杭州腊八节万人长龙守候平安粥(图) - Headline版

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杭州灵隐寺万人长龙守候平安粥。　李晨韵　摄
杭州灵隐寺万人长龙守候平安粥。　李晨韵　摄
农历十二月初八是佛陀成道纪念日，也是杭州各大寺庙、中药号和各个社区免费施粥的日子。清晨五点半，杭城还在阴霾大雾笼罩中，辛勤的人们不畏严寒已经守候各个施粥点。
千年古刹杭州灵隐寺历年就有腊八施粥的风俗，每年几十万份原料熬出杭州最好的粥，全国闻名。此刻，灵隐寺大门早已经免费打开，老年人王秀琴和年轻的情侣们未吃早饭，在灵隐寺大雄宝殿门前排起队伍。
片刻天刚蒙蒙亮，队伍逐渐越来越长，从门口大雄宝殿直到后门绵延2公里之长。
心急吃不了热粥，大约一个小时左右，排队领粥的人们陆续拿到两份热乎粘稠的腊八粥。喝到热粥的王秀琴顿时不觉得冬日里的寒冷，热粥暖流洋溢在脸上。
相比较等候的人们，熬粥是份辛苦又快乐的工作。凌晨三点，灵隐寺后厨师傅沈祝华和她的70多位义工朋友们已经起床，开始熬制今天的热粥。
“红枣不要太大，要像金丝枣那样，还有蜜枣红豆、芸豆莲子，还有白果，大米，粳米，白砂糖等一共是13种原料。米三分熟后倒入原料熬制，整个过程需要45分钟，这样熬出的粥才好吃。”已经熬了几十年腊八粥的沈祝华很有一套。
雾气腾腾的厨房里，沈祝华一边忙着熬制一边向记者说道，灵隐寺腊八粥之所以好吃全国闻名，是因为十几万斤原料取材比较讲究这样保证了品质。另外，还有不能忽略熬粥过程中那一份浓浓的爱心，熬粥时师傅们都很开心没有怨言。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。如今，腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
据悉，今天灵隐寺、永福寺等寺庙及各中药号在杭州各大广场、孤儿院、福利院等均设有施粥点。杭州灵隐寺方丈光泉介绍，今年灵隐寺施粥30万份，杭州共设20个施粥点。半个月前，灵隐寺后厨师傅和义工们就开始忙活准备施粥活动。

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