女子买排骨灯光下又红又嫩拿回家一看灰扑扑的 - Headline版

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a***s
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近段时间，家住九龙坡区杨家坪的王女士意外发现，她在农贸市场买到的猪肉有些不对劲。“买肉时，肉贩说是新鲜的土猪儿肉。我看这肉又嫩又红，硬是安逸。哪晓得拿回家一看，肉看起灰扑扑的，根本不怎么新鲜！莫非肉贩还会魔术不成？”王女士怀疑猪肉在农贸市场卖相好，与摊位上照射猪肉的红色灯光有关。
“用灯光装扮猪肉卖相，算不算忽悠消费者？这种做法是否明文规定？”昨日，王女士拨打重庆晚报新闻热线966988提出质疑，重庆晚报记者对此展开调查。
家庭主妇买排骨称遭忽悠了
王女士告诉重庆晚报记者，在家她是主厨，是菜市场和超市的常客。“没想到也有看走眼的时候。”王女士称，前几天她准备买点新鲜排骨回家炖。逛菜市场时，排骨看起来很新鲜，又嫩又红，她就买了3斤排骨。哪知拿回家一看，在菜市场鲜红透亮的排骨一下子变得黯淡无光。
“后来才意识到，应该是被挂在肉摊上的红灯罩忽悠了，红灯一照，肉都很棒。”王女士说，更重要的是担心买的肉有问题。“我担心肉贩是借用红光来卖坏肉。”
灯光照肉很普遍图个好卖相
使用红灯照猪肉的做法是否普遍？昨日，重庆晚报记者在渝中区两路口桂花园菜市场看见，几乎每一处肉摊上方都悬有一盏灯，即使是大白天，商贩们仍亮灯经营。肉贩李先生说，“之所以使用灯光，是因为这样肉看起来色泽好些，但肯定不是坏肉。”
几家肉贩均表示，亮灯卖猪肉，确实是为图个好卖相，吸引客人。“如果大家都用红灯照肉，我不这样做的话，肯定没有竞争力。”一名熊姓摊贩说。
重庆晚报记者在九龙坡区杨家坪、江北区观音桥等几家超市发现，几乎每家都使用了暖色灯光。
渝中区家庭主妇向女士称，用灯光照射肉类食品，无非是为了遮丑或增加卖相。但作为消费者，需要的是实实在在的健康食品，用灯光“化妆”完全没有必要。“如果是坏食品用灯光来遮掩，很容易欺骗到消费者。”家住南岸区的胡女士对使用灯光装扮食品一事也有些担心。
不同食品用光还不一样
采访中重庆晚报记者发现，菜市场和超市中很多食品都使用了灯光，并且各种食品使用的灯光还不一样，各有讲究。
重庆晚报记者在渝中区日月光广场附近的卜蜂莲花超市看到，在肉质区，空中设有暖色灯光；在奶制品区，使用的是白色灯光；面包区，使用的是黄色灯光。
昨日，永辉超市外宣负责人称，超市使用灯光来增加商品色泽度是行规。例如生鲜区会使用金卤灯，这是一种暖色灯光，并长期照射，也是为了吸引顾客。
灯光装扮猪肉是否违规无明文规定
使用灯光装扮食品，是否涉嫌欺骗消费者？昨天下午，重庆晚报记者就此采访了在食药监部门有10年从业经验的罗女士。她介绍，红色灯光最易引人注意，但也易造成视觉疲劳，让眼睛分辨能力变差，因此红光下生鲜肉卖相比较好。黄光光感强，会让人心情愉悦想起甜美食物，引起食欲，因此面点区多用黄光。蓝光代表寒冷，多在冷冻区域使用。绿色会让食物更为亮丽鲜嫩，因此适合蔬菜。
沙坪坝区工商分局双巷子工商所相关负责人表示，灯光对食品的影响，就像商场里镜子让人显瘦，夜店灯光让人觉得暧昧一样，目前并没有相关法律法规禁止超市、农贸市场使用灯光装扮食品。作为执法部门，即便是接到消费者类似投诉举报，也无法可依。该说法也得到了食药监部门罗女士的证实。

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