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发帖数: 68 | 1 说到被后人号称“千古一帝”的康熙皇帝的逸事，除了医术惊人（研究西方人体解剖学
、业余时间为大臣治病）、喜欢调侃内务府秘书、爱品红酒以外，其实还是中国品尝巧
克力名副其实第一人。听说在康熙第一次尝到巧克力往后五十九年，它才流传到北美的
拓荒者中间。但这个吃到第一口巧克力的人，似乎对这稀罕物事并不感冒。这又是为什
么呢？且听下文慢慢道来。
巧克力发源自中美洲，最早是在两千多年前被玛雅人饮用。康熙四十五年（1706年），
巧克力借罗马传教士之手首次传入清宫。自从康熙皇帝被法国传教士引进的洋药金鸡纳
霜治好了寒热病以后，那是对西药深信不疑，常令手下讨来些西洋吃食尝鲜。
这个历史上引进cokola（巧克力）的关键人物，名叫赫世亨。赫世亨，满洲完颜氏，出
身镶黄旗包衣。从康熙四十二年开始，赫世亨以内务府员外郎的官职兼任武英殿总监造
的差事。这什么“总造”啊，“内务府员外郎“啊，其实主要就是负责给皇帝编个书、
搜个档案、里里外外传递些口令、整理报告物品，汇报宫人病情、等等一系列杂事，现
在看来和私人秘书差不多。秘书除了偶尔被皇帝朱批调戏以外，还精心为皇帝挑选了上
乘巧克力原料，原意作为汤药，调制饮用。
奏折原文如下：
《赫世亨奏为从铎罗处取回巧克力并打听其八种配料及饮用方法事朱批奏折》
康熙四十五年五月二十四日
“…奴才与铎罗言称：尔若多带有deriyaga[i]，可否送与我？倘若无多，尔可留用，
俟抵广东觅得之后，可以寄送与我。再，若带有cokola（巧克力），亦望送与我…又向
鲍仲义询问制作cokola配方，据言性温而味甘苦，出产于ameriga（美洲）、吕宋等地
。共用八种原料配制而成，其中肉桂、秦艽、沙糖三种原料，中国亦有，而gagao（可
可）、waniliya、anis、ajuete、megajuice此五种原料，此地不产。饮用cokola时，
将cokola放入铜制罐子或银制罐子煮开之糖水中，以黄杨木捻子搅匀之后，可以饮用…
至于是否陆续寄送cokola（巧克力）一事，一俟奉旨，即刻遵行。为此谨奏。”
由此可见，赫世亨可谓详细调查报告了巧克力的背景、来历、用法。与我们现代人吃的
可可固形物制作的巧克力不同，康熙年代的巧克力汤，集中西两家之风，一面含有肉桂
、秦艽、沙糖等东方食材，一面佐以墨西哥香荚兰（常用名香草）、西洋茴香、胭脂树
红等产自南美、东南亚、欧洲等地的原料。七八种名号儿念起来，已觉奇花异木，香气
满溢，令人深陷无限遐思中了。
饮用方法呢，也颇为讲究，使用铜罐或银罐，乃是学习西方上流社会的饮品容器，但选
择黄杨木捻子搅匀，则是结合了东方特色，两者相得益彰，实在是赫世亨巧妙的设计！
黄杨木，向来以清香雅致、祛风除湿和行气活血为名，在中国历史上享有独特的文化地
位。黄杨木温，升阳，配以调制巧克力汤，相辅相成，更能使其发挥最大功效。此外，
黄杨木自具君子之风，被李渔誉为“木中君子”，顺天限而生。《酉阳杂俎》中如是记
载道：“世重黄杨木以其无火也。用水试之，沉则火。凡取此木，必寻隐晦夜无一星，
伐之则不裂。”此等神秘品性，难怪古人用以制作木雕、木具，细细把玩，其中情趣，
不足为外人道也。
赫世亨费了这一番力气，未想到，康熙居然毫不买账，大笔一挥，一脸嫌弃地批注道：
[朱批]：知道了。鲍仲义言味甘苦而性温，但未言益于何种身体、何种病，甚为欠妥。
着再问。至于cokola（巧克力），毋庸寄来。
哦，味道又甜又苦，听起来怪怪的。有什么药效呢？吃了有啥用？对我能延年益寿么？
能长生不老么？啥都不知道还吃什么吃，巧克力不要寄来了。
赫世亨秉着私人秘书刨根问底的高度责任感，立即去详细调查了一番，于三天后，康熙
四十五年五月二十七日，再次呈上奏折汇报道：
“钦遵谕旨，再经询问，据鲍仲义言：cokoladi（巧克力）非药物，犹如ameriga（美
洲）地方之茶叶，一日或一次或两次引用。凡为老人，或胃功能弱者，又腹内有寒气者
，腹泻者，消化不良者，均可引用。尤其在增加胃热以消化食物方面，颇有益处。内热
发烧者，患有痨病者，苏醒过来者，痔疮流血者，以及泻血者，均不宜引用。等语。”
将巧克力比作茶叶这种保健品，以汉语文字风格阐释其品性，立刻让这广受世界人民欢
迎的甜食蒙上了一层东方养生学的神秘色彩。补中益气、升阳举陷，健脾散寒……每日
规律饮用，则为养身良品。但诸位要多加小心的是，因活血功效过强，若痔疮流血，或
肛门出血时饮用，则会加重情况，生出许多烦恼来。不知道曾经将巧克力作为补充体力
的催情药的巴黎人读到这段后，心中会是什么想法。
康熙皇帝又是什么反应呢？三个字：
[朱批]：知道了。
估计康熙心里想法是这样的：听起来和养生茶差不多嘛，还有这么多副作用，有啥厉害
的。就先放着吧。
可怜的巧克力，好像被宠幸了一次以后，就直接落入冷宫，自此淡出了清史文献，从未
受到过宫廷青睐。纵观历史，昙花一现之事多，类巧克力之物，在天下珍奇唾手可得的
帝王眼中，也是更难仆数吧。一晃三百年，直到二十世纪改革开放后，巧克力作为西方
甜食的代表一，才真正开始渐渐走入中国市场，成为大众消费品，成为甚么诸如“甜腻
而微苦纠缠在我的舌尖，这就是爱情的滋味”的代言。当然这些都是后话了。
参考文献：
《 康熙朝满文朱批奏折全译》卷160，中国第一历史档案馆编，中国社会科学出版社。
《清代社会史研究》2014年第3期
[1]Deriyaka为一种多味成分的药品，价格相当昂贵。最初用于治疗中毒、疯狗与野兽
的咬伤，之后才成为治疗蛇毒以及除去所有种类之毒的解毒剂，甚至成为一种万能灵药
。8追溯底野迦的词源，该词最早出现于公元二世纪古希腊人尼坎德（Nicander）笔下
，他以希腊六部格诗体创作有关毒物学的诗作《底野迦诗》（Theriaca）。英语将此词
写作theriac，希腊语写作theriaka、tiyehka，拉丁语写作theriaca，法语写作thé
riaque. |
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