由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Headline版
- 太夸张!市民吃完猴年年夜饭直接订鸡年的
相关主题
●
刘恺威春晚首秀情歌示爱杨幂 自曝年夜饭一起吃(图)
●
终于知道富人为何要异国产子了!
●
年夜饭亲民价预订火热 大厨也“外卖”
●
济南市民抢购活人墓防涨价 打包购买墓穴
●
刘翔架子仍在光环褪色 微博自爆:没有这么丢脸过
●
男子肺中藏绣花针26年 疑是在襁褓之时被扎入(图)
●
柔道高手杀人后躲深山 公安武警搜山擒凶(图)
●
父女坠下封闭缆车1死1伤 旅游局称系父抱女自杀(图)
●
在台20岁"超级宅男"每天呆卧室23小时(图)
●
海归的风险 (图)
●
2农村妇女鲍鱼养殖场造出2.8亿假币(图)
●
苏州一班主任课堂上令小学生们互扇耳光
●
广州火车站砍人事件亲历者:拿木棍拼命把他震住(组图)
●
小偷每次行窃后均在现场排便被通过DNA检验抓获
●
最牛交通路口:要右拐必须得违章(图)
●
老板深夜开派对豪车云集 盗贼13分钟洗劫8辆车
相关话题的讨论汇总
话题: 年夜饭
话题: 饭店
话题: 过年
话题: 提前
话题: 预订
进入Headline版参与讨论
1
(共1页)
i***s
发帖数: 39120
1
过年期间最重要的一件事就是亲友聚餐,随着人们生活水平的日益提高,越来越多的家庭选择在饭店吃这个团圆饭,于是年夜饭的生意开始走红。这不,刚吃完猴年的年夜饭,就有人已经预订了明年的年夜饭。
什么?提前一年订年夜饭?会不会太夸张了?究竟是年夜饭太紧俏还是在炒作,是消费者太猴急还是太不淡定呢?针对这个现象,近日郑州晚报记者走进部分饭店进行调查。
年夜饭紧俏,食客自制凉菜
每到过年是家里最喜庆的时候,却也是家庭“煮妇”们头疼的时刻。要做一桌子菜从节前就得开始忙活备菜不说,还要考虑厨艺、家里的餐具、空间,吃完还得一顿收拾,让本来也想休息休息的家庭“煮妇”很是辛苦,于是越来越多的家庭选择在过年的时候到饭店去吃饭。
“现在过年期间到饭店聚餐的家庭越来越多了。”家住帝湖花园的胡先生告诉记者,2016年的年夜饭他和家人就是在小区门口的一个饭店吃的,“我提前八九天在那订的包间,等到年二十九我们一家9口人到那儿的时候发现,六七个包间都订满了”。
因为用餐的人多服务员少,店老板干脆告诉大家他们只负责热菜,凉菜谁要吃自己动手到厨房制作,材料饭店提供。“我觉得这样挺好的,别有一番趣味。”胡先生说。
吃完猴年的直接订鸡年的年夜饭
与胡先生不同,家住电厂路五龙口的赵先生提前8个月就订了大年初二的团圆饭。“我这是接受前年的教训才这么早订的。”赵先生说,前年他提前三四个月到处订年夜饭都没有订到。
所以去年,赵先生索性提前了8个月开始订,然而这还不是最夸张的。“就在初二我们去饭店吃饭时,一进门我就听见有人在跟服务员预订明年的饭。”
南泥湾秦岭路店店长刘女士也向记者证实了赵先生话。据刘女士介绍,这两年过年期间她们店里确实比以前订餐的人多,而且目前她们店2017年的团圆饭已经订出去十几桌了,“这些都是过年期间店里吃饭的家庭,感觉不错担心明年订不上,吃完饭就直接订了”。
阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武告诉记者:“现在消费者预订年夜饭越来越早了,过去年前几天才订,大批量是10月份以后,尤其是11~12月份,高峰还是年前的3个月,现在我们店很多今年吃完直接就把明年的预订了。”
为什么年夜饭越来越难订?
“年夜饭预订紧张指的是包房紧张,我研究了多年,这里面有个20%定律。”河南省餐饮行业协会副会长钱波给郑州晚报记者做了一道算术题,他说:“据不完全 统计,整个郑州市(包括县区)大约有2万家酒店,在春节期间开门营业的只有20%,这样就只有4000家营业,而这4000家酒店中有20%是不能接年夜 饭的,比如火锅、快餐等店,这又去掉800家。而今年比往年又多关了20%,因为今年的用工成本、房价、物价成本都在提高,再去掉800家,那么开门的只 有2400家左右。”
钱波说,如果在郑州过年的有30万户,愿意订年夜饭的家庭按照20%来算,就有6万家。而这2400家饭店的包房也有大有小,去掉一些不具备订台的小包房,就按照每家有20个包房可以接收年夜饭的,这算下来也就能接待5万多,那么有1万户是订不上的,所以导致紧张。
到底提前多久订年夜饭合适?
对于提前那么早预订年夜饭,各位业内人士怎么看呢?
“我个人不主张早订。”钱波说,你想想,如果提早500元一桌就把包房都订完了,那么到过年的时候,一桌人家都是3000元,你涨不涨价?这就造成将来的投诉。
“作为餐饮业,一方面不希望太早,提前两三个月是正常的,太早很多菜品、价格还没有订出来;另一方面我们又希望太早,如果客人提前订,我们也只是把房间提 前预留,但是具体价位肯定现在不能出。”樊胜武说,餐饮业市场化程度比较高,以后的年夜饭应该会有所涨价,但会在合理范围。
1
(共1页)
进入Headline版参与讨论
相关主题
●
老板深夜开派对豪车云集 盗贼13分钟洗劫8辆车
●
在台20岁"超级宅男"每天呆卧室23小时(图)
●
奥巴马弟弟在北京一大学演讲 其汉语达7级水平(图)
●
2农村妇女鲍鱼养殖场造出2.8亿假币(图)
●
博士三轮车队迎娶硕士女友 网友:又相信爱情(图)
●
广州火车站砍人事件亲历者:拿木棍拼命把他震住(组图)
●
"孙杨"商标去年就已被注册 签名泳帽卖1.5万(组图)
●
最牛交通路口:要右拐必须得违章(图)
●
刘恺威春晚首秀情歌示爱杨幂 自曝年夜饭一起吃(图)
●
终于知道富人为何要异国产子了!
●
年夜饭亲民价预订火热 大厨也“外卖”
●
济南市民抢购活人墓防涨价 打包购买墓穴
●
刘翔架子仍在光环褪色 微博自爆:没有这么丢脸过
●
男子肺中藏绣花针26年 疑是在襁褓之时被扎入(图)
●
柔道高手杀人后躲深山 公安武警搜山擒凶(图)
●
父女坠下封闭缆车1死1伤 旅游局称系父抱女自杀(图)
相关话题的讨论汇总
话题: 年夜饭
话题: 饭店
话题: 过年
话题: 提前
话题: 预订
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.