香港人竟为了一盘“土豆肉丝”吵翻了这是大陆菜名？ - Headline版

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c***s
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日前，香港高登讨论区有位名叫“穿越时空”的网友，发现一连锁餐馆餐牌上有款菜式名称是“土豆肉丝”，他指这是内地用语，跟平日香港人使用的“薯仔”或“马铃薯”不同。此贴一出，引来不少网友议论。有人质疑香港餐厅为了吸引内地人惠顾而更改菜名，忽略港人需要。也有人说，成味菜（整道菜）叫土豆肉丝，就好似麻婆豆腐，如果依香港习惯称“辣椒油豆腐肉碎”不是很奇怪？
无独有偶，前段时间在港热播的电视剧《来生不做香港人》里，女星张可颐饰演的中环白领也对香港菜单上的内地菜名“调戏”一番：“沙律（salad）就是沙律，为什么叫色拉？”
餐牌上的“土豆肉丝”，被网友指为大陆叫法。（图片来自香港高登讨论区，由网友“穿越时空”拍摄）
其实，在饮食方面中港用语差异还真有不少。比如香港的朱古力就是大陆的巧克力，香港的三文治在大陆和台湾都叫三明治。这些不同的食物名称本来“各行其道”，有时还能成为探讨中港两地、南北之间文化语言差异的有趣话题。
不过，自2003年内地开放自由行以来，香港的内地游客人数大增，赢得香港的餐饮服务业的殷勤招徕，而“内地化”的问题也由此而来。比如，有些香港餐馆为招揽内地人生意，会准备简体字餐牌，菜名也换成内地人熟悉的叫法。不仅如此，为了更好地服务内地游客，香港商场、餐馆的服务人员也都开始学习普通话。面对市场变化有这样迅速的反应，叫人不能不佩服港人的精明。而短短几年内，全港服务业呈现出这样的新气象，让人对香港这个小岛接纳不同文化的“吞吐量”感到惊讶。不过，令人十分尴尬的是，几乎与此同时，部分内地客在香港“有钱就是任性”的种种不文明行为也开始被频频曝光。
改菜名、学普通话本来只是商家的生意经，无可厚非，甚至还可以称得上是香港社会崇尚多元化、港人热情好客的体现。不过一些内地客不守规矩的“土豪” 作风、众商户的一味逢迎，令一些香港本地民众渐渐心生不满，认为这是对香港社会文化的侵蚀和破坏。日积月累，一小盘“土豆肉丝”竟也能演绎出一场“香港是否已经被内地化”的网络争论。结合近年来内地客为香港社会带来的变化，这样的“上纲上线”虽在意料之外，却也在情理之中。
其实，无论是薯仔还是土豆，都只是单纯的语言文化差异，若有心结合各地的地理环境、人文历史加以探讨研究，都是充满趣味的学问，更加没有哪种叫法更好的高下之分。中华饮食文化源远流长，如果两地民众真能探讨一下加了鸡肉的港式“鱼香茄子”可否叫作“鱼香矮瓜”（广东话称茄子为“矮瓜”）、上班族常吃的“扬州炒饭”是否可以变换花样而成为“港味炒饭”，或许还可促成令人欣喜的饮食创新。不过，如今中港矛盾激烈，这些促进文化交融的主意好像已经没有了市场，而人心不满总要寻找发泄口，于是大家便拿这碟“土豆肉丝”作了出气筒。

d*g
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香港人怎么这么矫情啊？

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