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发帖数: 4358 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
sweetww (甜麦圈) 于 (Tue Nov 23 20:10:23 2010, 美东) 提到:
在家讨腾豆皮，做好了给roomate吃，她说这不就是馅多的糯米鸡 换个皮么？
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Viaaa (大V) 于 (Tue Nov 23 20:17:29 2010, 美东) 提到:
赞，真能干啊
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baoyuhong (yubao) 于 (Tue Nov 23 20:26:42 2010, 美东) 提到:
色香味美, 口水哗哗的.
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flyinger (上香上香) 于 (Tue Nov 23 20:41:28 2010, 美东) 提到:
好能干阿
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somekiss (負二代) 于 (Tue Nov 23 21:37:28 2010, 美东) 提到:
我早就發現了，roommate就是庸俗的生物！
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protein28 (Ignorance is a bliss. Is it? The Matrix) 于 (Wed Nov 24 01:25:38 2010, 美东) 提到:
哈哈，这个太搞笑了。
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protein28 (Ignorance is a bliss. Is it? The Matrix) 于 (Wed Nov 24 01:25:54 2010, 美东) 提到:
求方子！！！！！！！！！！！！！
么？
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sweetww (甜麦圈) 于 (Wed Nov 24 01:59:14 2010, 美东) 提到:
糯米泡后电饭锅煮（加一勺油，搅拌到油融如米里面）
炒肉陷，香干丁，香菇丁，葱姜，萝卜干丁，榨菜丁 （除酱油料酒外要用豆豉鸡汁腌
，一定要切成小丁，姜剁成融，多放香菇）
做蛋皮 （用红皮的organnic鸡蛋 蛋黄颜色很好）
铺垫陷＋糯米，最后在糯米上浇上炒肉丁的多的酱汁，包上，翻面，切块 （用点糯米
米粒粘粘）
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sweetww (甜麦圈) 于 (Wed Nov 24 02:00:28 2010, 美东) 提到:
LOL
看来你roomate不只甩坏你2个大碗
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protein28 (Ignorance is a bliss. Is it? The Matrix) 于 (Wed Nov 24 03:37:10 2010, 美东) 提到:
多谢mm呀！
我刚才已经在food版发现了。我常去逛food版，今天居然在置顶上看到了mm的文章，感
觉好自豪呀。
我还在想，哎呀，这不就是咱们老乡版的吗？呵呵。
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protein28 (Ignorance is a bliss. Is it? The Matrix) 于 (Wed Nov 24 03:37:53 2010, 美东) 提到:
mm这个蛋皮是咋搞的呀？这个感觉难度好大。
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hikari (nana) 于 (Wed Nov 24 21:08:50 2010, 美东) 提到:
难度好大。。。
看看 其实在武汉的时候也吃得不多
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somekiss (負二代) 于 (Wed Nov 24 21:12:58 2010, 美东) 提到:
我以前在武漢熱乾麵也吃不多。。。
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sweetww (甜麦圈) 于 (Wed Nov 24 22:38:50 2010, 美东) 提到:
不客气，置顶了，我还有些以外 呵呵 ：）
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PINKBULE (PINKBULE) 于 (Wed Nov 24 22:49:35 2010, 美东) 提到:
小甜甜，你是不是在加拿大啊
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:15:05 2010, 美东) 提到:
如果能买到蛋皮，可以参照小懒虫的方子，在我们版置顶的文章里面，我这里没她那种
蛋皮卖，用春卷皮代替，觉得有些薄
说说我的蛋皮方子吧，麻烦点，好处是：可以摊大一些的蛋皮，而且做蛋皮不用翻面。
1。鸡蛋把蛋黄提出来（方法：弹壳敲碎后，不搅拌，空矿泉水瓶子，捏一下，挤出空
气，对着碗里面的蛋黄一吸，蛋黄就到矿泉水瓶子了），加切好的葱和蛋黄一起打成蛋
液。
2。面调和成液体状，要可以流动（关键关键），但也要比较粘一点点
3。大的平地锅，不沾锅，锅底刷/抹上油（不是倒入油，这样油均匀，而且用量少），
小火，用勺子均匀浇上步骤1里面的蛋液，用推子or其他工具把蛋液均匀铺上薄薄的（
可以转转锅），有点凝固后，用勺子均匀浇上步骤2里面的面浆，用推子or其他工具把
面浆在蛋液上均匀铺上薄薄的一层（可以转转锅）
4。等面皮好了，就可以包肉馅和糯米了，蛋皮不用翻面，直接包上
包好后，我是拿一个盘子口在豆皮上压着，把锅整个倒过来，豆皮就很漂亮的被翻面了
，而且用盘子压一压，皮粘的比较好
全程用小火很关键，不然蛋液or面浆很快熟了，就不好推成薄皮了
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:17:38 2010, 美东) 提到:
是呀
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yellowchild (yellowchild) 于 (Thu Nov 25 00:29:06 2010, 美东) 提到:
你工作定了冒沙，来我们这儿吧．你太牛了．
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:32:04 2010, 美东) 提到:
定了，这里太冷了555， －28度，打算明年再南下。
你们哪里暖和不？
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:33:35 2010, 美东) 提到:
豆皮换包子 很值很值 ：D
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:35:36 2010, 美东) 提到:
老乡来玩的话 豆皮招待
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:38:37 2010, 美东) 提到:
^&^
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:40:11 2010, 美东) 提到:
在武汉的时候只吃老通城的 和家里自己做的，觉得其他地方的馅都不多，蛋皮也很假
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 00:41:11 2010, 美东) 提到:
吃不到的时候就想了。。。
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somekiss (負二代) 于 (Thu Nov 25 01:06:39 2010, 美东) 提到:
嗯。。其他的也想，不過還是最想吃熱乾麵。
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wolf (阿郎) 于 (Thu Nov 25 01:07:46 2010, 美东) 提到:
我们这一中餐馆老板是武汉人， 豆皮，热干面都给做
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 01:27:02 2010, 美东) 提到:
幸福幸福 在哪里？
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wolf (阿郎) 于 (Thu Nov 25 01:28:44 2010, 美东) 提到:
田纳西大农村
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wolf (阿郎) 于 (Thu Nov 25 01:29:26 2010, 美东) 提到:
明天去老板家过感恩节...
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 02:10:19 2010, 美东) 提到:
农村能碰到老乡 别个肯定很稀罕你
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sweetww (甜麦圈) 于 (Thu Nov 25 02:11:11 2010, 美东) 提到:
回复错帖子了吧 哈哈
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PINKBULE (PINKBULE) 于 (Thu Nov 25 16:24:34 2010, 美东) 提到:
来佛州吧，我昨天还去室外游泳池游泳了，爽。就是有点太热了
在加拿大找男朋友，女朋友是不是很困难啊
不过在美国找好像也不容易
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sweetww (甜麦圈) 于 (Sat Nov 27 02:42:39 2010, 美东) 提到:
以前12月去过佛州，俺穿着毛衣外套下飞机，满眼都是T－shirt，其实那时候也就十几
度，但是感觉有25度。佛州很像武汉，湿热湿热的
呵呵 因为在加拿大移民多留学的少。技术移民，结婚的可以加分，因为适应能力强。
辛苦读个学位也才加这点分啊。。。
美国农村好像也不容易
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cyyxx76 (icasrbara) 于 (Sun Nov 28 08:52:21 2010, 美东) 提到:
赞！ |
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