“孟非的小面”关门了,明星开的餐饮店都怎样了 - Headline版

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Headline版 - “孟非的小面”关门了,明星开的餐饮店都怎样了

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在这个娱乐至死的年代
明星们如雨后春笋般冒出
依靠着某部高热度作品
新人们能在短时间内获取一批粉丝
再借助于宣传造势
一个个明星便诞生了
长江后浪推前浪
任何明星都不能保证自己拥有永久的热度
于是
在这个略微浮躁的时代
许多明星们都开始不务正业
近日，有消息称，孟非的小面苏州金鹰店、南通店和昆明店都关闭了。
这一餐饮品牌由知名主持人孟非在2014年创立，依靠着名人效应，该店在南京开业时曾无比火爆。
孟非邀请了郭德纲、黄健翔等来为自己的餐厅宣传造势，闻声而来的顾客无数，现场不得不出动特警来维持秩序。
孟非的小面初期经营获得了不错的效益，随之，它在昆明、西安、北京等城市扩张至9家门店。如今9店已去其3，名人效应过后的落寞也引发了诸多思考。
为捞金不务正业
娱乐圈始终是一个不稳定的环境，新人们层出不穷，明星们时时自危。粉丝们总是健忘的，造热点、霸头条成了许多明星维持自身热度的手段。
但是，那颗高悬于夜空的璀璨明星终有一天会黯然滑落，于是，趁热捞金成了许多明星的选择。
现如今，明星们捞金的方式主要有两种：一是参加综艺节目，二是开店创业。后者在具体内容上主要集中在餐饮行业。
开过餐饮店的明星数不胜数：任泉、李冰冰、范冰冰、郭德纲、韩寒、包贝尔、田亮、叶一茜、陈赫、胡海泉、钱枫、赵薇等等。
餐饮准入门槛低、收效快
明星们不务正业时，为何都热衷于餐饮？
在人类四大刚需吃、穿、住、行中，准入门槛最低的可能就是吃了。餐饮行业对于毫无商业经验的明星来说，是最容易触碰的行业。
哪怕是普通人想要创业，最有可能想到的也是卖个烧烤、搞个煎饼摊、开个包子铺之类的，因为它们最容易办得到，且短时间内就能检验效益。
除了准入门槛低之外，餐饮店触动明星们内心的原因还有两点。
一是持续的效益。人有一日三餐，吃是维系生命的重要活动，是一个永远不过时的话题。
二是明星效应可以吸引众多顾客。明星开餐饮店的共同点就是借助自身名气大力宣传，迅速造势。
多数明星餐厅在沉默中死亡
粉丝们满怀期待的奔着明星而去，却往往失望而归。明星们的餐饮店在经历了一时热度之后，往往都在沉默中悄然死亡了。
孟非的小面一碗面30元起，味道却不尽人意，许多顾客都表示：难吃！吃的是情怀，靠得是孟非的名气。
2017年3月，包贝尔的辣庄火锅被曝光使用牛血代替鸭血。包贝尔得知此情况后，立刻发微博向公众道歉。
韩寒在2014年开的很高兴遇见你餐厅，以小资的情调吸引了众多顾客，却在2015年8月被查出无证经营，2016年武汉店因为鼠患问题关门。
郭德纲的郭家菜在北京坐拥3000平米的空间，内设舞台，定期有相声表演。但它餐价过贵，同时也防不住郭德纲自创的奇葩菜品：郭家摔丸子、臭鱼烂虾、师娘打卤面等。顾客不买账，创新就是瞎搞。
此外，明星老板主业繁忙，无暇兼顾餐厅的人员管理和菜品把控等。因此，明星餐厅的服务人员态度极差，餐具有时还存在卫生问题，顾客体验极差。
任泉：演艺明星是副业
明星们开餐厅也有少数成功的例子，任泉便是其中一位。
1997年，刚刚大学毕业的任泉，在学校旁边开了第一家蜀地辣子鱼。之后，他还投资过蜀地传说、蜀地时代、1969酒吧等餐厅。2013年，他和黄晓明、李冰冰合伙投资了热辣壹号火锅店。
这些年，任泉逐渐的从娱乐圈淡出，专注地做起了老板。2014年，他的StarVC计划让他入选十大营销人物；2015年，他成了聚美优品的独立董事。
对于任泉来说，餐饮和投资才是主业，演艺明星反倒成了副业。
餐饮业的发展终归要回到服务的本质，做好服务最重要的就是对细节的把控，而这些需要投入时间和精力才能做到。
明星们逐利而来
带着资本和名气进入餐饮市场
他们大多不谙商业之道，更无时间钻研
甩手掌柜是他们的常态。
借助于明星效应的一时捞金
结局很可能是经营不当
惹得一身骚
消耗自身名气来获取利益的行为
最终都逃不过名利双失的结局

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