由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Headline版
- 高校开设品酒课 一堂课喝遍11瓶不同葡萄酒(图)
相关主题
●
武汉高校现品酒课 一堂课品尝11瓶不同葡萄酒
●
十八大代表:大学生不该为找工作丢弃所学专业
●
周冬雨公开恋情 曾与男友前女友是室友
●
西安千名大学生被逼富士康实习 不去不发学位证(图)
●
北大"渐冻症女博士"去世 患病期间听完60多本书
●
大二男生讲述富士康63天实习:感觉自己像僵尸(图)
●
男生右脑几乎全损 4年未旷一堂课完成学业(图)
●
崔永元晒工作证 以兼职身份再做5期节目(图)
●
陈小春登台被观众砸头 忍无可忍怒扔麦克风(组图)
●
学校办宝马班引争议:出行飞机 住五星级酒店
●
徐若瑄红裙性感秀美腿 大方公开征男友条件(组图)
●
援交门刘乔安称被骗:我脏透了 但要起诉
●
北大资源集团奖励员工私分奖金 涉嫌私分国资
●
“网络拼酒”疯狂传播引争议 女子猛喝5斤白酒
●
春晚"小宫女"竟是董事长 强调绝对没花钱买上镜(图)
●
网曝江苏常州一企业要求实习生喝洗厕所水
相关话题的讨论汇总
话题: 葡萄酒
话题: 品酒
话题: 开设
话题: 学生
话题: 托马斯
进入Headline版参与讨论
1
(共1页)
o***s
发帖数: 42149
1
图为:一名女生在品酒课上学习
“手指并拢夹住葡萄酒杯的杯脚,贴着桌面轻轻摇晃,再将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置,用杯口盖住鼻子并用力吸气……”——这不是某家高端酒吧的场景,而是武汉商学院的一堂公选课。
该校本学期开设江城高校首个品酒课——葡萄酒鉴赏,课程阵容豪华,聘请中、法、韩3国8位伺酒师主讲,其中法国波尔多葡萄酒庄园主托马斯上月来汉授课,一堂课上拿出了11瓶不同的葡萄酒,手把手教学生品酒,淡淡的酒香弥漫在教室里。
学生围坐吧台 边品酒边上课
这次由托马斯主讲的品酒课被安排在该校餐饮服务实训中心。弧形的吧台上,11瓶各色葡萄酒陈列整齐。吧台前,摆放着小圆桌,桌上摆放着高矮不一、肥瘦各异的葡萄酒杯,学生三三两两围坐桌旁,授课氛围轻松随意。
“酒的颜色、酒内糖分多少和是否含二氧化碳,是区分红葡萄酒、白葡萄酒、干葡萄酒、甜葡萄酒、静酒及气酒的主要指标。”托马斯请助手给每个学生面前的酒杯,斟上了法国半甜白葡萄酒、西班牙白葡萄酒、干红白葡萄酒及红葡萄酒,从葡萄酒最基本的分类讲起。
“端起酒杯,握住杯脚,轻啜一口酒,像漱口一样让酒在口腔来回运动。”在老师的指导下,学生们像模像样地开始品酒。
“中国人讲究吃饭不能发出怪响,但是欧洲品红酒时,就要像漱口一样发出声音。”看见中国学生品酒一片安静,托马斯笑着说,“这样一方面是为了让鼻腔再闻一次葡萄酒,另一方面在于让舌头的前部感受酒的甜味,让舌头的两侧感受酒的酸麻。”
课上有学生提问:“武汉为什么没有好的葡萄酒?”
“好的葡萄酒来自好的葡萄,好的葡萄像一些动物一样需要冬眠,需要一个寒冷的冬天。而葡萄的糖分得有大的温差来保证,一天的温差最好达到25℃,这就是葡萄酒气候。武汉的气候有点不太合适。”托马斯解释。
“想不到中国大学生对葡萄酒这么感兴趣。”课后,托马斯表示上课的过程很享受。
校方培养人才 拟开品酒专业
据悉,这门课程是江城高校第一个品酒课,是面向全校学生的公选课,在学生中受到热捧,100个听课名额很短时间内被抢光。
记者注意到,听课的学生中多数是女生。问及为什么对品酒课感兴趣,她们的回答五花八门,大多出于个人兴趣:“据说红酒具有美容养颜的功效。”“感觉很浪漫,说到红酒就会想到烛光晚餐。”“我觉得它是一种社交礼仪,如果不懂,就可能在餐桌上闹笑话。”
而校方开设这门课程则是出于培养人才的需要——葡萄酒被称为继英语后的“第二国际交流语言”,作为全球第五大葡萄酒消费国,中国已经成为世界上葡萄酒消费增长最快的国家,葡萄酒的相关人才也随之成为紧缺人才。
由于学校没有现成的师资来开设这门公选课,所以学校决定以校企合作方式,邀请大型企业来共同开设。经过遴选,该校与我国一家知名葡萄酒商达成合作,由酒商从海内外挑选8名优秀的老师授课,其中大多为一级伺酒师。该课每周一次,共36个课时,包括葡萄酒概述、葡萄酒的种植与酿造、葡萄酒的酿造与风格差异等内容。
该校教务处的有关人士介绍,开办这个课目前主要是给烹饪、酒店管理、旅游等专业的学生增加一些与专业有关的知识,对其他专业的学生来说,通过对葡萄酒的了解,也可增长生活知识,培养健康的情趣、提高综合素质。
武汉商学院副院长刘萌透露,针对葡萄酒相关人才需求的状况,开设公选课,为日后开展葡萄酒高端人才培训培养打基础,也为学校日后开办葡萄酒相关专业积累经验。
1
(共1页)
进入Headline版参与讨论
相关主题
●
网曝江苏常州一企业要求实习生喝洗厕所水
●
陈小春登台被观众砸头 忍无可忍怒扔麦克风(组图)
●
全智贤确认怀孕 品牌商狠剪其广告喝酒画面
●
徐若瑄红裙性感秀美腿 大方公开征男友条件(组图)
●
武汉42岁男子考回母校再当大一新生:想换个活法
●
北大资源集团奖励员工私分奖金 涉嫌私分国资
●
台版贝克汉姆!把儿子涂鸦纹在身上最嘻哈
●
春晚"小宫女"竟是董事长 强调绝对没花钱买上镜(图)
●
武汉高校现品酒课 一堂课品尝11瓶不同葡萄酒
●
十八大代表:大学生不该为找工作丢弃所学专业
●
周冬雨公开恋情 曾与男友前女友是室友
●
西安千名大学生被逼富士康实习 不去不发学位证(图)
●
北大"渐冻症女博士"去世 患病期间听完60多本书
●
大二男生讲述富士康63天实习:感觉自己像僵尸(图)
●
男生右脑几乎全损 4年未旷一堂课完成学业(图)
●
崔永元晒工作证 以兼职身份再做5期节目(图)
相关话题的讨论汇总
话题: 葡萄酒
话题: 品酒
话题: 开设
话题: 学生
话题: 托马斯
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.