x****u
发帖数: 44466 | 1 某mm做提拉米苏，把时间都花在全城找什么高价的朗姆酒。连奶油要用无糖的都不知道
，做出来的东西咸的怪异，却赖上海买不到正宗的xxx牌子的。
其实用最便宜的散装饼干，大块巧克力，批发市场的奶油加上二锅头就能做的不错。 |
A*******y
发帖数: 11148 | 2 不错也就是average或者slighly above average
要high quality原料不讲究是不行的
【在 x****u 的大作中提到】
: 某mm做提拉米苏，把时间都花在全城找什么高价的朗姆酒。连奶油要用无糖的都不知道
: ，做出来的东西咸的怪异，却赖上海买不到正宗的xxx牌子的。
: 其实用最便宜的散装饼干，大块巧克力，批发市场的奶油加上二锅头就能做的不错。
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x****u
发帖数: 44466 | 3 技术太水的话，买高级原料也会买错。
【在 A*******y 的大作中提到】
: 不错也就是average或者slighly above average
: 要high quality原料不讲究是不行的
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A*******y
发帖数: 11148 | 4 我当然是假设技术水平够的了
没技术就想做high quality的东东等价于军版的yy
【在 x****u 的大作中提到】
: 技术太水的话，买高级原料也会买错。
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x****u
发帖数: 44466 | 5 从各个高级餐厅的实践来看，high quality材料的主要意义在于给客人精神上的愉悦。
日本高级料亭被抓住材料造假的，大都不是客人发觉而是内鬼告发。。。
【在 A*******y 的大作中提到】
: 我当然是假设技术水平够的了
: 没技术就想做high quality的东东等价于军版的yy
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m*********w
发帖数: 6004 | 6
这叫烤蛋糕，不叫作饭。
【在 x****u 的大作中提到】
: 某mm做提拉米苏，把时间都花在全城找什么高价的朗姆酒。连奶油要用无糖的都不知道
: ，做出来的东西咸的怪异，却赖上海买不到正宗的xxx牌子的。
: 其实用最便宜的散装饼干，大块巧克力，批发市场的奶油加上二锅头就能做的不错。
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A*******y
发帖数: 11148 | 7 那是因为高级料亭去的也不都是有水平的食客
【在 x****u 的大作中提到】
: 从各个高级餐厅的实践来看，high quality材料的主要意义在于给客人精神上的愉悦。
: 日本高级料亭被抓住材料造假的，大都不是客人发觉而是内鬼告发。。。
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x****u
发帖数: 44466 | 8 提拉米苏不需要烤。。。
【在 m*********w 的大作中提到】
:
: 这叫烤蛋糕，不叫作饭。
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x****u
发帖数: 44466 | 9 问题是极品材料大都被高级料亭收去了，中等偏上的饭馆要是追逐顶级原料利润就危险
了。
【在 A*******y 的大作中提到】
: 那是因为高级料亭去的也不都是有水平的食客
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m*********w
发帖数: 6004 | 10
冲？泡？
【在 x****u 的大作中提到】
: 提拉米苏不需要烤。。。
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x****u
发帖数: 44466 | 11 泡完冷藏。
【在 m*********w 的大作中提到】
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: 冲？泡？
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