队拍照留念(图)	● 北京出台新规：餐馆致食客死亡需在店内公示
● 河豚无毒养殖技术获成功吃河豚不用再“拼死”	● 谢霆锋其实是个好厨子自制极品鲍鱼很有风味(图)
● 贫困夫妻饭店外捡河豚肝煮熟吃下后不幸双双身亡	● 学者分析大饥荒时代毛泽东食谱:不吃猪肉到底吃啥？
● 贫困夫妻饭店外捡来河豚肝煮熟吃下后双双身亡	● 央视纪录频道总监刘文被带走曾推《舌尖》
● 女海归毒杀男友河豚毒素可网购须先付订金(图)	● 佳洁士因“只需1天牙齿变白”虚假广告被罚603万

相关话题的讨论汇总
话题: 河豚鱼话题: 河豚话题: 饭店话题: 餐饮话题: 上海

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天