z**n 发帖数: 22303 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food
标 题: 山寨热干面方子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东)
没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
所以众坛友请轻拍。
材料:
材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
材料b 老干妈、花生酱、麻油(或橄榄油)、糖、老抽、生抽、盐、葱花
材料c 酸菜、菜籽油(或黄油)、肉糜(没有肉糜也可以)
步骤:
1.烧锅开水下面条,然后加冷水再煮;
2.把酸菜切成很细小的粒。(咱在美国买不到泡豇豆,所以就用酸菜代替)然后把材料
C放进锅里炒断生;
3.把煮好的面条捞起来,放进一个盘里。
4.把炒好的材料c及材料b与煮好的面条一起拌开。
小窍门:
1.想面条煮得不糊锅,有咬劲。一定要把面条下进锅后加一碗冷水!
2.想让面条很容易的拌开,一定要在拌面条的时适当的加一些些面汤。
此面条耗时前后十分钟,而且味道很香美......
若想更加营养,可以在煮面的同时再一同煮点蔬菜。 |
z**n 发帖数: 22303 | 2 面条最好是台湾油面,有时候中国店能买到大头菜,那就是正宗的了。。。 |
f******r 发帖数: 2975 | 3 下次去式使台湾油面
花生酱跟芝麻酱味道差远了
我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃 |
f******r 发帖数: 2975 | 4 我实在忍不住想说
这个怎么可能是热干面的味道!!!!!
还不说自己原创的算了
【在 z**n 的大作中提到】 : 面条最好是台湾油面,有时候中国店能买到大头菜,那就是正宗的了。。。
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z**n 发帖数: 22303 | 5 中国店王致和的芝麻酱到处都有,这个版本太山寨了。
【在 f******r 的大作中提到】 : 下次去式使台湾油面 : 花生酱跟芝麻酱味道差远了 : 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃
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C*O 发帖数: 833 | 6 确实太山寨了 怎么能用盒装山东拉面呢 完全不给力
无论如何都得用那种带碱的圆柱状的面条啊 |
Z****e 发帖数: 6171 | 7 热干面放老干妈?! 想想就知道有多难吃
【在 z**n 的大作中提到】 : 中国店王致和的芝麻酱到处都有,这个版本太山寨了。
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z**n 发帖数: 22303 | 8 这么鄙视老干妈?你平时吃啥辣酱?
【在 Z****e 的大作中提到】 : 热干面放老干妈?! 想想就知道有多难吃
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Z****e 发帖数: 6171 | 9 不是啊 热干面放老干妈就串味了 我吃热干面不喜欢放辣椒 哈哈
【在 z**n 的大作中提到】 : 这么鄙视老干妈?你平时吃啥辣酱?
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z**n 发帖数: 22303 | 10 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
【在 Z****e 的大作中提到】 : 不是啊 热干面放老干妈就串味了 我吃热干面不喜欢放辣椒 哈哈
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m******m 发帖数: 11847 | 11 这个跟热干面不相干啊!
【在 z**n 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food : 标 题: 山寨热干面方子 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东) : 没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!) : 今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙………… : 温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版, : 所以众坛友请轻拍。 : 材料: : 材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
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m******m 发帖数: 11847 | 12 简直不明白为什么会挂热干面的名
居然还号称说跟武汉热干面味道相近
真是无语啊
【在 f******r 的大作中提到】 : 我实在忍不住想说 : 这个怎么可能是热干面的味道!!!!! : 还不说自己原创的算了
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z**n 发帖数: 22303 | 13 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。
我转贴从来不看贴。
【在 m******m 的大作中提到】 : 这个跟热干面不相干啊!
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m******m 发帖数: 11847 | 14 已经去打过了
【在 z**n 的大作中提到】 : 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。 : 我转贴从来不看贴。
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Z****e 发帖数: 6171 | 15 我吃辣啊 只是热干面还是喜欢纯正的芝麻酱味 不喜欢加辣椒
【在 z**n 的大作中提到】 : 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
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r*f 发帖数: 39119 | 16 lol
【在 f******r 的大作中提到】 : 我实在忍不住想说 : 这个怎么可能是热干面的味道!!!!! : 还不说自己原创的算了
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a**********y 发帖数: 930 | 17 不用了,试过了,不如意大利面。油面容易沾在一起
【在 f******r 的大作中提到】 : 下次去式使台湾油面 : 花生酱跟芝麻酱味道差远了 : 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃
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s**********0 发帖数: 2798 | 18
人家是说吃热干面的时候不吃辣椒的
热干面的确是放了辣椒会感觉很怪的
【在 z**n 的大作中提到】 : 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
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s**********0 发帖数: 2798 | 19
圆面条哪里有卖啊,有了它不仅可以做热干面,还可以做
杂酱面了
【在 C*O 的大作中提到】 : 确实太山寨了 怎么能用盒装山东拉面呢 完全不给力 : 无论如何都得用那种带碱的圆柱状的面条啊
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i*******9 发帖数: 2995 | |
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f******r 发帖数: 2975 | 21 The author didn't update her posts to correct the noodle name
Even though we protested
Speechless |
o****i 发帖数: 511 | 22 同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了
最讨厌花生酱了
【在 f******r 的大作中提到】 : 下次去式使台湾油面 : 花生酱跟芝麻酱味道差远了 : 我最近发现一种芝麻的色拉酱还很好吃
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f******r 发帖数: 2975 | 23 co 最讨厌花生酱了
【在 o****i 的大作中提到】 : 同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了 : 最讨厌花生酱了
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r*f 发帖数: 39119 | 24 我家只有我偶尔用它涂面包
以后不买了,呜呜
【在 f******r 的大作中提到】 : co 最讨厌花生酱了
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o****i 发帖数: 511 | 25 hehe,表有压力
我讨厌它,大半是因为很多号称的芝麻酱里都掺的这个,后来就总觉得这是个冒充芝麻
酱的次品。所以讨厌主要是精神上的,不是因为口味。
【在 r*f 的大作中提到】 : 我家只有我偶尔用它涂面包 : 以后不买了,呜呜
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i*******a 发帖数: 762 | 26 可以用意大利面代替,是圆面条,而且筋道。
【在 s**********0 的大作中提到】 : : 圆面条哪里有卖啊,有了它不仅可以做热干面,还可以做 : 杂酱面了
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y****9 发帖数: 767 | 27
我基本都是用意大利面做,超市买的台湾产的芝麻酱,四川的榨菜,美国磨的香油,吃
起来还不错。
还是土法炒的芝麻酱好,略微带一点糊味。
【在 i*******a 的大作中提到】 : 可以用意大利面代替,是圆面条,而且筋道。
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h**********l 发帖数: 6342 | 28 花生酱加鸡肉还可以
【在 o****i 的大作中提到】 : 同意,看到花生酱,还有糖,就懒的往下看了 : 最讨厌花生酱了
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f******r 发帖数: 2975 | 29 I don't like the taste at all
【在 o****i 的大作中提到】 : hehe,表有压力 : 我讨厌它,大半是因为很多号称的芝麻酱里都掺的这个,后来就总觉得这是个冒充芝麻 : 酱的次品。所以讨厌主要是精神上的,不是因为口味。
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v*s 发帖数: 946 | 30 超市里有方便热干面, 味道还不错。
【在 z**n 的大作中提到】 : 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。 : 我转贴从来不看贴。
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w******o 发帖数: 3259 | 31 其实我觉得只要是硬一点的面煮好加上芝麻酱都差不太多,没那么麻烦的。
【在 z**n 的大作中提到】 : 你们这么群情激愤,干脆直接过去打假好了。 : 我转贴从来不看贴。
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h****i 发帖数: 5308 | 32 我也这么做
我另外买的一种辣萝卜很正宗,之比武汉的稍微甜一点点
【在 y****9 的大作中提到】 : : 我基本都是用意大利面做,超市买的台湾产的芝麻酱,四川的榨菜,美国磨的香油,吃 : 起来还不错。 : 还是土法炒的芝麻酱好,略微带一点糊味。
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a***9 发帖数: 75 | |
j*********i 发帖数: 54 | 34 哪个武汉男吃不得辣椒啊……
跟苏州人一样吃甜酱算了……
【在 z**n 的大作中提到】 : 湖北男银不吃辣椒,鄙视!
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j*********i 发帖数: 54 | 35 去年从家里带了几瓶真空包装的芝麻酱和大武汉热干面方便面,哈哈 |
y****9 发帖数: 767 | 36
还要加上青葱,否则就会感觉不够味道。
如果有辣椒面撒一点,呼拉呼拉,一会满头大汗,吃完了喝点热水或者白粥,爽!
【在 w******o 的大作中提到】 : 其实我觉得只要是硬一点的面煮好加上芝麻酱都差不太多,没那么麻烦的。
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C*O 发帖数: 833 | 37 哪家超市这么给力啊?
【在 v*s 的大作中提到】 : 超市里有方便热干面, 味道还不错。
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v*s 发帖数: 946 | 38 多伦多的大统华。
【在 C*O 的大作中提到】 : 哪家超市这么给力啊?
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C*O 发帖数: 833 | 39 好幸福
【在 v*s 的大作中提到】 : 多伦多的大统华。
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