M*********e 发帖数: 1988 | 1 韭菜花咸菜
每年秋末,最后一批黄瓜下市的时候,正好韭菜花上市,这时候要做韭菜花咸菜。买一
大包回来,一家人围着摘韭菜花,上面有时候有一种绿虫子,要当心。黄瓜通常买那种
看上去不太好看的歪歪扭扭的黄瓜纽,一般图便宜,反正拌到咸菜里无所谓好看不好看。
韭菜花切碎,黄瓜纽切成滚刀块,姜切丝,撒盐,放到小坛子里腌起来。当天晚饭就可
以吃新鲜的,很鲜很下饭,就黏粥稀饭都好。一般这个咸菜是时令菜,一小坛一个月就
吃掉了。我从上大学后每年都赶不上吃,有次春节回家,老妈从冰箱里拿出来特地留给
我的,我激动了很久。
现在已经10年没吃过了,很想念。 |
m*******e 发帖数: 21667 | 2 等你有了大耗子,就可以开荒种韭菜了,到时候,韭菜花就不是纸上谈兵了
看。
【在 M*********e 的大作中提到】 : 韭菜花咸菜 : 每年秋末,最后一批黄瓜下市的时候,正好韭菜花上市,这时候要做韭菜花咸菜。买一 : 大包回来,一家人围着摘韭菜花,上面有时候有一种绿虫子,要当心。黄瓜通常买那种 : 看上去不太好看的歪歪扭扭的黄瓜纽,一般图便宜,反正拌到咸菜里无所谓好看不好看。 : 韭菜花切碎,黄瓜纽切成滚刀块,姜切丝,撒盐,放到小坛子里腌起来。当天晚饭就可 : 以吃新鲜的,很鲜很下饭,就黏粥稀饭都好。一般这个咸菜是时令菜,一小坛一个月就 : 吃掉了。我从上大学后每年都赶不上吃,有次春节回家,老妈从冰箱里拿出来特地留给 : 我的,我激动了很久。 : 现在已经10年没吃过了,很想念。
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M*********e 发帖数: 1988 | 3 煎饼果子
我家旁边有一个益寿园,门口一个摊煎饼的。我妹妹小时候口不壮,挑食。曾经每天早
上都是煎饼果子做早饭,吃了好几年。每天6点我妈就去给她摊煎饼。
记得很深刻的就是那个摊煎饼的特殊铲子,挖一勺绿豆面糊倒在平地锅上,然后用一个
三角状的铲子转着圈地把面糊平摊开。自家可以带鸡蛋去,这时候把鸡蛋打上面,也摊
平。上面涂上酱,葱花。这个摊子的辣酱特别好吃,我妈老是不让放,怕上火。这个摊
煎饼的只做煎饼,要自己去旁边摊上买了油条给她。大有一份独此一处煎饼的感觉。
后来这个煎饼摊没了,别处的都没有这家好吃。
这个有15年没吃到了。 |
m*******e 发帖数: 21667 | 4 上次有个人贴了煎饼果子的简单做法,你也可以试试
【在 M*********e 的大作中提到】 : 煎饼果子 : 我家旁边有一个益寿园,门口一个摊煎饼的。我妹妹小时候口不壮,挑食。曾经每天早 : 上都是煎饼果子做早饭,吃了好几年。每天6点我妈就去给她摊煎饼。 : 记得很深刻的就是那个摊煎饼的特殊铲子,挖一勺绿豆面糊倒在平地锅上,然后用一个 : 三角状的铲子转着圈地把面糊平摊开。自家可以带鸡蛋去,这时候把鸡蛋打上面,也摊 : 平。上面涂上酱,葱花。这个摊子的辣酱特别好吃,我妈老是不让放,怕上火。这个摊 : 煎饼的只做煎饼,要自己去旁边摊上买了油条给她。大有一份独此一处煎饼的感觉。 : 后来这个煎饼摊没了,别处的都没有这家好吃。 : 这个有15年没吃到了。
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M*********e 发帖数: 1988 | 5 我们在看一个耗子,1acre的地,当时就想的是种菜园!
就是价格还们谈陇。
【在 m*******e 的大作中提到】 : 等你有了大耗子,就可以开荒种韭菜了,到时候,韭菜花就不是纸上谈兵了 : : 看。
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m*******e 发帖数: 21667 | 6 你搬家了?
【在 M*********e 的大作中提到】 : 我们在看一个耗子,1acre的地,当时就想的是种菜园! : 就是价格还们谈陇。
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M*********e 发帖数: 1988 | 7 炒蒜薹
以前冬天没什么新鲜菜吃,白菜萝卜土豆过冬。过年的时候把夏天做的西红柿酱拿出来
,炒个蛋,哇,美味阿。再有就是蒜薹。
蒜薹是过年的时候才有卖,而且价格也贵。切成寸段,炒肉炒鸡蛋都好吃,下酒也好。
尤其是过年吃肉吃伤了的时候,有个小菜就着,很不错。
到美国后,以前在加州的超市买到过蒜薹,美东没见过。 |
M*********e 发帖数: 1988 | 8 没有啊,现在租住,准备买房。
【在 m*******e 的大作中提到】 : 你搬家了?
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m*******e 发帖数: 21667 | 9 我们老家盛产蒜薹,差不多这个时候,蒜薹就下来了,是个菜就要配上一些蒜薹,甚至
到最后,把蒜薹腌成咸菜,也有晒成干儿的。
【在 M*********e 的大作中提到】 : 炒蒜薹 : 以前冬天没什么新鲜菜吃,白菜萝卜土豆过冬。过年的时候把夏天做的西红柿酱拿出来 : ,炒个蛋,哇,美味阿。再有就是蒜薹。 : 蒜薹是过年的时候才有卖,而且价格也贵。切成寸段,炒肉炒鸡蛋都好吃,下酒也好。 : 尤其是过年吃肉吃伤了的时候,有个小菜就着,很不错。 : 到美国后,以前在加州的超市买到过蒜薹,美东没见过。
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m*******e 发帖数: 21667 | 10 我的意思是你毕业离开学校了吧?
【在 M*********e 的大作中提到】 : 没有啊,现在租住,准备买房。
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M*********e 发帖数: 1988 | 11 凉面条和胡萝卜咸菜
夏天午饭常常吃凉面,我小学的时候放暑假每天必做的事情就是换面条去。从家里面缸
里挖几勺子面拿着,跟同院的小孩一块,去一个压面条的地方换面条。
凉面打卤最多是长豆角,切细,炒一下,放盐,打鸡蛋进去,稍微煮一下就好。然后切
黄瓜条,调麻酱,从咸菜缸里捞一个胡萝卜,一般都腌的皱巴巴的,切碎了,一般平时
就是这些拌菜。天天吃也不厌。
凉面条一般吃了不顶饿,我爸爸经常午睡起来上班前就已经饿了,还要再吃一顿才行。
那个时候大家生活都艰难,有时老家的孩子来玩,吃凉面条一下吃很多,说因为我们家
的麻酱是可以随便放的。
现在有时候做凉面,麻酱没问题,就是苦于没有胡萝卜咸菜。
可见世事难全。 |
M*********e 发帖数: 1988 | 12 毕业4年了。。。。
【在 m*******e 的大作中提到】 : 我的意思是你毕业离开学校了吧?
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M*********e 发帖数: 1988 | 13 芹菜馅包子
芹菜切碎,下水焯一下,挤掉水。鸡蛋炒了打散,拌好做馅。蒸成包子。
其实国内的芹菜比西芹味道重很多,水分也少。这样做的包子有芹菜的清香,但是芹菜
味并不重。
我以前在上高中的时候住校,学校伙食很不好。有一天我爸爸中午来看我,带了一饭盒
芹菜包子,用笼布包着保暖。现在还记得他在教室外面等我下课,还有回到宿舍在窗台
上打开饭盒的香味。
其实我那时候上学很牛的,高二开始每次期中期末考试都是全校第一。当时学校是张榜
的,全校前100名,写在红纸上贴在教学楼外面。我那时候是一个害羞的孩子,心里暗
暗的希望爸爸去看一下那个榜,希望他为我骄傲,但是又不好意思直接说。后来过了好
几个礼拜才去问当时爸爸送了饭以后有没有去看榜。
我高中毕业爸爸生病去世了,此生我没能在他面前尽一次孝。永远没办法弥补。永远没
办法告诉他我多想他。
不写了,哭了。 |
s*********h 发帖数: 413 | 14 你们说的这些河北以外都有啊, 钢炉烧饼别的地方都没有, 就河北有 |
n*******r 发帖数: 213 | 15 画饼充饥
看。
【在 M*********e 的大作中提到】 : 韭菜花咸菜 : 每年秋末,最后一批黄瓜下市的时候,正好韭菜花上市,这时候要做韭菜花咸菜。买一 : 大包回来,一家人围着摘韭菜花,上面有时候有一种绿虫子,要当心。黄瓜通常买那种 : 看上去不太好看的歪歪扭扭的黄瓜纽,一般图便宜,反正拌到咸菜里无所谓好看不好看。 : 韭菜花切碎,黄瓜纽切成滚刀块,姜切丝,撒盐,放到小坛子里腌起来。当天晚饭就可 : 以吃新鲜的,很鲜很下饭,就黏粥稀饭都好。一般这个咸菜是时令菜,一小坛一个月就 : 吃掉了。我从上大学后每年都赶不上吃,有次春节回家,老妈从冰箱里拿出来特地留给 : 我的,我激动了很久。 : 现在已经10年没吃过了,很想念。
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