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Hubei版 - 山寨热干面方子 (转载)
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话题: 热干面话题: 面条话题: 方子话题: 材料话题: 味道
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1 (共1页)
z**n
发帖数: 22303
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food
标 题: 山寨热干面方子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东)
没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
所以众坛友请轻拍。
材料:
材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
材料b 老干妈、花生酱、麻油(或橄榄油)、糖、老抽、生抽、盐、葱花
材料c 酸菜、菜籽油(或黄油)、肉糜(没有肉糜也可以)
步骤:
1.烧锅开水下面条,然后加冷水再煮;
2.把酸菜切成很细小的粒。(咱在美国买不到泡豇豆,所以就用酸菜代替)然后把材料
C放进锅里炒断生;
3.把煮好的面条捞起来,放进一个盘里。
4.把炒好的材料c及材料b与煮好的面条一起拌开。
小窍门:
1.想面条煮得不糊锅,有咬劲。一定要把面条下进锅后加一碗冷水!
2.想让面条很容易的拌开,一定要在拌面条的时适当的加一些些面汤。
此面条耗时前后十分钟,而且味道很香美......
若想更加营养,可以在煮面的同时再一同煮点蔬菜。
z**n
发帖数: 22303
2
面条最好是台湾油面,有时候中国店能买到大头菜,那就是正宗的了。。。
f******r
发帖数: 2975
3
下次去式使台湾油面
花生酱跟芝麻酱味道差远了
我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃
f******r
发帖数: 2975
4
我实在忍不住想说
这个怎么可能是热干面的味道!!!!!
还不说自己原创的算了

【在 z**n 的大作中提到】
: 面条最好是台湾油面,有时候中国店能买到大头菜,那就是正宗的了。。。
z**n
发帖数: 22303
5
中国店王致和的芝麻酱到处都有,这个版本太山寨了。

【在 f******r 的大作中提到】
: 下次去式使台湾油面
: 花生酱跟芝麻酱味道差远了
: 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃

C*O
发帖数: 833
6
确实太山寨了 怎么能用盒装山东拉面呢 完全不给力
无论如何都得用那种带碱的圆柱状的面条啊
Z****e
发帖数: 6171
7
热干面放老干妈?! 想想就知道有多难吃

【在 z**n 的大作中提到】
: 中国店王致和的芝麻酱到处都有,这个版本太山寨了。
z**n
发帖数: 22303
8
这么鄙视老干妈?你平时吃啥辣酱?

【在 Z****e 的大作中提到】
: 热干面放老干妈?! 想想就知道有多难吃
Z****e
发帖数: 6171
9
不是啊 热干面放老干妈就串味了 我吃热干面不喜欢放辣椒 哈哈

【在 z**n 的大作中提到】
: 这么鄙视老干妈?你平时吃啥辣酱?
z**n
发帖数: 22303
10
湖北男银不吃辣椒,鄙视!

【在 Z****e 的大作中提到】
: 不是啊 热干面放老干妈就串味了 我吃热干面不喜欢放辣椒 哈哈
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m******m
发帖数: 11847
11
这个跟热干面不相干啊!

【在 z**n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food
: 标 题: 山寨热干面方子
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东)
: 没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
: 今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
: 温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
: 所以众坛友请轻拍。
: 材料:
: 材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、

m******m
发帖数: 11847
12
简直不明白为什么会挂热干面的名
居然还号称说跟武汉热干面味道相近
真是无语啊

【在 f******r 的大作中提到】
: 我实在忍不住想说
: 这个怎么可能是热干面的味道!!!!!
: 还不说自己原创的算了

z**n
发帖数: 22303
13
你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。
我转贴从来不看贴。

【在 m******m 的大作中提到】
: 这个跟热干面不相干啊!
m******m
发帖数: 11847
14
已经去打过了

【在 z**n 的大作中提到】
: 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。
: 我转贴从来不看贴。

Z****e
发帖数: 6171
15
我吃辣啊 只是热干面还是喜欢纯正的芝麻酱味 不喜欢加辣椒

【在 z**n 的大作中提到】
: 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
r*f
发帖数: 39119
16
lol

【在 f******r 的大作中提到】
: 我实在忍不住想说
: 这个怎么可能是热干面的味道!!!!!
: 还不说自己原创的算了

a**********y
发帖数: 930
17
不用了,试过了,不如意大利面。油面容易沾在一起

【在 f******r 的大作中提到】
: 下次去式使台湾油面
: 花生酱跟芝麻酱味道差远了
: 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃

s**********0
发帖数: 2798
18

人家是说吃热干面的时候不吃辣椒的
热干面的确是放了辣椒会感觉很怪的

【在 z**n 的大作中提到】
: 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
s**********0
发帖数: 2798
19

圆面条哪里有卖啊,有了它不仅可以做热干面,还可以做
杂酱面了

【在 C*O 的大作中提到】
: 确实太山寨了 怎么能用盒装山东拉面呢 完全不给力
: 无论如何都得用那种带碱的圆柱状的面条啊

i*******9
发帖数: 2995
20
嗯,山寨得太远鸟
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f******r
发帖数: 2975
21
The author didn't update her posts to correct the noodle name
Even though we protested
Speechless
o****i
发帖数: 511
22
同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了
最讨厌花生酱了

【在 f******r 的大作中提到】
: 下次去式使台湾油面
: 花生酱跟芝麻酱味道差远了
: 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃

f******r
发帖数: 2975
23
co 最讨厌花生酱了

【在 o****i 的大作中提到】
: 同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了
: 最讨厌花生酱了

r*f
发帖数: 39119
24
我家只有我偶尔用它涂面包
以后不买了,呜呜

【在 f******r 的大作中提到】
: co 最讨厌花生酱了
o****i
发帖数: 511
25
hehe,表有压力
我讨厌它,大半是因为很多号称的芝麻酱里都掺的这个,后来就总觉得这是个冒充芝麻
酱的次品。所以讨厌主要是精神上的,不是因为口味。

【在 r*f 的大作中提到】
: 我家只有我偶尔用它涂面包
: 以后不买了,呜呜

i*******a
发帖数: 762
26
可以用意大利面代替,是圆面条,而且筋道。

【在 s**********0 的大作中提到】
:
: 圆面条哪里有卖啊,有了它不仅可以做热干面,还可以做
: 杂酱面了

y****9
发帖数: 767
27

我基本都是用意大利面做,超市买的台湾产的芝麻酱,四川的榨菜,美国磨的香油,吃
起来还不错。
还是土法炒的芝麻酱好,略微带一点糊味。

【在 i*******a 的大作中提到】
: 可以用意大利面代替,是圆面条,而且筋道。
h**********l
发帖数: 6342
28
花生酱加鸡肉还可以

【在 o****i 的大作中提到】
: 同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了
: 最讨厌花生酱了

f******r
发帖数: 2975
29
I don't like the taste at all

【在 o****i 的大作中提到】
: hehe,表有压力
: 我讨厌它,大半是因为很多号称的芝麻酱里都掺的这个,后来就总觉得这是个冒充芝麻
: 酱的次品。所以讨厌主要是精神上的,不是因为口味。

v*s
发帖数: 946
30
超市里有方便热干面, 味道还不错。

【在 z**n 的大作中提到】
: 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。
: 我转贴从来不看贴。

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有人知道怎么自己做热干面不??关于热干面
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w******o
发帖数: 3259
31
其实我觉得只要是硬一点的面煮好加上芝麻酱都差不太多,没那么麻烦的。

【在 z**n 的大作中提到】
: 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。
: 我转贴从来不看贴。

h****i
发帖数: 5308
32
我也这么做
我另外买的一种辣萝卜很正宗,之比武汉的稍微甜一点点

【在 y****9 的大作中提到】
:
: 我基本都是用意大利面做,超市买的台湾产的芝麻酱,四川的榨菜,美国磨的香油,吃
: 起来还不错。
: 还是土法炒的芝麻酱好,略微带一点糊味。

a***9
发帖数: 75
33
少了非常重要的一步,加油,风扇吹
j*********i
发帖数: 54
34
哪个武汉男吃不得辣椒啊……
跟苏州人一样吃甜酱算了……

【在 z**n 的大作中提到】
: 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
j*********i
发帖数: 54
35
去年从家里带了几瓶真空包装的芝麻酱和大武汉热干面方便面,哈哈
y****9
发帖数: 767
36

还要加上青葱,否则就会感觉不够味道。
如果有辣椒面撒一点,呼拉呼拉,一会满头大汗,吃完了喝点热水或者白粥,爽!

【在 w******o 的大作中提到】
: 其实我觉得只要是硬一点的面煮好加上芝麻酱都差不太多,没那么麻烦的。
C*O
发帖数: 833
37
哪家超市这么给力啊?

【在 v*s 的大作中提到】
: 超市里有方便热干面, 味道还不错。
v*s
发帖数: 946
38
多伦多的大统华。

【在 C*O 的大作中提到】
: 哪家超市这么给力啊?
C*O
发帖数: 833
39
好幸福

【在 v*s 的大作中提到】
: 多伦多的大统华。
1 (共1页)
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