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s********m
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宣化自古以盛产葡萄而远近驰名,故得“葡萄城”之誉。相传汉朝张骞出使西域时
,通过“丝绸之路”从大宛引来葡萄品种,经过当地果农世代精心栽种,繁衍至今。据
《史记》记述,葡萄最初在汉朝皇宫别馆栽种。到了元朝,元太宗“令于西京宣德(即
宣化)栽种”,并花费金银万两雇人培育。
宣化葡萄品质优良。风味独特,其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、
马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面,都有自己的特色。其中牛奶
葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大,呈椭圆形,酷似奶牛乳头,最大串
儿可重达两公斤以上,含糖量高达21.3%,含酸量低至 0.25%。其皮薄肉厚,味甘醇美
,可剥皮取肉,可刀切分瓣,故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之说。清朝曾作为“珍果
”进贡皇宫。在1909年巴拿马国际农产物博览会上,获得了荣誉奖。从五十年代起,牛
奶葡萄一直销住香港和澳门。
宣化葡萄还是酿制美酒的原料。长城葡萄酒公司用宣化龙眼葡萄酿制的干白葡萄酒
,是国际宴会上常饮用的高档饮料,在全国第三次评酒会上赢得了金牌。用龙眼葡萄酿
制的“大香槟”、“葡萄汽酒”等,都是深受人们欢迎的饮料。 宣化葡萄都是
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