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发帖数: 70028 | 1 2012年全国月饼市场。
一块“月饼”，两万多元，还很畅销。为什么？
“天价月饼”：我不是食品
临近中秋，超市、饭店、酒店等处，到处都是促销的月饼。
记者实地走访发现，北京的大型超市里的月饼礼盒，价格基本上在500元以内，而且以两三百元的居多。很多星级酒店也是如此，21世纪饭店的月饼礼盒288元，北京贵宾楼饭店和长富宫饭店最贵的月饼礼盒也分别只是488元和588元。
有媒体表示，“天价月饼”（通常指售价在1000元以上的月饼）已经淡出市场。
实际上，据记者不完全统计，今年月饼售价在1000元以上的月饼礼盒，市面上至少有10多款。涉及元祖、御茶膳房、好利来、香港奇华、香港美心等多个月饼生产商，以及个别星级酒店。
“天价月饼”是什么月饼
在“天价月饼”名单里，除好利来外，大部分品牌，公众并不熟悉。
而北京稻香村、金凤成祥等知名糕点厂商，并没有推出“天价月饼”。北京稻香村营销策划部李幸存解释说，公司的品牌定位是大众消费，所以不做天价月饼。
2480元，元祖食品官方网站上一款名为“中秋铭礼A”月饼礼盒的售价。这是记者了解到的、价格最高的一款月饼，包括8种口味的11个月饼，平均一块月饼220多元。
御茶膳房一款售价为1880元的“内务府制赏（正）”月饼礼盒，包括7种口味的15块月饼，平均一块月饼125元。
从各家“天价月饼”所用馅料来看，都是常见的传统馅料，比如五仁、莲蓉、枣泥等。
在北京赛特购物中心地下一层，御茶膳房以“竹篮”包装的月饼礼盒内务府制赏（从）特别显眼。“这是传统的大礼篮，挺气派、挺有传统特色的。”御茶膳房的销售人员说，“御茶膳房是从清宫的御膳房转化过来的，以前都是故宫督造的。”
往年，“天价月饼”的礼盒中，往往会搭配茶叶、白酒等物品。但今年，这种现象少了很多。“因为今年的规定特别严，国家规定月饼就是月饼，不允许搭售别的东西。”御茶膳房总店的一位工作人员介绍说。
早在2005年，有关部门就曾下发公告，明确指出：不得将月饼同其他产品混合包装、销售。日前，北京市西城工商分局食品科科长田武也对媒体表示，“如果发现月饼盒中放有冬虫夏草、茶叶、鲍鱼海参等超过月饼价格的高价值物品，可以向工商部门举报。”
不过，搭售现象并未销声匿迹。
一份由元祖食品北京双井店提供的产品宣传彩册里，茶叶、橄榄食物植物油、果醋、洋酒、人参，就搭售在438元～2480元价格不等的几款月饼中。其中，搭配了人参的两款月饼，价格分别为1580元和2480元。
北京天伦王朝饭店推出的一款售价在1280元的礼篮，除了268元的六块月饼外，购买者还可以在十几种商品中选择自己喜欢的商品，比如：美国的红葡萄酒、意大利的橄榄油、德国的速溶咖啡、金华火腿肠，甚至巧克力、饼干、麦片等。
9月16日，御茶膳房总店一位销售人员告诉记者，截至当天，售价为1880元的内务府制赏（正）卖了20多份，1680元的内务府制赏（从）卖了100多份。
据了解，月饼一般在中秋节前一个多月上市销售。粗略估算，仅此两种月饼，该门店一个月的销售额为20多万元。上述销售人员介绍，“内务府制赏（从）在北京赛特购物中心卖得更好。
天价有错吗？
端午节的“天价粽子”、中秋节的“天价月饼”，每年都会引起公众的高度关注，乃至质疑。
今年6月，御茶膳房曾就公众关于“天价粽子”的关注在官网做了公开回应。
该公司认为，“天价粽子”的说法不准确，售价较高的是端午礼篮产品，粽子只是礼篮的一部分。而且，这种礼篮并不存在强行搭售现象，“在市场经济又没有垄断规模的前提下，商家只有想尽一切办法让消费者感到便捷和满意，端午礼篮就是这个背景下衍生的产品，有需求它就会生存，反之就会灭亡。”
对于公众对“天价”的质疑，该公司表示，用顶尖的设计团队、制造团队、销售团队，并选用顶尖的原料且在拥有最好形象的商场销售的产品，其价格就会比常规生产并出售的商品价格高，并且高出几倍甚至数十倍。“对所谓高价格的讨伐及限制，最终会导致一个结果，就是劣质产品挤压优质产品。”
“我们不用妄自菲薄，别一提我们的传统食品粽子，就是低端食品，好像不登大雅之堂。卖得贵点就跟大逆不道似的。看看法国一瓶红酒的标价，怎么就可以是几万、几十万？红酒和粽子的定价看似是商家制定，其实，它的真正价值是由购买者心里的认可度决定的。”
截至发稿时，记者未能与御茶膳房方面取得联系。
中国礼品产业研究院执行院长张小鹏介绍，单纯从市场经济的角度来讲，商家开发什么样的产品，个人买什么产品，只要不违法、不扰乱市场就行。对商家来说，天价可能是一种噱头，也可能是对品牌的一种拉动。当前公众之所以对“天价月饼”比较关注和敏感，是因为很多人觉得它不是市场经济行为，而是权力寻租的道具和载体。“天价月饼”的出现，最根本的原因是需求，厂家的需求，消费者的需求。
更畅销的黄金月饼
临近中秋，还有一种畅销的月饼，但不是拿来吃的，而是拿来收藏的。
“现在送礼，送吃的月饼已经没什么新意了，三五百元的月饼也拿不出手，而且送给别人，别人也不吃。不如送我们的金银月饼，很有收藏价值和观赏价值。”北京金一文化发展股份有限公司的一位销售人员说。
中秋前夕，该公司推出了多款用真金白银制造的月饼。据该公司销售人员介绍，两枚10克的黄金月饼，一套9520元；6枚10克的黄金月饼，一套 25740元；两枚50克的黄金月饼，一套47620元；50克的银月饼，850元一枚。这些金银月饼在该公司的门店、商场的铺面以及一些银行的营业网点，都有销售。
上述销售人员告诉《中国经济周刊》，银月饼卖得最好，“企业、单位都有买上千套的”；价格最贵的黄金月饼，售价为47620元/套的“国宝中秋”，“北京限量2000套，现在只剩一套了”。公司做金银月饼业务已经五六年了，只是往年的款式和产量都没有今年这么大。
据媒体报道，某银行网点贵金属服务区的一位理财经理也表示，上述金银月饼很好卖。“我们周围全是政府机关，各地过节来送礼的买得多，我们就在附近几个停车场发点宣传资料，电话马上就打进来了，一般都是作为礼品买了送人。我们可以提供这家礼品公司的发票，开礼品、宣传品、烟酒、办公用品都可以，单价可以开小点。4万块钱的，发票上可以给你开100件，平均一件就400块钱，回去也好处理。”
据业内人士介绍，这种金银月饼，严格来讲，是一种金银工艺品，利润十分丰厚，但其价格远远背离了金银本身的价格，不具备投资价值。 |
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