l*******u
发帖数: 937 | 1 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
还可以。
其它江苏同灌补充各种知道的特产。 |
T*********r
发帖数: 11175 | 2 醋阿
苏南有镇江香醋，我们苏北产的板浦滴醋
我从小到上大学，一直都是两种醋都用，滴醋相对镇江香醋淡些
后来滴醋没的买了，就只用镇江醋了
连云港的山楂酒应该还挺好的，
我爸妈去我岳父母家就代山楂酒，大青蟹，大对虾什么的
洋河汤沟的广告在北京常见到
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
|
s*******g
发帖数: 37 | |
T*********r
发帖数: 11175 | 4 好像见过那种蒿茶什么的，是淮安的？
连云港出云雾茶，在云台山顶种的，云台山还出葛藤
【在 s*******g 的大作中提到】
: 淮安的茶散算不算特产啊，小龙虾什么的^_^
|
l*******u
发帖数: 937 | 5 茶散很好吃，细细的。小龙虾为啥算盱眙特产，好像到处都是嘛。
【在 s*******g 的大作中提到】
: 淮安的茶散算不算特产啊，小龙虾什么的^_^
|
l*******u
发帖数: 937 | 6 85年去的连云港，可能太早了，港区腥味很重，花果山快断水了，连岛的浴场没开，在
什么浦的浴场游了第一场海泳，海水比较黄。老哥在那里搞项目，云雾茶经常带回来，
品质很好。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 好像见过那种蒿茶什么的，是淮安的？
: 连云港出云雾茶，在云台山顶种的，云台山还出葛藤
|
w******y
发帖数: 2504 | 7 Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my
friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a
celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as
Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One
special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by
vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾. |
w******y
发帖数: 2504 | 8 Another thing I want to introduce is Liyang's Cha and Tianmu Lake Touring
Area. Each year, Liyang government celebrates its Cha Festival. Tianmu Lake
Beer is not bad to taste. |
l*******u
发帖数: 937 | 9 Tianmu Lake最有名的是沙锅鱼头吧。现在要150块一罐。
Lake
【在 w******y 的大作中提到】
: Another thing I want to introduce is Liyang's Cha and Tianmu Lake Touring
: Area. Each year, Liyang government celebrates its Cha Festival. Tianmu Lake
: Beer is not bad to taste.
|
w******y
发帖数: 2504 | 10 En, the Fish Head is famous now, not just because it is tasty but also
because it is not cheap. You just need to pick up the head of a fresh
special fish, called "Liangpangtou", and patiently cooked in "Shaguo" with
some other additives; then you can make it by yourself. |
|
|
l*******u
发帖数: 937 | 11 虽然我是吃小龙虾长大的，还是觉得不如苏北的毛蚶（后来给禁了的）和吕四的蛏子鲜
美。
【在 w******y 的大作中提到】
: Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my
: friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a
: celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as
: Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One
: special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by
: vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾.
|
w******y
发帖数: 2504 | 12 En, but 毛蚶's specificity is negative according to Traditional Chinese
Medicine, too much eating is not good; according to western medicine, it
contains a lot of bacteria. I never neard about 吕四的蛏子.
Personally, I prefer "Luosi" cooked by my mom. When my friends came to visit
me as an undergraduate in China, we drank beer with "Luosi". Haha, tasty. |
s*******g
发帖数: 37 | 13 所以没敢说盱眙小龙虾啊，就是怕各位拍砖啊
【在 l*******u 的大作中提到】
: 茶散很好吃，细细的。小龙虾为啥算盱眙特产，好像到处都是嘛。
|
s*******g
发帖数: 37 | 14 其实盱眙龙虾节的操作成功不但是在江苏了，上海，宁波，北京都有分会场的。最近的
这次据说都开到新西兰什么地方了啊。这说明苏北人也知道怎么赚大钱了，^_^
【在 w******y 的大作中提到】
: Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my
: friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a
: celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as
: Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One
: special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by
: vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾.
|
T*********r
发帖数: 11175 | 15 小龙虾在洪泽湖区应该不少
不过没发展起来阿
九十年代初，刚开始出口美国的龙虾仁是湖北／安徽产的
当年我爸他们就是跑湖北找一罐头厂转产生产龙虾仁出口
出口指标都是新疆一什么省公司的
【在 l*******u 的大作中提到】
: 茶散很好吃，细细的。小龙虾为啥算盱眙特产，好像到处都是嘛。
|
d*****l
发帖数: 8441 | |
T*********r
发帖数: 11175 | 17 恩
等级高的云雾茶还是挺好的
我现在每天，云雾／碧螺春／普洱／乌龙换着喝
呵呵
【在 l*******u 的大作中提到】
: 85年去的连云港，可能太早了，港区腥味很重，花果山快断水了，连岛的浴场没开，在
: 什么浦的浴场游了第一场海泳，海水比较黄。老哥在那里搞项目，云雾茶经常带回来，
: 品质很好。
|
T*********r
发帖数: 11175 | 18 其实特产很多阿
阜宁片糕
高邮还是如皋那种粉状的糖
黄桥烧饼
BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃
每次路过都会吃
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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T*********r
发帖数: 11175 | 19 我十几年没去过花果山
去年去看了下，现在挺好了
水都是抽上去的
不过也有了
【在 l*******u 的大作中提到】
: 85年去的连云港，可能太早了，港区腥味很重，花果山快断水了，连岛的浴场没开，在
: 什么浦的浴场游了第一场海泳，海水比较黄。老哥在那里搞项目，云雾茶经常带回来，
: 品质很好。
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T*********r
发帖数: 11175 | 20 哦，那现在挺好了
已经很久不关注这个了
我当年吃龙虾仁吃伤了。。。
【在 s*******g 的大作中提到】
: 其实盱眙龙虾节的操作成功不但是在江苏了，上海，宁波，北京都有分会场的。最近的
: 这次据说都开到新西兰什么地方了啊。这说明苏北人也知道怎么赚大钱了，^_^
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d*****l
发帖数: 8441 | 21 苏州刺绣、碧螺春、桃花坞年画、蜜饯果脯。
吴江丝织品。
无锡水蜜桃、泥人、小排骨。
宜兴紫砂壶。
南京云锦、菊花脑、马兰头。
雨花石（南京，六合+仪征）
南通狼山鸡。
扬州酱菜、漆器、玉器、波斯猫、富春包子。
河豚。
银鱼。
丹阳封缸酒。
洋河大曲。
分金亭。
高邮鸭蛋。
连云港山楂。
盐城丹顶鹤。
泰兴银杏
鲥鱼刀鱼
如皋火腿
董糖
牛皮糖
盐水鸭
盐水鹅
江阴玉米糊、吴仁宝。。。
韦小宝。。。 |
E****e
发帖数: 315 | 22 最近在附近的越南店竟然看到了江苏出产的小龙虾,感觉真亲切啊 |
E****e
发帖数: 315 | |
E****e
发帖数: 315 | |
T*********r
发帖数: 11175 | 25 无锡小笼是什么样的？
和南翔蟹粉小笼多大差别
我记忆中最好吃的是在扬州吃的包子
当然可能当时头一次吃
20年前吃的
呵呵
【在 E****e 的大作中提到】
: 喜欢无锡的小笼包
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w******y
发帖数: 2504 | 26 I am also missing "银鱼莼菜汤" and some other "Chuancai" in Guangfu. |
E****e
发帖数: 315 | 27 用的是没发过的面做皮,特薄
肉皮冻拌的馅,得先咬破一点点皮,把汤汁吸干了,再吃包子
好多年没吃过了... |
j******n
发帖数: 21641 | 28 第2行第一句让人联想到南大那案子
【在 E****e 的大作中提到】
: 用的是没发过的面做皮,特薄
: 肉皮冻拌的馅,得先咬破一点点皮,把汤汁吸干了,再吃包子
: 好多年没吃过了...
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s*******g
发帖数: 37 | |
l*******u
发帖数: 937 | 30 无锡小笼更甜点。
扬州富村茶社，三丁五丁，乖乖，没的话说。
后来去吃啥天津狗不理，才知道为啥叫那个咯。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 无锡小笼是什么样的？
: 和南翔蟹粉小笼多大差别
: 我记忆中最好吃的是在扬州吃的包子
: 当然可能当时头一次吃
: 20年前吃的
: 呵呵
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T*********r
发帖数: 11175 | 31 恩，我就是印象特别深
88年的时候在扬州吃过一顿，好像那顿都是包子，
各种口味的，呵呵
我吃了很多。。。
到底什么味道已经忘记了
因为印象特别深刻，就算我吃过最好吃的包子吧
依次排列
洛杉矶的锦江(San Gabriel, Valley Blvd)
鼎泰丰
纽约出的嘉佳牌速冻蟹粉小笼
都比城隍庙那个南翔的店好吃(吃过二楼的，三楼没去
也许那个更好吃）
听说靖江出蟹黄包
准备什么时候去尝尝
【在 l*******u 的大作中提到】
: 无锡小笼更甜点。
: 扬州富村茶社，三丁五丁，乖乖，没的话说。
: 后来去吃啥天津狗不理，才知道为啥叫那个咯。
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a********1
发帖数: 119 | |
a******n
发帖数: 293 | 33 南京鸭血粉丝汤、芦蒿，苏州豆腐干，无锡小排、油面筋。
我大学寝室的同学有一年跟我到南京来玩，问我南京人是不是跟鸭子有仇，全身上下没
有一块地方被放过。哈哈…… |
e******o
发帖数: 644 | 34 常州萝卜干
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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m*****g
发帖数: 691 | 35 白蒲茶干
南通天下第一鲜
无锡大馄钝
江阴螃鸡角
【在 d*****l 的大作中提到】
: 苏州刺绣、碧螺春、桃花坞年画、蜜饯果脯。
: 吴江丝织品。
: 无锡水蜜桃、泥人、小排骨。
: 宜兴紫砂壶。
: 南京云锦、菊花脑、马兰头。
: 雨花石（南京，六合+仪征）
: 南通狼山鸡。
: 扬州酱菜、漆器、玉器、波斯猫、富春包子。
: 河豚。
: 银鱼。
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m*****g
发帖数: 691 | 36 金坛封缸酒
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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z*****a
发帖数: 1437 | |
x******r
发帖数: 212 | |
l*******u
发帖数: 937 | 39 南京主要的还是固城湖的，价格比阳澄湖的差远了。
据说阳澄湖也大多是别的地方的，卖之前放到阳澄湖里泡一个星期。:-)
【在 x******r 的大作中提到】
: 阳澄湖 大闸蟹
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l*******u
发帖数: 937 | 40 常州的朋友说哪里现在最有名的是恐龙，搞了啥恐龙园，小朋友喜欢。
萝卜干好吃，清清爽爽。
【在 e******o 的大作中提到】
: 常州萝卜干
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l*******u
发帖数: 937 | 41 zkss:南通天下第一鲜？
【在 m*****g 的大作中提到】
: 白蒲茶干
: 南通天下第一鲜
: 无锡大馄钝
: 江阴螃鸡角
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T*********r
发帖数: 11175 | 42 文蛤
【在 l*******u 的大作中提到】
: zkss:南通天下第一鲜？
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R****i
发帖数: 2387 | 43 不是说么，光香港一年消费掉的阳澄湖大闸蟹，
就是阳澄湖总产量的10倍么。。。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 南京主要的还是固城湖的，价格比阳澄湖的差远了。
: 据说阳澄湖也大多是别的地方的，卖之前放到阳澄湖里泡一个星期。:-)
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l*******u
发帖数: 937 | 44 喜欢，好像比青岛的嘎喇和广东的花蛤都鲜。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 文蛤
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T*********r
发帖数: 11175 | 45 贝类海产品，我还是比较喜欢蛏
吃的比较过瘾
【在 l*******u 的大作中提到】
: 喜欢，好像比青岛的嘎喇和广东的花蛤都鲜。
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l*******u
发帖数: 937 | 46 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子，蘸一点酱油姜汁醋。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 贝类海产品，我还是比较喜欢蛏
: 吃的比较过瘾
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S******M
发帖数: 688 | 47 哀哀
流口水ing
【在 l*******u 的大作中提到】
: 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子，蘸一点酱油姜汁醋。
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T*********r
发帖数: 11175 | 48 对了，还有连云港的大对虾
现在回去，都吃不到过去那么大的了
80年代的时候的对虾，螃蟹都很大，吃的是非常过瘾阿。
想想连云港好吃的海鲜还是很多的。海螺，鲨鱼皮，仔乌贼都不错。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子，蘸一点酱油姜汁醋。
|
l*******u
发帖数: 937 | 49 对虾应该就是这里的海虾波？一磅10-14个那种？不过映象中没美国的胖。
鲨鱼皮怎么吃？
【在 T*********r 的大作中提到】
: 对了，还有连云港的大对虾
: 现在回去，都吃不到过去那么大的了
: 80年代的时候的对虾，螃蟹都很大，吃的是非常过瘾阿。
: 想想连云港好吃的海鲜还是很多的。海螺，鲨鱼皮，仔乌贼都不错。
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T*********r
发帖数: 11175 | 50 应该不一样，美国的海虾主要是泰国，南美之类的
连云港的大对虾大些的应该不只10－14
鲨鱼皮凉拌吃很爽口。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 对虾应该就是这里的海虾波？一磅10-14个那种？不过映象中没美国的胖。
: 鲨鱼皮怎么吃？
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l*******u
发帖数: 937 | 51 无锡的水蜜桃不错，虽然大一的时候买的给人掉包。
醉泥螺宁波菜吧，很过瘾，虽然感觉不大卫生。 |
y*****u
发帖数: 4807 | 52 以前南京机轮酱油要凭票的，算特产？哈哈
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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y*****u
发帖数: 4807 | |
l*******u
发帖数: 937 | 54 贴段以前在西西河写的《吃毛蚶》：
毛蚶88年后敢碰的人不多了，最后一次还是90年在普驼山战战兢兢的解解馋。到纽约之
后倒是有卖理论上更好的血蛤（银蚶），吃过一次全没当年的风味了，韩国店里偶尔也
能看到冰冻的，可惜味道相去甚远。
七十年代时候的毛蚶都是从苏北沿海来的，用粗麻袋装着，沾满黑黑的海泥。一袋二十
多斤，4－5块钱，俺家是馋猫世家，祖孙三代都好这个，每年总要来个七八次打牙祭。
当时住的是筒子楼，每次大吃的时候都有邻居好奇的来看这家原始人又在吃带血东西了。
俺娘和俺奶奶是此中高手，每次俺爹从车后架上拎进门，她俩就立即开工；用刷子挨个
的把带毛刺的外壳洗净，放在大锅里养着，（忘了养多久了）。做的时候，用滚开的热
水浇在上面，立时活的毛蚶都张开壳子一命呜呼，俺娘和俺奶奶手脚麻利的除去没有肉
的半边壳，放进盘子里，浇上备好的姜汁醋，全家人不分老幼，地不分东西的大吃特吃
这还带着血温热的半片毛蚶。
那种味道长大后只有一次吃火锅涮新鲜小鲍鱼可以媲美，可惜再没机会成斤的享受了。
打倒甲肝。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 文蛤
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w*m
发帖数: 1806 | |
T*********r
发帖数: 11175 | 56 看那你在哪了
北美的不少中国店还是有卖的阿
【在 w*m 的大作中提到】
: 最想吃扬州酱菜。现在好像没的卖了。
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S******n
发帖数: 580 | 57 宜兴紫砂锅
入夏清蒸童子鸡，鲜得来~~~
最近闹分家，到热闹起来啦 |
s*******g
发帖数: 37 | |
m*****g
发帖数: 691 | 59 活的都没沙.5秒钟大火爆炸,鲜嫩无比.现在时髦铁板. |
x*****i
发帖数: 4035 | 60 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼，巨香。
大煮干丝有人说过么？
还有个问题，为什么一说特产就总绕到吃上面？呵呵
【在 T*********r 的大作中提到】
: 其实特产很多阿
: 阜宁片糕
: 高邮还是如皋那种粉状的糖
: 黄桥烧饼
: BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃
: 每次路过都会吃
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e******o
发帖数: 644 | 61 苏南苏北的东西 不是大家都吃过蛮？拉个外省人过来问问 好像知道的要少很多吧
多说点这个 大家能找找认同感
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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l*******u
发帖数: 937 | 62 南京雨花石，东海水晶，宜兴紫砂，。。。。。。
【在 x*****i 的大作中提到】
: 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼，巨香。
: 大煮干丝有人说过么？
: 还有个问题，为什么一说特产就总绕到吃上面？呵呵
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V****r
发帖数: 460 | 63 溧阳的茶，南京的鸭，哪里的肉松来着，还有靖江的猪肉脯吧？ |
S******n
发帖数: 580 | 64 还记得一个好吃的：呛河虾
小小的河虾，透明的，活的用酒呛一下，放啥佐料记不得了，肯定有白胡椒粉 |
r*****9
发帖数: 6 | 65 辣块妈妈，这里谈切的噢，没得命喽。镇江的硝肉，无锡的排骨，常州的小梳子，马鞍
山的澡堂子。
呱唧呱唧 |
v******e
发帖数: 1715 | 66 太仓肉松
【在 V****r 的大作中提到】
: 溧阳的茶，南京的鸭，哪里的肉松来着，还有靖江的猪肉脯吧？
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l*******u
发帖数: 937 | 67 马鞍山的澡堂?
有人要不干了。:-)
【在 r*****9 的大作中提到】
: 辣块妈妈，这里谈切的噢，没得命喽。镇江的硝肉，无锡的排骨，常州的小梳子，马鞍
: 山的澡堂子。
: 呱唧呱唧
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v******e
发帖数: 1715 | 68 补充几个宿迁的，到底地方小，特产都没人知道，呵呵。
双沟，洋河
（今世缘就是高沟吧？蓝色经典还是洋河。）
黄狗猪头肉
（小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是？黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字）
王家熏肉，王集瓦块鱼，闸头鱼，泗阳膘鸡，软兜（可能淮阴人说我偷了这道菜了:)）
上面几个大菜，
再来几个小菜，主食
煎饼，凉皮，五香大头菜，乾隆行宫烧饼，水晶山楂糕
沛县是徐州的，但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
发现江苏无论南北，对猪肉都情有独钟，
六合猪头肉，镇江肴肉，无锡酱排骨，周庄万三肘子，乃至延续到杭州的东坡肉...
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
|
S******M
发帖数: 688 | 69 太仓还有双凤鸡
好吃的
【在 v******e 的大作中提到】
: 太仓肉松
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r*****9
发帖数: 6 | 70 说到吃哦，现在比较流行的是去淮安切小龙虾，各种口味的都有，不止十三香一种。镇
江的早茶也该去切切，做的其实比扬州的要好了。不要说，现在苏伯的菜就是泰山那块
的也好切那。南京城里面嘛，去私人府上蛮流行的，王掌柜家不错，一天就卖那么几桌
，得事先定哦。 |
|
|
r*****9
发帖数: 6 | 71
哦，一不小心，把马鞍山给抢了：D
【在 l*******u 的大作中提到】
: 马鞍山的澡堂?
: 有人要不干了。:-)
|
l*******u
发帖数: 937 | 72 在仪征干过几年项目，好像扬州口音：洽洽。
【在 r*****9 的大作中提到】
: 说到吃哦，现在比较流行的是去淮安切小龙虾，各种口味的都有，不止十三香一种。镇
: 江的早茶也该去切切，做的其实比扬州的要好了。不要说，现在苏伯的菜就是泰山那块
: 的也好切那。南京城里面嘛，去私人府上蛮流行的，王掌柜家不错，一天就卖那么几桌
: ，得事先定哦。
|
s*****k
发帖数: 604 | 73 除了回回
【在 v******e 的大作中提到】
: 补充几个宿迁的，到底地方小，特产都没人知道，呵呵。
: 双沟，洋河
: （今世缘就是高沟吧？蓝色经典还是洋河。）
: 黄狗猪头肉
: （小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是？黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字）
: 王家熏肉，王集瓦块鱼，闸头鱼，泗阳膘鸡，软兜（可能淮阴人说我偷了这道菜了:)）
: 上面几个大菜，
: 再来几个小菜，主食
: 煎饼，凉皮，五香大头菜，乾隆行宫烧饼，水晶山楂糕
: 沛县是徐州的，但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
|
l*******u
发帖数: 937 | 74 不错不错，看样子王在宿迁是个大姓，认识的好几个姓王的宿迁人。
软兜就是黄鳝吧，去头尾骨头加点黄酒葱姜暴炒，嫩滑爽口，淮阳菜的代表吖。这次回
去吃了两次，很不够。
【在 v******e 的大作中提到】
: 补充几个宿迁的，到底地方小，特产都没人知道，呵呵。
: 双沟，洋河
: （今世缘就是高沟吧？蓝色经典还是洋河。）
: 黄狗猪头肉
: （小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是？黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字）
: 王家熏肉，王集瓦块鱼，闸头鱼，泗阳膘鸡，软兜（可能淮阴人说我偷了这道菜了:)）
: 上面几个大菜，
: 再来几个小菜，主食
: 煎饼，凉皮，五香大头菜，乾隆行宫烧饼，水晶山楂糕
: 沛县是徐州的，但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
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v******e
发帖数: 1715 | 75 厨子姓王的多？呵呵
软兜爽就爽在除了点葱姜蒜，啥配料都没有，很有视觉和味觉的冲击力，呵呵。
按我们那做法，小黄鳝才拿来去骨炒软兜，
四两以上的大黄鳝，直接剁成段子，烧马鞍（出自鳝段红烧出来两头翘翘像马鞍），
说是大补，吃多了流鼻血。
黄鳝这玩意，也就一二尺来长，长不长，只长粗度，
见过七八两的，个个长得都像个小粗棍似的。
BTW:纽约唐人街似乎也没有像样的软兜可以吃到。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 不错不错，看样子王在宿迁是个大姓，认识的好几个姓王的宿迁人。
: 软兜就是黄鳝吧，去头尾骨头加点黄酒葱姜暴炒，嫩滑爽口，淮阳菜的代表吖。这次回
: 去吃了两次，很不够。
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l*******u
发帖数: 937 | 76 纽约这里的都是大家伙，成精了都快。最多红烧。
甲鱼也是，又油又腥。银蚶也有，看上去半死不活的。
【在 v******e 的大作中提到】
: 厨子姓王的多？呵呵
: 软兜爽就爽在除了点葱姜蒜，啥配料都没有，很有视觉和味觉的冲击力，呵呵。
: 按我们那做法，小黄鳝才拿来去骨炒软兜，
: 四两以上的大黄鳝，直接剁成段子，烧马鞍（出自鳝段红烧出来两头翘翘像马鞍），
: 说是大补，吃多了流鼻血。
: 黄鳝这玩意，也就一二尺来长，长不长，只长粗度，
: 见过七八两的，个个长得都像个小粗棍似的。
: BTW:纽约唐人街似乎也没有像样的软兜可以吃到。
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v******e
发帖数: 1715 | 77 这边超市的猪肉牛肉鸡肉怎么弄都是臭烘烘的，
尤其猪肉，根本没法和国内比，
鸡肉啥香味都没有，
啥肉开水一汆，满屋子骚臭。
后来经人指点，找到了乡下的清教徒，
在他们那买现杀的家养活鸡，味道跟国内的就一样了，
开水一汆，一点腥臊味没有，
鸡汤味道非常地道。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 纽约这里的都是大家伙，成精了都快。最多红烧。
: 甲鱼也是，又油又腥。银蚶也有，看上去半死不活的。
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l*******u
发帖数: 937 | 78 这里有镇江的三年陈，瓶子大点要6－7刀一瓶，味道还不错。不敢碰1刀一瓶的很久了。 |
b*******t
发帖数: 351 | 79 常州还有芝麻糕呢！
我上次回家跑去吃长江鲜，那叫一个鲜呀！不过这个不算特产了哦。 |
I****e
发帖数: 7742 | 80 你说的是如皋的董糖吧
董小婉姐姐的手艺哦
【在 T*********r 的大作中提到】
: 其实特产很多阿
: 阜宁片糕
: 高邮还是如皋那种粉状的糖
: 黄桥烧饼
: BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃
: 每次路过都会吃
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n****n
发帖数: 610 | 81 南京鸭油烧饼，鸭血粉丝汤，盐水鸭。
宜兴紫砂壶啊。
高邮咸鸭蛋啊。。 |
s*****k
发帖数: 604 | 82 我也是江苏特产啊
【在 n****n 的大作中提到】
: 南京鸭油烧饼，鸭血粉丝汤，盐水鸭。
: 宜兴紫砂壶啊。
: 高邮咸鸭蛋啊。。
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S******M
发帖数: 688 | 83 我要吐了！
【在 s*****k 的大作中提到】
: 我也是江苏特产啊
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q******i
发帖数: 457 | 84 南京的鸭子,百吃不厌.
镇江硝肉配镇江香醋,非常好吃.
秦邮董糖.
煮干丝.
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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a********n
发帖数: 1287 | 85 红杉树烟，苏烟，天目湖啤酒，金陵干（难喝），
徐州地锅鸡，盱眙龙虾，南京桂花鸭，酸菜鱼，
太多了，。。。。暑假回去全部吃一遍。 |
m**********e
发帖数: 397 | 86 南京烟，据抽烟的人说，好像不错。
汪曾祺写过很多江苏特产滴，他很好吃的样子。 |
s********v
发帖数: 288 | 87 南京烟很一般
我觉得还不如红双喜
【在 m**********e 的大作中提到】
: 南京烟，据抽烟的人说，好像不错。
: 汪曾祺写过很多江苏特产滴，他很好吃的样子。
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x**n
发帖数: 547 | |
a********1
发帖数: 119 | 89 常州还有豆付汤, 酸酸浓浓的, 象hot & sour soup. 外婆家后面的香港滩有的卖.小时
候去都要吃的.
【在 b*******t 的大作中提到】
: 常州还有芝麻糕呢！
: 我上次回家跑去吃长江鲜，那叫一个鲜呀！不过这个不算特产了哦。
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a********1
发帖数: 119 | |
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p******4
发帖数: 22 | 91 补充几个淮安的吧：
淮安茶馓，平桥豆腐，软兜长鱼，文楼汤包，朱桥甲鱼，钦工肉圆。 |
m**g
发帖数: 12 | |
l*******u
发帖数: 937 | 93 泰兴吧，曼哈顿上城也有不少。
【在 x**n 的大作中提到】
: 白果
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r*****9
发帖数: 6 | 94 白果唐人街到处都有，就是不敢轻易下手，图的白白的，谁知道啥东东啊
小鱼锅贴是哪锅地方的？真好吃 |
S******n
发帖数: 580 | 95 在哪里吃的啊？国内吗？
55555555。。。。。羡慕死。。。。 |
w****z
发帖数: 1167 | |
w*m
发帖数: 1806 | 97 DC带过，中部的小城市呆过，现在到了Houston，还是找不到扬州酱菜。几年前还买过
，一下子消失了。
【在 T*********r 的大作中提到】
: 看那你在哪了
: 北美的不少中国店还是有卖的阿
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w*m
发帖数: 1806 | 98 泰州大煮干丝，我的家乡菜啊。
另外特想吃我们泰州的香肠，真的很香啊。超市里卖的那些广州香港的香肠，我不得不
说，太难吃了，尤其是蒜味的
【在 x*****i 的大作中提到】
: 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼，巨香。
: 大煮干丝有人说过么？
: 还有个问题，为什么一说特产就总绕到吃上面？呵呵
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d******m
发帖数: 2333 | 99 在美国看这种帖子就是自虐啊！口水嘀哒嘀哒嘀哒～～～不过我lg看了抗议说，泥螺，
杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去 |
m*****g
发帖数: 691 | 100 真是自虐,想死泥螺啊.
杨梅能算宁波特产? 也想杨梅酒啊.
【在 d******m 的大作中提到】
: 在美国看这种帖子就是自虐啊！口水嘀哒嘀哒嘀哒～～～不过我lg看了抗议说，泥螺，
: 杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去
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m*****g
发帖数: 691 | 101 江苏的应叫黄泥螺,吃有学问.宁波泥螺是一绝.
【在 d******m 的大作中提到】
: 在美国看这种帖子就是自虐啊！口水嘀哒嘀哒嘀哒～～～不过我lg看了抗议说，泥螺，
: 杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去
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m****m
发帖数: 2452 | 102 随便说两个吧。
我们那里有一种海虾，我们叫白条虾，也是用酒呛着吃的。还有
醉螃蜞。螃蜞是一种滩涂上的小螃蟹。
早上可以去吃一碗鱼汤馄饨或鱼汤面。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 老刘好酒，苏北的酒好，以前是洋河双沟高沟，现在的今世缘蓝色经典，没话说，比五
: 粮液清香，比茅台绵和，虽然出来以后主要喝红酒，咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
: 以前连云港出过一阵山楂酒，后来质量变得巨差，最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒，
: 还可以。
: 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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l******n
发帖数: 414 | 103 醉螃蜞，黄泥螺从小吃到大，口水~~~
盐城还有阜宁大糕，伍佑糖麻花，枯枝牡丹，丹顶鹤。
【在 m****m 的大作中提到】
: 随便说两个吧。
: 我们那里有一种海虾，我们叫白条虾，也是用酒呛着吃的。还有
: 醉螃蜞。螃蜞是一种滩涂上的小螃蟹。
: 早上可以去吃一碗鱼汤馄饨或鱼汤面。
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f*********3
发帖数: 242 | 104 不叫阜宁片糕。。。听着好别扭
正名叫阜宁大糕， 哈哈
【在 T*********r 的大作中提到】
: 其实特产很多阿
: 阜宁片糕
: 高邮还是如皋那种粉状的糖
: 黄桥烧饼
: BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃
: 每次路过都会吃
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d*****l
发帖数: 8441 | |
f*********3
发帖数: 242 | |
t******t
发帖数: 1123 | 107 到处都有, 连美国很多地方都有CLAWYFISH, 不就是小龙虾? 苏北的吃的方面一般, 没
什么特别响亮的.
【在 s*******g 的大作中提到】
: 淮安的茶散算不算特产啊，小龙虾什么的^_^
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d*****l
发帖数: 8441 | 108 淮扬菜啊。还不够响？老四大菜系之一（川鲁淮粤），
即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
【在 t******t 的大作中提到】
: 到处都有, 连美国很多地方都有CLAWYFISH, 不就是小龙虾? 苏北的吃的方面一般, 没
: 什么特别响亮的.
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v******e
发帖数: 1715 | 109 估计那位心目中淮扬菜是苏南的，呵呵。
【在 d*****l 的大作中提到】
: 淮扬菜啊。还不够响？老四大菜系之一（川鲁淮粤），
: 即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
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B*****t
发帖数: 3012 | 110 我忽然想起高邮董糖了。。。
镇江肴肉也不错，不过不容易买到正宗的。
【在 w*m 的大作中提到】
: 泰州大煮干丝，我的家乡菜啊。
: 另外特想吃我们泰州的香肠，真的很香啊。超市里卖的那些广州香港的香肠，我不得不
: 说，太难吃了，尤其是蒜味的
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t******t
发帖数: 1123 | 111 That's in the old time. Now Huaiyang cuisine is not that good. Even in
Huaiyang cuisine, huai cuisine is
far behind Yang.
Hundreds years ago, t Huaiyang area was rich, maybe this is the reason that
the cuisine was also
famous. But it's not the case today.
【在 d*****l 的大作中提到】
: 淮扬菜啊。还不够响？老四大菜系之一（川鲁淮粤），
: 即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
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a********8
发帖数: 42 | 112 淮阴的捆蹄吃过没有啊？
【在 l*******u 的大作中提到】
: 茶散很好吃，细细的。小龙虾为啥算盱眙特产，好像到处都是嘛。
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