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History版 - 晚清上海人的生活有多奢华? (转载)
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上海开埠后,消费习气渐趋奢华。道咸年间,沪地城乡殷富大家出现了研究享乐、炫耀
排场的倾向。沪地侈靡郁然成风约在咸同之交,到同光年间,沪地侈靡之风更是炽烈。
清末由于通商口岸的设置,中外接触的频仍,以及工商业的发达,国人的一般社会价值
观念也随之产生若干改变,尤其“重义轻利”的观念逐渐为“重商崇利”的观念所取代
,而形成了一个“以商人为轴心”的文化心态圈和以他们为马首是瞻的价值观念体系。
上海因是全国对外贸易的总口岸,其“重商崇利”的观念尤冠于全国各地,特别是那些
为外国公司所雇用,因商致富的买办,除以其巨大的财力从事工商业投资,并热心各种
社会公益事业外,且以挥金似土的奢华风气鼓励了消费。
上海人的奢华风气,主要表现在生活方面的衣食住行和婚丧喜庆的习俗上。
“吃是明功,着是威风”,从这句话大致可以了解上海人对衣食的态度。衣着是一个人
社会地位的表征,尤其在五方杂处的上海,更不能不“只重衣衫”。“不怕家里起火,
只怕身上跌跤”,这是上海人的典型写照,也是对爱体面的上海人的一大讽刺。当时一
个洋行的大买办,一年的衣服费和各种交际应酬费便要花去二千元之多,而他的十五个
佣人一年薪金才一千一百六十元左右。
民初上海白相人“混世界”,穿的是纺绸细缎短打,一襟中分,单排纽扣,胸前要冒出
一条金表链,表链越粗越表示有身价。金表链在左胸绕个弧形半圆圈,链末系以西洋打
黄金挂表,塞入衣袋。除此之外,手指上还必得配只油光闪亮的金刚钻戒指,倘若少了
这三样,那就是寒酸得很了。
在吃的方面,上海滩也是肉林酒池,筵席不断。上饭馆酒楼吃饭,对上海人来说已是极
为寻常之事,一方面显示一般社交性应酬消费频繁,喜欢讲排场要面子的上海人,总是
爱在这种场合上炫耀自己的有钱与大方,一方面表示移民社会中单身汉人口或单亲家庭
所占的比例偏高,相对削弱了家庭饮食方面的功能。因此大小馆铺,日夜满座,著名大
菜馆则是长年“朝朝裙屐,夜夜笙歌,红酒绿灯,金迷纸醉”。
犹太人一向给人的印象是俭朴、吝啬、一毛不拔、视钱如命。但在上海靠房地产与贩卖
鸦片起家的哈同(Silas Aaron Hardoon, 1847–1931)却有挥金如土的一面。
他为了讨好罗迦陵夫人,先后在上海、杭州起造的“爱俪园”与“罗苑”,其占地之广
与花费之庞大,足令人叹为观止。
上海的爱俪园于1904年建成,后几经扩充,1910年时已占地二百多亩。园内除了几处豪
华的住宅楼之外,还有楼八十座,台十二个,阁八个,亭子四十八个,池沼八个,小榭
四个,有十大院落九条马路。另外,还修了一座寺院(频伽精舍)和一所女子学校(仓圣
女学)。
整个花园是江南园林风格,五步一楼,十步一阁,假山曲水,相映为趣,景致力求娴雅
,楼房备极天工,为本世纪初江南私家园林的一大杰作。
1858年,才二十一岁的英商宝顺洋行(Dent & Co.)买办徐润(愚斋)回广东完婚,“上海
各帮朋友亲戚送衣帽袍料不计其数,所收礼金多至一千六七百元”(当时一个中等人家
的月收入也不过十元左右)。迨徐完婚返沪之后,“酬谢之酒历四五天,每日在桂花楼
设四五十席,可谓一时之盛”。
一些富贵人家即使纳妾也不惜掷以巨金,上海一位钦赐举人为纳一妓女为妾,花去一万
元为其赎身,又先后花去六万元为其购买首饰。
1892年,怡和洋行(Jardine Matheson & Co.)买办唐廷枢(景星)在天津病逝。当其灵柩
由天津返回上海时,上海举行了规模空前的迎接仪式。中西巡捕、线勇全体出动,在码
头列队纠察,“码头左右吹鼓亭大吹大擂,如奏钧天广乐,炮手燃炮恭迎,声震江浒”。
迎柩队伍从码头出发,游行市区主要街道,“前导有文武开路神……后有武弁押队,整
齐严肃”。还专请了中西两套乐队沿路吹奏。上海各界名流“或乘肩舆,或坐马车,盖
以数百计。所过之处,无不人山人海,蔚为壮观”。
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